Trigo-rye nga tinapay nga adunay levadura hudno - resipe

Trigo-rye nga tinapay, minasang igpapatubo - kini mapuslanon ug tasty produkto nga mao ang sayon sa pag-andam sa balay. Karon kita sa paghalad kaninyo sa pipila ka makapaikag nga mga resipe, ingon man usab sa mga tambag ug mga tips.

Rye nga-trigo sa tinapay nga adunay levadura

Tasty humot tinapay mahimong nagluto sa kusina nga walay sopistikado ekipo ug sa labing barato nga mga produkto. Sulayi ang lamian paltik pagkaon, dili ka na gusto sa pagpalit sa tinapay sa tindahan.

sagol:

• bug-os nga trigo barm - 100 g;
• mainit nga tubig - 400 ml;
• lino nga binhi, fennel, sa anis ug sa caraway mga liso - sa usa ka teaspoon;
• asin - sa usa ka teaspoon;
• sa lubi asukar - 100 g;
• molasses - sa usa ka tablespoon;
• rye nga harina - 250 g;
• Nga harina, wholegrain trigo - 400 g

Trigo-rye nga tinapay, minasang igpapatubo ang pag-andam alang sa usa ka hataas nga panahon, apan dili ka magmahay sa panahon nga gigahin.

Dilute levadura ug sa tubig sa usa ka lawom nga panaksan, vsypte niini binhi ug asin, unya makadugang asukar ug molasses. Mix ang tanan nga mga produkto. Alig sa harina nga fino sa usa ka panaksan, ug Kumuha sa kinumot. Kini kinahanglan sa pagkuha sa usa ka gamay nga hagkot, apan tungod niini, ayaw kabalaka.

Bumalik sa kinumot ngadto sa panaksan ug pagatabonan kini sa mga panapton. Human sa 20 minutos, masahon mo pag-usab, ug unya sa pagtabon, dad-a kini ngadto sa usa ka mainit nga dapit, ug sa pagbiya sa uban alang sa 12 ka oras. Sa diha nga sa kinumot midoble, bahina kini sa duha ka bahin, ug ihatag kini sa gitinguha sa porma. Nestle preform tualya ug gibutang sa kainit alang sa lain nga sa usa ka takna.

Clay o bato nga mga porma gibutang sa usa ka bugnaw nga hudno, ug sa kahayag sa kalayo. Ang hudno kinahanglan kainit sa 250 degrees.

Ibutang ang mga tinapay sa usa ka umaabot nga warmed porma ug sa paghimo sa pagtibhang sa ibabaw sa nawong sa usa ka kutsilyo. Pagsarado sa lids ug magaluto tinapay sa 40 minutos. Tasty humot hlebushek alagad alang sa paniudto o sa panihapon.

Rye nga-trigo sa tinapay sa minasang igpapatubo rye sa hudno

Aron sa paghimo sa usa ka mapuslanon ug makapatagbaw nga kalan-on, panahon kini nga atong gamiton bran. Usa ka espesyal nga lami ug kahumot sa mga tinapay nga magadugang cumin ug sesame.

Ang matarung nga mga produkto:

• rye nga minasang igpapatubo - pito ka tablespoons;
• sa tubig - 300 ml;
• asin - sa duha ka teaspoons nga walay mga slide;
• sa trigo ug sa rye nga harina (sa labing maayo sa wholegrain) - 300 g;
• sesame nga harina - sa duha ka tablespoons;
• bran, sa yuta - sa tulo ka tablespoons;
• cumin ug sesame mga binhi - sa usa ka teaspoon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tinapay Rye-trigo sa rye nga minasang igpapatubo? resipe Ang kita nga gihulagway diha sa detalye sa ubos.

Sa lawom nga ibubo copa levadura ug sa tubig, ibutang ang asin. Tagsa-tagsa, alig nga harina, makadugang kini sa bran, sesame binhi ug cumin. Sumpaysumpaya ang mga liquid ug ang mamala nga sagol ug unya pagpalihok sa usa ka cuchara.

Human sa pipila ka panahon, magsugod nagmasa minasa uban sa mga kamot ug magpadayon hangtud unya, hangtud nga kini mahimo nga mabaga nga. Human nga, aron sa pagbalhin niini ngadto sa usa ka silicone porma, isablig uban sa bran, ug sa paghimo sa pipila ka mga pagtibhang sa usa ka kutsilyo. Tabuni ang blangko uban sa usa ka tualya, ug gibutang niya kini sa usa ka mainit nga dapit alang sa unom ka oras.

Preheat hudno, ug gibutang sa usa ka sudlanan sa tubig. Ang dagway sa tinapay, ibutang direkta sa Grill. Pag-andam sa usa ka fiesta alang sa napulo ka minutos, unya mobalik sa kainit. Human sa 45 minutos, motalikod sa hudno, apan hlebushek ibilin kini alang sa laing ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Sa diha nga sa panahon molabay, wrap book sa usa ka tualya, ug motugot sa pabugnawan sa lawak nga temperatura.

Sa tinapay uban sa coriander ug cumin

Ania ang laing yano nga kapilian sa mga humok nga sa balay pagluto tinapay.

Ang matarung nga mga produkto:

• hinog rye minasang igpapatubo - 150 g;
• puti nga nga harina - 100 g;
• rye nga harina - 300 g;
• cumin - tablespoon;
• sunflower mga liso - 50 g;
• asin - sa duha ka teaspoons;
• Sugar - sa usa ka teaspoon;
• mainit nga tubig - 175 ml;
• yuta sa coriander - sa usa ka teaspoon.

Rye nga-trigo sa tinapay sa minasang igpapatubo rye, kita sa paghalad sa pag-andam sa mosunod nga resipe.

Alig sa harina nga fino sa usa ka salamin panaksan, dugangan sa gipanitan sunflower mga liso, asin, cumin ug asukar. Ipadala ang inyong mga pinggan sa microwave alang sa 15 segundos. Human niana, mix sa mga sagol, ibubo kanila sa tubig ug sa levadura.

Kumuha sa kinumot sa lamesa, matag podsypaya gamay nga harina. Ihatag ang blangko nga porma sa usa ka bola ug mobalik kini ngadto sa panaksan. Tabuni sa kinumot uban sa plastic wrap ug himoa nga kini molingkod sa tibuok gabii sa usa ka mainit nga lawak. Sa diha nga mahitabo 8-12 ka oras, ang workpiece kinahanglan obmyat, sa paghatag niini sa mga gitinguha porma ug gibutang diha sa pisara, gisablig uban sa semolina. Tabuni ang tinapay uban sa usa ka tualya, ug sa usa ka umaabot nga pag-usab, mobiya kaniya nga mag-inusara.

Human sa upat ka oras sa workpiece nawong, lubricate ang mga lasaw starch sa tubig, sa paghimo sa mga incisions sa usa ka kutsilyo ug igasablig kini sa coriander yuta. Send tinapay sa pag-ayo-naandan nga kainit hudno ug magluto alang sa iyang unang tulo ka bulan sa usa ka oras sa ferry. Sunod kamo kinahanglan nga mobalik sa kainit ug magaluto hangtud nga linuto tinapay.

Sa diha nga ang tinapay nga mao ang andam na, pabugnawan kini sa usa ka wire Stronger.

Auvergne tinapay

Daghan ang walay kasinatian housewives scares sa dayag komplikado sa proseso sa pagluto. Apan kon pag-ayo kamo makabasa niini nga resipe, imong makaamgo nga walay bisan unsa nga sayop diha kaniya.

• levadura - 15 g;
• Sa trigo nga harina - 200 g;
• bran - tunga sa tablespoon;
• sa tubig - 230 g;
• asin - 5 g;
• rye nga harina - 80 g

Busa sa pag-andam sa trigo-rye nga tinapay nga adunay levadura sa Pranses nga resipe.

resipe

Una, gibutang sa brew. Sa pagbuhat niini, Sumpaysumpaya ang starter, 30 gramo sa trigo nga harina, bran, ug 15 gramos sa tubig. Aron sa paglikay sa mga sayop sa kalkulasyon, sa paggamit sa kusina sa mga timbangan. Maghulat hangtud nga ang mga minasa nga midoble - kini kuhaon sa mga 12 ka oras.

Alig sa harina nga fino ug pun-on kini uban sa tubig. Sa diha nga gluten swells, sa pagdugang sa kini brew ug asin. Ibutang ang mga kalan-on sa tinapay machine ug gibutang ang paagi sa "minasa dumplings" alang sa 15 minutos. Mga produkto nga mahimo Kumuha ug mga kamot, apan unya sa pagdugang sa panahon sa sa 30 minutos.

Ang minasa kinahanglan nga adunay usa ka liquid, apan dugangan sa harina nga fino nga wala na gikinahanglan. Ibutang preform sa kainit alang sa tulo ka oras, stirring matag walay pagkalimot niini. Kini mao ang labing maayo sa paggamit sa usa ka nga pagkiyugpos teknik - kamo kinahanglan nga mikaylap sa produkto diha sa pisara ug pilo sa mga ngilit sa sentro sa labing menos 500 ka mga higayon sa usa ka sesyon.

Ikaduhang rassloyka nagkinahanglan 24 ka oras - Ibutang sa kinumot sa usa ka plastik nga sudlanan ug ipadala kini ngadto sa kinatumyan estante sa refrigerator. Magaluto ang mga tinapay sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha kinahanglan nga pre-gibutang sa parchment. Incandescent hudno sa 220 degrees, wisik-wisik sa tubig sa ibabaw sa kuta, ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Grill.

Andam sa tinapay nga nakuha porous ug sa kaayo humok. Pabugnawan kini alang sa 20 minutos ug mag-alagad.

konklusyon

Trigo-rye nga tinapay sa minasang igpapatubo - kini mao ang labing maayo nga dugang sa una ug ikaduha nga mga kurso. Ang gagmay nga sour, moist crumb ug ubos porosity magtagbaw bisan sa labing estriktong pagsaway. Ug sa pag-andam sa maong mga hlebushek mahimong sa balay, dili gani may sa kamot sa komplikadong mga ekipo. Busa sigurado sa pagsusi sa atong mga resipe, ug paglingaw sa pamilya bag-o nga lami pamilyar nga produkto.