Turtle sabaw: resipe uban sa usa ka photo

Turtle sabaw mao ang usa ka exotic pinggan, popular sa daghang mga resorts sa kalibutan. Dugang pa, ang ubang mga turista sa pagbisita sa pipila ka mga dapit ilabi aron sa pagsulay niini nga pinggan. Kini adunay usa ka piho nga dato palami nga nakapalahi niini gikan sa ubang mga produkto sa mga nasudnong cuisines.

Turtle kalan-on mao ang hinoon tough, mao nga kini mao ang nga proseso alang sa usa ka hataas nga panahon. Sa samang panahon, dili na kinahanglan nga moadto sa laing dapit sa pagsulay bao sabaw (tan-awa sa litrato. Sa artikulo). Kini mao ang posible nga sa pag-andam niini sa imong kaugalingon, kon makita ninyo ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol. Tungod sa daghang mga tindahan sa mga produkto delicatessen nga nagpakita sa bag-ohay nga mga tuig, kini dili kinahanglan nga lisud.

Turtle sabaw: resipe

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• 750 gramo sa lab-as nga kalan-on tukmo (annealed);
• 2 tablespoon sa mga utanon nga lana;
• 1-1 / 2 tablespoon Creole seasoning alang sa seafood;
• 1-1 / 2 tablespoon Creole seasoning alang sa kalan-on;
• 1 tasa sibuyas, matahum nga mga tinadtad;
• 1 tasa green nga pepper, maayong pagkabuhat nga tinadtad;
• 1/2 copa celery, matahum nga mga tinadtad;
• 1 cuchara sa ahos tinadtad;
• 1/2 tablespoon tinadtad uga nga thyme;
• 2 Sheet bay ;
• 8 baso unsalted karne o veal pagpuga sabaw;
• 3/4 copa tomato Patsy;
• 1/2 copa nga utanon lana;
• 1/2 tasa nga harina;
• 1 sa copa sa uga nga sherry;
• 2 tablespoon acute pepper salsahan (chilli o sa sama);
• 2 tablespoon salsahan "Worcestershire";
• duga sa usa ka lemon;
• 150 gramo sa lab-as nga spinach walay stems, maayong pagkabuhat nga tinadtad;
• 2 lisod nga linuto nga itlog linuto, matahum nga mga tinadtad;
• uga nga sherry alang sa garnish (optional).

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini nga pinggan

Inita 2 tablespoon sa lana diha sa usa ka dako nga saucepan sa medium kainit. Fry pawikan nga kalan-on uban sa mga panakot alang sa kalan-on ug seafood mga 20 minutos. Ibutang ang kampana pepper, sibuyas, celery ug ahos, stirring kanunay. Unya dugangan sa thyme ug bay dahon, pagpakunhod sa kainit ug magluto (stirring kanunay) sa laing 20-25 minutos, o hangtud nga ang mga sagol mao ang mga humok.

Add tomato Paste ug sabaw, sabaw bayanan sa bao dad-on ngadto sa hubag. Pagpakunhod sa kainit ug simmer sa ubos nga kainit alang sa katunga sa usa ka oras, matag pagkuha sa bisan unsa nga tambok sa usa ka cuchara, nga mobangon sa nawong.

Nagsinina alang sa sabaw

Pagpadayon sa pagsunod sa mga panudlo kon unsaon sa magluto bao sabaw, ikaw sa paghimo sa refueling. Inita 1/2 copa sa lana sa medium kainit sa usa ka gamay nga saucepan. Add nga harina sa hinay-hinay, stirring kanunay uban sa usa ka kahoy nga cuchara. Pagbantay nga dili sa pagsunog sa mga sagol nga. Sa higayon nga ang harina nga parehason pagpalihok, simmer alang sa nagpagasolina sa mga 3 minutos, hangtud nga kini magsugod sa pagpanimaho ang mga nuts ug dili mahimong sa pagkamakanunayon sa basa nga balas.

Gamita ang usa ka whisk sa pagpalihok vigorously pagpuno uban sa sabaw, sa pagsulay sa bug-os nga pagpugong sa pagtukod sa lumps. Lutoa ninyo pawikan sabaw sa usa ka gamay nga kidlap sa mga 25 minutos, stirring kanunay sa pagpugong sa pag-unong ngadto sa ubos sa mga sagol.

Idugang ang mga sherry ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibubo pepper salsahan ug "Worcestershire", pagpakunhod sa kainit ug kainit sa sabaw alang sa laing 30 minutos o hangtud nga hangtud nga kini disappears tayubongon pagtilaw. Sa kini nga kaso, kamo kinahanglan gayud nga magpadayon sa pagkuha sa tambok o bula, nga nag-umol sa ibabaw sa nawong.

Idugang ang mga lemon juice, dad-on ngadto sa usa ka hubag pag-usab ug magluto alang sa na kay sa 15 ngadto sa 20 minutos. Unya gibutang ang spinach ug sliced itlog. Usba ang kantidad sa seasoning ug asin sumala sa imong pagtilaw. Kuhaa ang look dahon sa imong atubangan mobu-bu ngadto panaksan o pinggan linuto pawikan sabaw. Resipe sa daghan nga mga kan-anan naglakip sa pagdugang sa usa ngadto sa duha ka teaspoons sa sherry sa matag plato, alang sa dugang expressive lami.

Samtang kamo mahimo tan-awa, niini nga pinggan nagkinahanglan og usa ka taas nga panahon sa pagluto. Apan, ang mga resulta mao ang mga na gipakamatarung. Dugang pa, adunay laing pag-ayo-nga nailhan nga bersyon sa kon unsaon sa magluto bao sabaw.

Sagol alang sa ikaduha nga bersyon

• 150 g mantequilla;
• 1.2 kg sa mga kalan-on pawikan, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso;
• bag-o nga yuta pepper ug asin;
• 2 medium gidak-on sibuyas, sliced ngadto sa mga hiwa medium;
• 6 celery lindog, pagaputlon;
• 30 cloves sa ahos, nahugno;
• 3 sili, tinadtad;
• 1 teaspoon sa uga nga thyme kan-anan;
• 1 teaspoon namala oregano dining room, sa yuta;
• 4 bay mga dahon;
• 2 litro sabaw veal;
• 1 tasa nga harina;
• 750 ml sa uga nga sherry;
• 1 cuchara sa salsahan "Tabasco" ;
• sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa salsahan "Worcestershire";
• 2 dako nga lemons, juicy;
• 3 mga copa gipanitan ug tinadtad kamatis;
• 350 gramo sa lab-as nga spinach, coarsely tinadtad;
• 6 lisud nga-linuto nga mga itlog, pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks.

proseso sa pag-andam

Sa usa ka dako nga sabaw kolon sa usa ka taas nga temperatura matunaw 50 gramo sa mantequilla. Idugang tokmo kalan-on ug fry hangtud nga browned, panahon uban sa sa iyang pagkabuotan uban sa pepper ug asin. Simmer alang sa bahin sa 18-20 minutos, unya gibutang ang kalan-on sibuyas, ahos, celery ug pepper ug Mix nga hingpit gayud sa tanan. Idugang ang mga thyme, oregano, bay dahon ug magluto alang sa mga 22 minutos. Ibubo sabaw, dad-on ngadto sa hubag ug magluto alang sa 30 minutos, sa pagwagtang sa mga tambok gikan sa nawong.

Magluto sa pagpuno sa harina nga fino ug sa nabilin nga mantequilla sa usa ka linain nga saucepan. Ayaw kini sa ibabaw sa kalayo alang sa labaw pa kay sa tulo ka minutos, sa niini nga mubo nga panahon nga imong Kumuha sa sagol nga pag-ayo ug sa paglikay sa pagporma sa lumps. Unya, pag-amping kalihokan sa anam-anam nga ibubo sa pagpuno sa bao sabaw, stirring kini kanunay. Sa higayon nga ang tanan nga mga sagol mao ang mga pag-ayo nga sinaktan, magluto sa pinggan sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit alang sa mga 25 minutos. Kanunay pagpalihok sa sabaw sa paglikay sa nga nagdilaab, hinay-hinay ibubo sa sherry salsahan "Tabasco" ug "Worcestershire". Padayon sa magluto sa ubos nga kainit, sa pagwagtang sa mga bula nga gikan sa ibabaw, anam-anam nga dugangan sa lemon juice ug kamatis, unya sa paghimo sa usa ka kalayo sa stove lig-on.

Dad-a sa Nagabukal pinggan, unya gibutang kini sa spinach ug itlog. Lutoa ninyo alang sa pipila ka minutos, unya adjust sa imong gustong sa kantidad sa mga panakot.

makatabang pasabut

Ang duha sa mga sa ibabaw resipe sabaw pawikan naglakip sa caramelization sa mga utanon ug mga kalan-on. Kini nagpasabot nga ang tanan nga mga sagol sa proseso sa pagluto mahimong dato mangitngit nga kolor. Dili kinahanglan nga mahadlok niini, ingon nga kini kinahanglan.

Salsahan "Worcestershire" mahimo nga gihimo sa balay sa imong kaugalingon: kini gilangkuban sa suka, soy salsahan, sibuyas, ahos ug mga panakot. Salsahan "Tabasco" mahimong mapulihan Chili salsahan. Kon kamo gusto nga sa paggamit sa salsahan "Tabasco Habanera", kini nagkinahanglan sa usa ka mas gamay nga kantidad tungod kay sa iyang tuman nga kahigpit mao ang mas lig-on.

Unsa pa nga kamo kinahanglan nga ibutang sa hunahuna

Naghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-magluto bao sabaw, kita og rekomend nga kamo mahinumdom nga ang kalan-on niini nga hayop mao na tough ug bagis apan mosangpot. Tungod niini nga rason, kita kinahanglan nga dili motipas gikan sa mga panahon sa pagluto bungat sa mga resipe. Kay kon dili, mahimo og usa ka lig-on ug dili kaayo tasty kalan-on sa sabaw.

Turtle sabaw (resipe naglangkob sa litrato sa ibabaw) mahimong bahinon ngadto sa duha ka lain nga pagkaon sa wala pa sa pag-alagad. Kini nagkinahanglan sa pagkuha sa kalan-on gikan sa sabaw ug mag-alagad kini gilain sa sa usa ka garnish sa ikaduha.