Sabaw sa kapatagan: ang resipe alang sa balay, tanaman, piknik

Sabaw sa kapatagan - sa usa ka tasty ug sustansiyadong pinggan nga mahimong lutoon sa kampanya, sa nasud ug sa lamang sa balay. Kini mao ang nag-alagad sa inilang kan-anan ug etnikong linutoan. Ang kasaysayan sa niini nga pinggan adunay iyang mga gamut balik mga siglo, apan kini dili mawad-an sa kamahinungdanon karon.

sa kasaysayan nga impormasyon

Sa higayon nga sa ibabaw sa usa ka panahon sa sabaw linuto sa sunog sa kasagbotan ug uban pang mga uma nga buhat. Ug sa malayo nga crossings dato sabaw uban sa millet ug Bacon mao ang lang sa usa ka makaluwas ug kinabuhi. Apan sa karaan nga mga adlaw, ang mga tawo mogahin og usa ka daghan sa mga panahon sa niini sa pagbuntog sa medyo gamay nga (pinaagi sa modernong mga sukdanan sa) distansiya. Adunay mao ang ebidensya nga ang maong usa ka tinahod nga sabaw ug Chumakov - Cossacks nakigbugtiay asin ug transport niini gikan sa kapatagan sa daghang mga ciudad. Luwasa ug ang ngalan nga kasagaran gigamit sa kanila sa niini nga pinggan - gruel. Ang dalan tabok sa steppe dili sayon ug makuyaw, ug sa gabii sa palibot sa daob mao nga gusto sa pagkaon sa usa ka butang nga kinasingkasing ug lamian. Kini dili sa kanunay adunay oportunidad sa pagpangayam, ug dili sa tanan nga mga dapit sa pagpangayam mao ang posible nga. Apan ang parat Bacon ug uga nga sa kalan-on, giputos sa dalan sa usa ka pag-amuma nga inahan, o asawa, nagpadayon sa nindot ug kahibulongan angay sa magluto gikan niini alang sa usa ka taas nga paglawig sustansiyadong gruel.

Resipe kapatagan sa sabaw, siyempre, vary - alang sa usa ka tawo nga gusto labing tambok, apan ang usa ka tawo ug dili gusto nga sa baho sa linuto Bacon, ug ang abilidad sa pre-fry sa mga utanon dili sa kanunay. Apan kining tanan nga pinggan imbento sa atong mga katigulangan sa daghang mga siglo na ang milabay, takos pagtagad. Nga ang makasabut sa tanan nga mga intricacies sa paghimo niini.

Tan-awa sa imong atubangan molukso ...

Namulong kabahin sa prototype sa modernong kapatagan sa sabaw, kini mahimong tin-aw nga ang pangutana dili mahimo nga usa ka higpit nga dosis. Kasagaran nagpadala kawa sa tanang mga butang ug sa mga natapok nga anaa: usa ka ang pipila sa mga dawa, usa ka magtiayon nga sa mga sliced kartoshinu, sibuyas, Bacon Shmat. Adunay usa ka hugpong sa mga carrots o berde? Kini mao ang talagsaon, usab, diha sa sabaw. Usa ka gamay nga piraso sa kalan-on gilakip brew maanindot nga kahumot ug sa lami.

Karon, sa mao gihapon nga baruganan mao ang andam ug ang mga tawo nga dugay nang batid sa kapatagan sabaw. Apan ang mga tawo nga lang-adto sa pagkat-on sa magluto niini nga pinggan mao ang sundon sa mga rekomendasyon sa pagpili ug gidaghanon sa mga produkto.

classics sa genre

Sa aberids, ang mosunod nga mga produkto nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa usa ka duha ka-litro kolon sa sabaw:

• lard - 100 g;
• patatas - 3 ka bahin. medium gidak-on;
• millet - 0,5 v;
• sibuyas - 2 pcs.
• pepper, asin, bay dahon.

Aron sa pag-andam sa zazharki shred tambok (cubes o sa manipis nga strips), putlon sibuyas. Fry sa tingub. Hingpit gihinloan millet load sa init nga tubig, human sa Nagabukal sa pagdugang sa mga diced patatas. Zazharku ipadala sa ang sabaw alang sa 10 minutos hangtud nga malomo. Asin ug pepper sa pagtilaw. Sa wala pa ang pag-alagad, nga imong mahimo isablig sa pinggan uban sa tinadtad utanon.

lami fiesta

Field sabaw mahimong andam ug sa espesyal nga mga okasyon. Kini kinahanglan nga sa pipila ka mga makalingaw sa resipe, ug sa pagkuha sa usa ka dakung nga kalan-on. Ang tradisyonal nga baboy tambok dugang tambok-ikog (mutton), loin, Bacon ug mas.

Daghang mga pamilya ginatahod uma sabaw, sa resipe nga naghatag bisan sa baboy gusok. Sa sabaw lami mibalik tugob ug makahuloganon nga, sa dili pa pagpandong kanila pre-fried uban sa sibuyas ug sa lard. Ang pipila nga sa pagdugang zazharku maayong pagkabuhat nga grated carrots - kini naghatag dili lamang sa mga lami ug kahumot, apan usab sa usa ka bulawan nga hue. Usa ka maayo kaayo nga resulta naghatag aso Bacon. Pinaagi sa dalan, mahimong gamiton dili lamang alang sa pagluto baboy Kulesza. Walay mas grabe ilisan nating carnero, veal, itik, Turkey, koneho.

Komon kaayo ug uban pang mga talagsaon nga additives. Kay sa panig-ingnan, nga kamo mahimo sa pag-andam sa uma sabaw uban sa itlog. Sa pagbuhat niini, dugangan sa sabaw linuto lisud nga-linuto nga mga itlog sa manok, diced o grated sa usa ka coarse grater. Maayo kaayo haum alang sa niini nga pinggan ug mga uhong. Champignons ug oyster lamang pagaputlon ngadto sa mga piraso ug nabug ngadto sa sabaw human sa mga patatas, ug kon ikaw nagplano sa paggamit sa mga uhong, sila kinahanglan gayud nga pre-linuto nga ug hugasan. Pinaagi sa dalan, ang mga dagko nga, ug uga nga uhong - lamang sa usa ka gamay nga hakop mohatag sa pinggan sa usa ka dato nga kahumot.

Mag-alagad

Ang lig-on nga mga kan-anan niini nga sabaw sa kasagaran nag-alagad diha sa usa ka mabulokon nga etnikong mga pinggan, nga nagpasiugda sa sinugdanan sa pagkaon. Maluspad yellow nga sabaw uban sa millet mao ang maayo kaayo nga nagtan-aw sa usa ka brown nga kulonon, gipintalan sa folk estilo. Kini mao ang angay nga ug sa tradisyonal nga kahoy nga cuchara.

Kini kombinar niini nga pinggan uban sa paltik nga tinapay nga gihimo gikan sa rye o trigo nga harina, bisan tuod mangitngit Borodino niini usab moduol. Daghang mga tawo gusto nga pun-on sa sabaw uban sa sour cream ug isablig sa uban sa uma greens, mao nga kini nga mga mga produkto usab kinahanglan mag-alagad.