Tinapay nga minasang igpapatubo, reviews ug mga resipe

Deboto sa usa ka himsog nga pagkaon alang sa usa ka hataas nga panahon na, ingon sa akong lola sa sulod balangay, magaluto homemade nga tinapay. Lang dili sa kanunay mahitabo nga ingon sa usa ka resulta sa usa ka piho nga kahumot ug sa sour lami sa simpleng tinapay. Ang tanan nga mga butang diha sa igpapatubo, nga mao ang mga lunsay nga kemikal nga compound. Tradisyonal nga palami ug sa kahumot sa tinapay nga may levadura, nga kini mao ang bug-os nga natural.

Sa pagkat-on sa pagluto niini nga tinapay, kamo kinahanglan gayud nga una pagpataas naukay. Resipe sa paghimo niini, adunay daghan, apan usa ka teknolohiya - kinahanglan nga pagkuha sa usa ka maisug nga minasa. Ang labing importante mao ang una nga bahin sa pagluto. Kini mao ang gikinahanglan sa pagpili sa husto nga mga produkto, ilabi na nga harina, nga dili sa pagsugod sa buhat uban sa lunsay nga putli components. Mas lig-on minasang igpapatubo nga nakuha gikan sa rye nga harina, bisan kon nagluto puti nga tinapay, kini mao ang mas maayo. Kon ang rye nga harina dili baligya, kamo makahimo sa paggamit sa unang grado nga harina, nga ang bran.

Paghukom sa magaluto tinapay levadura unang tinapay maaslom nga bahin minasa: 100 ml sa mainit nga tubig ug sa rye nga harina hingpit nga sinaktan sa usa ka salamin tibod, nga nagbilin sa gabii mainit nga dapit, gitabonan pagpahid. Human sa usa ka adlaw, ang mahimo gihapon makadugang 100 ml sa tubig ug sa fino nga harina nga mix. Dugang adlaw salipdanan sa kainit ug makadugang pag-usab uban sa 100 ml sa tubig ug sa harina nga fino. Laing adlaw starter ripen, sa panahon nga panahon nga kini mahimong usa ka panahon sa pag-mix. Sa diha nga kini mahimo nga usa ka blister ug abut pinaagi sa 3-4 nga mga panahon, mahimo magaluto sa iyang tinapay, pre-tide mga 100 g sa usa ka tibod, nga gikuha sa refrigerator. Nakadawat sa bugnaw ang igpapatubo sagol, ang mao nga-gitawag nga starter, mahimong hangtod sa hangtod kon kini sa labing menos kausa sa usa ka semana aron sa pagpakaon sa sa harina nga fino ug sa tubig. Kon ang tinapay nga linuto sa ibabaw minasang igpapatubo kanunay, sa wala nga bahin sa usa ka pipila ka oras sa wala pa ang pagsugod sa batch aron sa pagpakaon sa, dili ang gitas-on sa pagbayaw gibuboan ngadto sa usa ka sudlanan alang sa pagsulay, uban sa gawas sa 100 g, nga gibutang sa refrigerator.

Kon kamo gusto nga magaluto puti nga tinapay, minasang igpapatubo, starter abono mibiya naghupot sa trigo nga harina. Ang pagsaka sa sa kinumot nga walay levadura maoy hinay, mao nga kini nga pagatinguhaon sa pagbutang sa mga espongha sa gabii ngadto sa buntag sa pagluto ug tinapay. Sa wala pa nga, kini kinahanglan usab obmyat panahon alang sa tinapay minasa moabut sa makaduha. Balik-balik nga pagbayaw mahitabo sa katunga sa usa ka oras, nan kini mao ang posible nga sa pagpadala niini sa hudno. Ako sa pag-atiman diyutay ra kaayo na kay sa normal nga levadura, sa labing menos 50 ka minutos, ang unang higayon nga kini nga pagatinguhaon sa pag-check sa kaandam sa usa ka kahoy nga skewer.

Fans sa automated proseso sa pagluto mahimo magaluto sa tinapay sa minasang igpapatubo sa tinapay makina. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga mopahiangay sa bisan unsa nga resipe alang sa levadura sa naandan, nga gihatag sa speed sa paagi nga walay levadura nga minasa. Bug-os nga minasang igpapatubo naglangkob harina ug tubig sa usa ka ratio sa usa ngadto sa usa. Pagpandong sa 200 g sa patubo sa minasa paghimo kinahanglan nga masaway pinaagi sa pagkunhod sa gidaghanon sa harina nga fino ug sa 100 g sa liquid sa matag component.

Ania ang usa ka resipe alang sa nga mao ang sayon sa pagluto ug tinapay sa ibabaw sa minasang igpapatubo bisan walay kasinatian Pagluto: sa tinapay machine balde sa pagbu-bu 300 g podkormlennoy, aktibo nga levadura, makadugang ug usa ka teaspoon sa asin, 500 gramo sa trigo nga harina, ug usa ka copa sa mainit nga tubig. Bahin sa mga tubig, mga 50-80 ml, mahimong gipulihan sa gatas. Sa tinapay magbubuhat mode sa bisan unsa nga minasa alang sa 3-5 ka minutos, motalikod sa, mobiya sa kinumot sa swell alang sa 30-40 minutos. Ang gigamit sa paghimo minasa mode kasagaran gitawag pizza naglakip sa usa ka dolang ug pagpainit sa pagbayaw test. Sa diha nga ang pagbalik-balik mao ang bug-os nga, kuhaa sa kinumot dili kinahanglan, bisan kon kini nagpadayon sa pagtubo sa sa tinapay machine balde alang sa 30-60 minutos. Andam test nag-agad sa minasang igpapatubo nga pwersa gitinguha sa organoleptic. Kon makita ninyo nga ang minasa nga nabanhaw igo, sa labing menos kaduha, ang-linuto sa kalaha mode alang sa 60 minutos. Human sa niini nga panahon, check sa kaandam sa usa ka kahoy nga skewer. Kon gikinahanglan, sa pagdugang sa laing 10 ka minutos sa linuto sa kalaha.

Ayaw magdalidali dayon sa pagtangtang sa tinapay nga gikan sa timba, himoa nga siya mobarug alang sa napulo ka minutos sa tinapay magbubuhat, hinog na. Sa pagbalhin, tisa kinahanglan nga sa wala sa ibabaw sa mga Grill hangtud nga cool, tabonan uban sa usa ka panapton. Tilawi ug pagkamapuslanon sa produkto ang nagamatarung sa tanan nga mga panahon nga gigahin.