Strawberry jam

Sugar sa usa ka konsentrasyon sa gikan sa 60 ngadto sa 65% sa solusyon magpugong sa pagtubo ug hulad, kopya sa mga nagkalain-laing mga microorganisms, kay kini adunay preservative kabtangan. Kini mao ang basehan canning mga prutas ug berries sa panahon sa pagluto kanila sa malisud nga asukar arnibal. Gikan sa mga bunga o mga berries sa lain-laing mga produkto nga nakuha. Pananglitan, strawberry pinggan mahimo sa pag-andam alang sa tingtugnaw diha sa porma sa jam, marmalade, jam, marmalade, jelly o syrup.

Ang tanan kanila mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon nga walay pa sterilization o pasteurization sa usa ka silyado nga sudlanan, sukad sa ilang pagbatok tungod sa hataas nga konsentrasyon sa asukal. Ubos nga konsentrasyon sa asukal nagkinahanglan daan pagpangandam tadyaw ug pasteurization sa mga produkto.

Diha nga ang pagluto jam dili kinahanglan sa pagpadayon sa porma sa mga bunga. Magluto sa bisan unsa nga, lakip na ang jam gikan strawberries sa usa ka lakang. Dili sama sa jam syrup sa ingon preforms adunay jelly-sama sa pagkamakanunayon ug dili modagayday. Kon ang bunga mao ang dili maayo pangpalapot, unya dugangan sa pectin powder o juice sa ubang mga bunga ug berries (pananglitan, gooseberry, quince o apple) sa paghimo sa usa ka jelly-sama sa pagkamakanunayon.

resipe 1

Sa pag-adjust sa lami sa strawberry jam midugang lemon juice. sagol:

• 2 Kg sa lab-as nga strawberries (gilimpyohan, gihugasan ug pagaputlon sa daplin sa matag Berry);

• 6 tasa sa puti nga asukar;

• ¼ copa sa lemon juice.

Sa usa ka halapad nga panaksan, mash strawberries uban sa asukar, pagdugmok sa tanang mga halves berries, nga sinaktan sa lemon juice. Pagbalhin sa mga sagol nga ngadto sa kalaha uban sa usa ka bug-at nga ubos ug gibutang sa usa ka hinay nga kalayo. Pagpalihok sa hangtud nga ang matunaw asukar. Dugangi pagpainit. Dad-a ngadto sa usa ka bug-os nga hubag Bates kalayo ug pabukala hangtud nga malomo. Pagbalhin ngadto sa andam sterile tadyaw ug pasteurized sa usa ka sa tubig Bath. Sa hugut silyado nga ug gitipigan sa usa ka refrigerator. Pagkaandam sa pagsusi sa matang sa thickening. Ang kaging lawak nga gibutang sa usa ka porselana pinggan minutos sa 10. Human nga, kini nagpatulo sa jam, ug pag-usab gibutang sa pabugnawan. Usa ka minuto ang milabay, ang mga plato nga gikuha ug tilted. Kon ang jam nagapaagay, unya padayon sa magluto, ug kong ang tinulo nagpabilin sa dapit ug wala mag-usab sa iyang porma, ang pagluto nga proseso ang mihunong.

resipe 2

Kini turns sa kaayo tasty, ug dili na tradisyonal nga jam gikan sa strawberries ug pinya. sagol:

• 2 ½ manipis nga bildo lab-as nga mashed strawberries (gihugasan, uga, putli ug sa pag-ayo giputol sa daplin sa matag Berry ug gimasa);

• 2 ½ kopa (manipis nga) lab-as nga sliced pinya;

• 6 manipis nga copa asukar;

• 1 sa copa sa tubig;

• 50 g sa pectin (powder).

Ang mashed strawberries ug pinya mikaylap sa hinay-hinay ibubo ang asukar. Ang tanan nga sa panahon stirring hangtud nga kini dissolves. Sa usa ka kalaha uban sa usa ka mabaga nga ubos gibubo ngadto sa tubig ug sa ibabaw sa medium kainit, ibubo pectin powder. Samtang stirring, tubig gidala ngadto sa usa ka hubag, gilat-an alang sa usa ka minuto, gikuha gikan sa kainit, gibubo ngadto sa usa ka sinagol nga Berry bunga ug maayo gipukaw hangtud sa usa ka pare-pareho masa. Human sa mga sagol nga cooled, kini gibubo ngadto sa polyethylene mga sudlanan, ug ang ilang mga lids sealed. Human sa usa ka adlaw, gibutang sa prisir. Kini wala magkinahanglan sa canning strawberry berries pagalugwayan kainit pagtambal, ug sa ingon iapil sa kalaglagan sa usa ka gidaghanon sa mga mapuslanon nga mga butang. Ang estante sa kinabuhi sa mga natapos nga produkto sa frozen sa 6 ka bulan. Ang unfrozen - sa 3 ka semana. Sa wala pa ang paggamit jam nagpadayon oras sa lawak sa temperatura.

resipe 3

Laing talagsaon nga resipe: strawberry jam ang linuto sa cherries. sagol:

• 2 kg sa mga nahugasan, uga, pagtratar strawberries;

• 2 kg sa mga cherries nahugasan, uga ug walay binhi;

• 1 ½ kg sa asukal.

Ang berries gigamit lamang sa hinog ug lig-on. Sila mikaylap sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos, ibutang sa ubos nga kainit ug sa cook, stirring usahay, nga walay pagdugang sa tubig. Human sa bug-os nga mga pangmasang thickens, ibubo, stirring kanunay, sa tanan nga mga asukar. Padayon sa magluto, sa walay hunong nga makabalda. Sa diha nga ang jam andam, nan ang ubos dili sa mga Lumen. Andam jam kuhaon gikan sa kainit, ug ibutang sa usa ka mainit nga sterile tadyaw, tabonan loosely. Sa diha nga ang jam nga cooled ug nag-umol sa iyang nawong plenochka, lata mabugkos ug gitipigan sa usa ka refrigerator.