Tambok: unsa ang produkto mao ang ug sa unsa nga paagi sa pagluto

Food kinahanglan nga dili lamang mapuslanon apan usab lamian, kalipay samtang pagkaon. Kay kon dili, kini sa paggamit sa dili, usa lang gasto sa salapi, panahon ug paningkamot. Ug unsa mas lamian sa diha nga gigutom kay sa usa ka piraso sa flavored parat Bacon, flavored uban sa itom nga pepper, apan sa usa ka ad-ad sa lab-as nga itom nga hlebchika?

Bacon ug lard

Sa Germany, Hungary, Poland, mao ang ilabi na popular Bacon. Unsa man kini - mangutana kaninyo. Kini ang hubad sa pulong nga ingon sa tanan nga sa mao usab nga tambok. Apan dili ang tanan, ug lutoon sa usa ka espesyal nga paagi. Una, kay ang Bacon mao lamang ang maayo lard. Kini kinahanglan nga baga igo, bisan malumo. Kini mao ang labing maayo nga haum alang sa maong katuyoan sa subcutaneous layer. Ikaduha, kini mao ang importante nga hinumduman mahitungod sa puling nga mao ang kinahanglan nga parat Bacon o asin ug sa aso. Ikatulo, sa pagpangandam sa iyang dili sa pagbuhat nga walay sa paggamit sa mga panakot. Sa dalan mao ang tradisyonal nga: bay dahon, allspice ug itom nga pepper mapait. Plus, sa mga tawo nga gusto sa usa ka hostess, kon ang produkto mao ang gibuhat sa balay. Ug bisan pa nga gusto ko nga aron sa pagdugang mahitungod sa puling nga anaa sa usa ka importante nga bahin sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe. Kini mao ang gibutang sa daghan nga mga pinggan, alang sa panig-ingnan, cereals, pea ug bean soups, nashpigovyvayut sila kalan-on sa paghatag niini sa kalumo ug sa palami. Ug, siyempre, sa pagkaon sama sa nga, sa porma sa unsa nga paagi nga ang produkto mao nga nakuha human sa salting. Pinaagi sa dalan, ang East Slavic katawohan, aktibo nga nagaut-ut sa tambok sa pagkaon, dili sa pagtawag kaniya nga tambok. Unsa ang usa ka pinggan nga suod sa atong national linutoan, kini nahimo nga tin-aw sa diha nga ang unang mga cookbooks nga pagpadayag sa arte sa pag-andam sa usa ka lainlaing matang sa pinggan.

Sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon sa balay

Resipe sa unsa nga paagi sa paghimo sa natural nga produkto sa iyang kaugalingon, sa balay, sa hilabihan gayud. Sa pagsugod sa mga sayon. Ubos sa tambok nga baboy lard gikuha sa kalo ug sa kilid nga bahin sa lawas nga patay. Podcherovok na angay alang sa paghubad sa lard sa, sa sausages ug uban pang mga produkto. Guntinga ang mga workpiece sa mao gihapon nga panon sa mga sundalo o mga bloke po10-12 cm ug usa ka gilapdon sa 20-30. Kon sila sapaw, mga haklap sa kalan-on - daku, kamo bisan pa nga tasty. Matag piraso madagayaon rub uban sa ordinaryo nga lamesa asin. Lamang ang kinadak-an ug non-mag gamit sang iodized (kon dili tambok motalikod mangitngit, rusty musing ug usa ka unpleasant pagtilaw). Sulayi prisolit sa tanan 4 kilid sa mga trangka. Unya maghunahuna halapad enamel kolon o panaksan. Ang iyang ubos usab isablig sa asin. Panapton mihigda tambok sapaw, mga haklap. Ang matag layer mahimo prosalivat. Gihal-upan sila giputol lengthwise mga hiwa sa ahos, peppercorns ug bay dahon. Kon kamo gusto nga nahimo sa mga Hinungriyanon Bacon, rub ang matag piraso sa Bacon paprika (pula nga pepper). Unya ang tambok kinahanglan nga prokoptit.

pickling

Sa diha nga sa kalaha mao ang bug-os nga, tabonan uban sa limpyo nga rag o kalo, sa ibabaw sa karga ug sa pagbiya sa kusina alang sa 4-5 ka adlaw. Salo kinahanglan mobarug alang sa pipila ka panahon sa lawak sa temperatura sa usa ka pag-ayo-impregnated mga panakot. Nga gisundan sa usa ka pagbalhin mga tipik: ibabaw - sa, ug vice versa. Dad-a sa kalaha sa cellar, o ibutang kini sa ibabaw sa ubos estante sa refrigerator. Bacon kinahanglan nga sa sa kabugnaw sa dugang semana 2-3. Ang mga bahin nga mga mabaga ug labaw pa, ang mga na sa asin. Busa, ang panahon mahimo nga banabana. Andam-tambok humok, kini dali mosulod sa duwa. Karon giputol ang shkurochku kutsilyo kiyason sa sobra nga asin, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa ug makatagamtam!

Resipe alang sa "pagpuasa"

Kini mao usab ang na yano ug dali sa magluto Bacon sa niini nga paagi. Salo gibutang sa sa fridge sa paghimo niini nga usa ka gamay nga mas maayo nga podmorzlo cut. Bahina kini ngadto sa gilis pag-ayo uban sa asin alang sa 4-5 cm .. Unya, ingon sa hingpit gayud sa rub uban sa pepper. Kini mao ang posible nga sa matahum nga mga paglapas sa uga nga laurel, pagkuha sa coriander, paprika, pinaagi sa spadefoot nahugno clove sa ahos, mix-ayo, ug kini nga lineup rub sa matag bar. Dugang pa, tambok nga unod makahimo pagtibhang ug mamuhunan diha kanila ahos cloves ug bay dahon. Umaabot nga nagkinahanglan tambok tabon ug mobiya alang sa 7-9 ka oras sa refrigerator. Unya mga katunga o gamay nga mas (depende sa produkto sa kagahi) hubag steamed o prokoptit. Pagkaandam sa pagsusi sa mga duwa o toothpick. Unya ang tambok gitugotan sa pabugnawan, "relaks." Ug mag-alagad.