Unsa ang kutaby ug sa unsa nga paagi sa pag-magluto kanila sa balay?

Sa bag-ohay nga mga tuig, sa kasagaran madungog sa mga cafes ug mga kan-anan sa maong usa ka non-tradisyonal nga pinggan sama sa kutaby. Apan kadtong pamilyar sa mga kusina sa uban nga mga nasud, makahimo sa pagpatin-aw kon unsa ang kutaby.

Unsa kini?

pinggan Kini nga moabut gikan sa Azerbaijani linutoan - kini mao ang tradisyonal nga didto. Kini motan-aw sama sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha pies uban sa pagpuno, nga giugbok sa tingub sa porma sa usa ka Crescent. Kon atong itandi sa Russian nga linutoan, unya kutaby sa panagway kaayo susama sa pasties, apan kini mao ang lamang sa unang tan-aw.

pagpuno sa kasagaran mao ang seasonal. Kini mahimong naglakip sagol sama sa mga kalan-on, hinog pumpkin, keso. Usahay midugang kini trigo hinog nga granada ug kutaby-andam uban sa mga utanon. Sila andam sa sama nga baruganan - gikan sa walay levadura nga minasa, susama sa Ravioli, ug lahi lang stuffed sa sulod.

Karon kini mao ang tin-aw kaninyo kon unsa ang kutaby. Sunod, atong tagdon ang kinatibuk-ang mga baruganan sa pagluto.

Importante sa pagpangandam

Sa pag-andam niini nga mga mga tinapay importante nga Kumuha minasa husto. Magluto kini na lamang, ang bugtong nga kahimtang: kini kinahanglan nga walay levadura. Kon magluto ka sa mga minasa uban sa Dugang pa sa patubo, kutaby mahimong ordinaryo nga Russian nga chebureks.

Kay ang husto nga pagsulay sa pagkuha sa:

• 400 g nga harina;
• 600 ml sa tubig sa lawak sa temperatura;
• sa pipila ka mga pinches sa asin.

Pag-andam sa kinumot

1. Alig nga harina ug Mix uban sa asin.
2. Ibubo sa tubig sa lawak temperatura. Pagpalihok sa sa kinumot hangtud nga hapsay.
3. Kon kini mibalik cool igo, unya kamo kinahanglan nga makadugang sa usa ka gamay nga labaw pa sifted nga harina ug Kumuha pag-usab.
4. Ibutang sa kinumot sa usa ka plastic bag ug mobiya sa uban alang sa 30 minutos.
5. Sa diha nga ang bungat panahon milabay, sa kinumot mao ang andam na. Kini nagpabilin lamang sa roll kini ug pagdugang sa pagpuno, porma kutaby.

Sa pagbuhat niini, sa pagbahin sa mga minasa ngadto sa patas nga mga bahin, ug roll sa usa ka rolling lagdok ngadto sa usa ka Sheet sa gibag-on nga ubos pa kay sa 1 milimetro. Sa bisan unsa nga circular palid giputol sa sama nga mga bilog. Sa niini nga manipulasyon sa mga pagsulay mao ang sa ibabaw.

Karon nga imong mahimo sa pagbuhat sa pagpuno. Fry kutaby kinahanglan nga lawom nga-fried o confectionery tambok.

Sila mao ang lain-laing mga

Aron nga ang maong mga kutaby ug sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga minasa alang kanila, kita makasabut. Karon alang sa pagpuno sa. Pagsugod mahimong hapit ang tanang butang nga anaa sa kamot.

Sa ting-init sa stuffing makita bisan pa sa sa tanaman. Ug sa pag-andam sa labing maayo nga kutaby uban sa greens. Na basag nga sa pagkaon kalan-on, nga mao usab na angay alang sa vegetarians.

Kay ang pagpuno sa, nga kamo mahimo sa pagkuha sa bisan unsa nga makaon nga mga utanon: basil, cilantro, parsley, dill, tarragon, sorrel, chives, tarragon, spinach, ug uban pa - sa imong pagtilaw ug sa pagkabuotan.

Napakyas sa stuffing, mga utanon kinahanglan nga nahugasan nga hingpit gayud sa ilalum sa nagaagay nga tubig, ug uga kanila sa usa ka tualya. Unya kamo kinahanglan nga moadto pinaagi kanila sa pagtangtang sa tanan nga mga tambok ug lisud stems ug chop maayong pagkabuhat nga, sa pagdugang sa usa ka gamay nga asin. Pagpuno mao ang andam na.

Sa giligid gikan ug giputol ang minasa kinahanglan nga andam sa kabhang sa usa ka gamay sa stuffing. Kini mao ang gikinahanglan aron sa mikaylap sa usa sa katunga, ug unya giputos sa ikaduha, pinch sa mga ngilit sa ingon nga sila usa ka Crescent.

Fry kutaby duha ka paagi: fried, o sa usa ka conventional mamala nga frying pan, nga walay bisan unsa nga additives. Pag-alagad uban sa sour cream mahimong o yogurt.

Kalan-on stuffing

Kon vegetarian nga kalan-on kamo buhata dili sama sa, kamo mahimo cook sa usa ka kinasingkasing nga kutaby kalan-on.

Kay ang pagpuno nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa:

• 200 g nating carnero (mahimong mapulihan tambok nga kalan-on);
• 200 g sa karne o veal;
• 200 g sa mga sibuyas;
• yuta sa mga panakot, ug asin sa pagtilaw.

Kalan-on rinse ug uga. Mince uban sa sibuyas gilimpyohan. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa, sa pagdugang sa asin ug mga panakot. mahimo magsugod sa pagporma patties. Pagkulit sa ilang panginahanglan ingon man sa miaging mga. Sa pipila ka mga kaso, ang mga kalan-on stuffing kamo makahimo add sa mga tipik sa mga utanon sa paghimo niini nga dili kaayo mantikaon.

Fry kanila lamang sa mainit nga lana o sa tambok sa fry kalan-on sa pagpuno sa bug-os.

keso pagpuno

Laing laing porma sa niini nga pinggan - kutaby keso. Sa kini nga kaso, sila sa pagbuhat sa duha sa lamian ug matam-is. Kini ang tanan-agad sa matang sa keso , ug mga suplemento niini.

Kay ang ilang pagpangandam nga imong mahimo sa paggamit sa bisan unsa nga keso (malisud nga ug keso) ug keso mao na sayop.

Kay ang pagpuno sa imong gikinahanglan sa pagkuha sa bisan unsa sa mga matang sa keso ug galinga ang kini sa ibabaw sa usa ka grater (kon mahimo), ug curd keso mahimong mash uban sa usa ka kakha. Sa pagdugang sa produkto sa usa ka gamay nga asukar ug cream, nga imong mahimo sa pag-andam sa maayo kaayo nga mga tinapay uban sa matam-is nga pagpuno sa, nga mohangyo sa mga hamtong ug mga bata. Kini nga larawan sa sa pagpuno mao lamang ang posible nga kon ang keso o cottage keso naglakip walay asin. Pinaagi sa dalan, matam-is nga mga pagpuno makadugang sa usa ka gamay nga bunga o berries.

Sa kaso sa salted sa keso mahimong lutoon sa pastry stuffed uban sa lamang sa usa ka keso, pa sila og hilabihan tasty, uban sa usa ka nindot nga creamy nga palami.

Ug kong ang pagpuno sa shredded keso makadugang sa usa ka gamay nga green nga (cilantro alang niini nga angay sa hingpit, dill, berde nga sibuyas), makadawat kutaby uban sa keso ug mga utanon. Mga utanon sa iyang dili mahulagway ug pinasahi nga kahumot lightly flavored uban sa lami sa keso.

sa pag-summarize

Sa niini nga artikulo, naghisgot kami mahitungod sa unsa ang kutaby. Ingon nga kini mibalik gikan, kini mao ang usa ka matang sa Azerbaijani mga tinapay uban sa nagkalain-laing mga fillings. Pag-andam sa ilang mga walay levadura minasa nga walay levadura.

Kini nga matang sa linuto sa kalaha nga imong mahimo matingala ang imong mga higala ug mga paryente, ingon man decorate sa usa ka festive lamesa.

Sa lamesa kutaby labing maayo nga nag-alagad uban sa mantequilla. Ikaw mahimo sa pag-inum sa ilang gatas, itom nga tsa o yogurt.

Kutaby andam dali ug sa yano, salamat sa lainlaing matang sa mga pagpuno ug sa ilang mga lami mahimong bug-os nga lain-laing mga. Ang nag-unang butang nga - ayaw kahadlok sa magluto ug eksperimento.