Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa balay?

Mayonnaise - ang produkto mao ang kaayo popular, tungod kay ang mabaga nga salsahan mao ang kanunay nga gigamit alang sa pag-andam sa usa ka matang sa bugnaw snacks ug sa mainit nga mga pinggan. Siyempre, kini mao ang labing sayon nga sa pagpalit sa usa ka tibod sa mayonnaise nga nahuman sa tindahan, ang labaw pa nga ang pagpili sa mga produkto niini nga mao ang karon dato kaayo. Sa shelves ang imong makita sa usa ka taas nga-ug sa ubos-kaloriya sauces, uban sa lain-laing mga additives -. Utanon, keso, ahos, ug uban pa Apan, kon pag-ayo kamo sa pagsusi sa mga marka sa mga packages, atong makita nga sa magasin-mayonnaise mao ang hapit sa kanunay karon sagol sama sa modified starch, ug daghang additives gipakita bukovkoy E. Busa, kini mao ang dili tingali sa maong usa ka produkto mahimong gihulagway nga maayo kaayo alang sa panglawas.

Apan mahigugmaon sa lamian Pranses salsahan, ayaw masuko, ang dalan gikan sa yano - lang sa pag-andam mayonnaise sa balay. Ilabi na tungod kay ang salsahan resipe mao ang dili kaayo komplikado ug pagpangandam niini sa pagdumala sa bisan sa novice magluluto.

Kini kinahanglan nga miingon nga ang nag-unang kalisud sa teknolohiya sa pag-andam sa mayonnaise mao ang panginahanglan sa mix sa mga sagol alang sa usa ka hataas nga panahon ug sa bug-os nga. Kini gigamit sa usa ka malisud nga buluhaton, apan karon uban sa mga anhi sa mga lalang nga sama sa usa ka blender o mixer, ang pangutana kon unsaon sa paghimo sa mayonnaise, pagsulbad sa mga walay-pagtagad.

Una sa tanan, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa kalan-on. Kita kinahanglan nga utanon sa lana, nga mao ang sukaranan sa salsahan niini. Ang labing maayo nga laing - inulay nga lana sa olibo, apan kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga lain nga mga, alang sa panig-ingnan, sunflower.

Sunod kamo kinahanglan nga magluto sa mga itlog, sa minithi - sa balay, uban sa mahayag nga orange yolks. Busa, kon kamo adunay oportunidad sa pagpalit itlog tinuod nga nasud, kamo kinahanglan nga mogamit niini. Dugang pa, kita kinahanglan asukar ug asin ug suka o lemon juice, sa ulahing mga, siyempre, mas maayo

Aron sa pagdugang lami sa salsahan sa among balay, kini mao ang posible nga sa paggamit sa nagkalain-laing mga additives. Pananglitan, alang sa mayonnaise, "Provencal" kinahanglan nga gigamit mustasa. Usab nga panimpla makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga mga panakot, tinadtad greens, horseradish, ahos ug bisan pickles, sliced mikroskopikong cubes. Sa mubo, dugang nga mga sagol mahimong ibutang sa ibabaw sa imong pagtilaw.

Busa, kon sa unsang paagi sa paghimo sa mayonnaise? Sa pagbulag sa mga yolks gikan sa duha ka protina (protina kita dili kinahanglan sila nga sila makahimo sa pag-andam sa usa ka pinggan), ibutang sila sa usa ka panaksan, ug Mix kini uban sa katunga sa usa ka teaspoon sa asin ug usa ka bug-os nga teaspoon sa asukal. Pagpalihok sa hangtud unya, hangtud nga ang mga lugas sa asukar ug asin ang dissolved. Unya magsugod sa pagdugang sa utanon sa lana, kini nga kantidad sa pagkaon nga atong gikinahanglan mahitungod sa usa ka copa. Usa ka importante nga punto - kamo kinahanglan nga dugangan sa lana sa hinay-hinay, mga usa ka teaspoon, ug ibubo sa sunod nga batch lamang human sa miaging usa mao hingpit nga sinaktan sa sa kinabag. Human ang natapos sa lana, ibubo lemon juice (tablespoon) ug makadugang sa mustasa o sa ubang mga condiments. Ang resulta kinahanglan nga usa ka hapsay nga salsahan na mabaga nga pagkamakanunayon.

Ingon sa makita gikan sa teknolohiya, sa pag-andam mayonnaise sa balay mao na mga walay-pagtagad, kon dili sa usa ka daghan sa mix uban sa usa ka cuchara o whisk ug mixer, mao nga ayaw kahadlok sa paggamit sa appliances kusina, pagpahigayon sa ilang mga buhat. Sa diha nga ang paggamit sa usa ka blender o mixer sa lana dili ibubo mga cuchara, ug ang usa ka motaligsik, ingon nga ang salsahan nga sinaktan sa mas madali.

Ba kamo masayud kon sa unsang paagi sa paghimo sa mayonnaise nga walay paggamit sa mga itlog? resipe mao usab na yano nga. nagkinahanglan kita sa tulo ka gatus ka gramo sa lana, mao ang katunga sa (150 gramo) sa bugnaw nga gatas, sa tulo ka quarter teaspoon asin, tunga sa cuchara sa asukal tablespoon mustasa o sa ubang mga additives, ug duha o tulo ka mga tablespoons juice milusot lemon.

Mix sa gatas ug mantequilla sa usa ka panaksan, ug whisk niini nga sagol nga sa paggamit sa usa ka pagpaunlod blender. Sa katapusan sa sa paglapdus, kita kinahanglan nga pagkuha sa usa ka pare-pareho emulsion. Karon makadugang asin, mustard, lemon juice ug whisk pag-usab, sa pagbutang sa kontrol device ngadto sa labing taas nga speed. Ang sagol nga magsugod sa thicken paspas nga, pagbaton sa pagkamakanunayon sa mayonnaise. Kon sa proseso sa pagbunal sa masa nagpabilin liquid, unya ibutang ang panaksan sa refrigerator alang sa usa ka pipila ka minutos, unya whisk pag-usab sa labing taas nga speed. Sa natapos nga salsahan dugangan sa asukar ug ang tanan nga mga panakot.

Ug sa unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise, nga mahimong gamiton sa mga post? Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga mogamit sa sa miaging resipe, kinahanglan lang sa pag-ilis sa vaca nga gatas uban sa soy. Ingon sa usa ka resulta, kita sa usa ka meatless nga bersyon sa salsahan.