Unsaon pagluto manti?

Ang Mantas usa ka tradisyonal nga pagkaon sa mga tawo sa Asia, sama sa mga dumplings. Ang pinggan gitadtad o karne sa yuta (kasagaran karne o karneng baboy) sa usa ka manipis nga puti nga test sa harina. Adunay nagkalainlain nga mga matang sa mantis: Uzbek, Japanese, Kazakh ug uban pa. Ang mga taga-Asya ganahan kaayo sa karne nga mga plato ug mahibal-an unsaon sa paghimo sa juicy manti aron nga ang ilang lami mahinumduman sulod sa dugay nga panahon pinaagi sa mga konsumedor.
Unsaon pagluto manti? Dunay usa ka lisud nga pangutana, tungod kay adunay daghan nga mga teknolohiya alang sa ilang pagpangandam. Apan adunay pipila ka mga sekreto gikan sa mga sinati nga mga housewives, nga nagsunod nga makalitan ka sa imong pamilya sa usa ka mahumot, dugaon ug tasty nga pagkaon. Busa, among giandam ang manti sa balay.

Sagol:
500 g nga harina,
0.5 tbsp. Ang tubig (katugnaw),
2 ka itlog,
Mga 100 ka gramo sa tambok nga tambok (nga makatilaw, apan dili ka makadugang),
700-750 ka gramo sa batan-ong nating karnero,
300 g nga karne.

Ug karon kung unsaon paghimo sa manti. Ang minasa ginaling gikan sa mga itlog, tubig ug puti nga harina. Human sa pagsagol sa minasa, sa matag karon ug unya kita makadugang sa tubig (kinahanglan natong tagdon nga ang tubig kinahanglan nga bugnaw) ug maghulat hangtud nga ang minasa mahimong dasok ug madugta. Kini kinahanglan nga giputos sa panapton ug gibiyaan sulod sa tunga sa oras, tungod niini kini magkuha sa usa ka maayo nga porma ug mahimong mas hinay. Ang karne (karnero o karne sa baka) kinahanglan nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug tinimplahan sa mga panakot, ahos o sibuyas. Alang sa espesyal nga lami, makadugang ka tambok o tambok sa mince. Gipaligid ang minasa, apan dili kaayo manipis, dayon giputol ang mga piraso ug dayon ngadto sa mga kuwadrado. Ang gidak-on sa mga panapton nga imong mapili, apan sa tradisyonal nga diwa, ang gidak-on sa pagsulay alang sa usa ka kupo kinahanglan nga mga 5x5 cm. Unya usa ka bola nga maglikos gikan sa mga kuwadrado ug mga rolyo nga usa ka oblong nga cake. Sa niini nga cake ibutang ang usa ka teaspoon sa yuta nga kalan-on ug duha ka mga tudlo nga giputos sa palibot sa mga daplin. Ang kamot kinahanglan nga gibasa sa tubig o sa lana aron ang minasa dili moipon. Dayon, sa laing bahin, ang mga kupo gilubid sa ingon nga paagi nga ang pagpuno hingpit nga gitago ilawom sa minasa. Ang gihigkitan nga mga gitas-on sa kupo kinahanglan tan-awon sama sa taas nga letra nga "n". Gipahimutang namon ang tanan nga manti sa samang panahon sa Nagabukal nga tubig ug naghimo sa usa ka gamay nga kalayo. Sila lutoon, gitabonan hangtud sa katunga sa usa ka paglabaw, mahimong 25-30 ka minutos. Human sa 35 o 40 ka minutos gikuha namon ang mga manta ug gisala sa usa ka sieve ilalom sa bugnaw nga tubig. Kaon sa labing maayo sa sarsa o suka.

Ania ang ikaduhang resipe kon unsaon paghimo sa manti . Una kinahanglan nimo nga himoong minasang karne. Aron mahimo kini, magdala kita usa ka dako nga sibuyas, limpyohan kini, limpyohan ang pipila ka patatas. Guntinga ang mga patatas ug mga sibuyas ngadto sa mga cubes, isagol kini sa minced meat, dayon dugangi ang mga panakot ug lainlaing seasoning nga makatilaw. Gikan sa mga itlog, harina ug tubig, pag-andam sa minasa, nga kinahanglan nga mobarug sulod sa 40 minutos. Dayon ibaligya nato kini nga mga 10 ka 10 sentimetro. Ibutang ang usa ka kutsarita nga minasa nga karne ngadto sa minasa ug ikonektar ang upat ka sulud sa minasa aron ang panaptong gisulod sa sulod. Ibutang ang mga mantel sa usa ka greased grate sa usa ka espesyal nga saucepan. Ibutang ang rehas sa ibabaw sa tubig nga nagbukal ug mobiya sulod sa 40 minutos aron magluto. Mahimo nimo ang pag-adorno sa manties nga tinadtad nga mga utanon o panahon uban sa mga panakot. Maayo nga ibubo kini nga sarsa o sour cream.

Ang ikatulo nga resipe: unsaon pagluto Uzbek manti

Gihimo namo ang mosunod nga mga produkto (gibana-bana nga 12 ka piraso):
Kordero - 450 gramos,
Ang tambok - 45 g (sa pagtilaw, dili ka makadugang),
Mga sibuyas - 500 g (mahimo nga labaw pa)
Tulo - 320 gramos,
Tubig 20 g,
Asin - pagtilaw,
Pepper.

Sa Uzbek nga bersyon sa pinggan, ang nag-unang produkto mao ang nating karnero. Kini tungod sa geographical location sa nasud ug sa lokal nga mga gusto sa culinary.
Ang Cordero maayong pagkaputol o tinadtad, gisudlan sa asin ug nagkalainlain nga mga panakot, ug giputol ang mga sibuyas. Gikan sa giandam nga minasa manipis nga mga tinapay nga giligid (sa sulud sa kinumot kinahanglan nga usa ka gamay nga thinner kay sa tunga-tunga). Sa tunga-tunga sa patag nga cake ibutang ang usa ka gamay nga bahin sa tinadtad nga karne, ug gikan sa itaas magbutang og usa ka piraso sa tambok, nga gitiman-an sa mga panakot. Human niana, ibutang ang produkto, hatagan kini og usa ka lingin nga porma. Sira ang mga kilid aron makita ang mga seam. Ang mga mantalaan giandam sa usa ka boiler boiler, gamay sa gidaghanon. Kinahanglang tabonan ang tumoy sa taklob. Ang gibanabana nga oras sa pagluto maoy 40 minutos gikan sa higayon nga ang mga tubig mobukal. Sa diha nga ang linuto nga pinggan nga nag-alagad sa lamesa, kini kinahanglan nga gibubo uban sa kalan-on sabaw ug decorate uban sa greens. Dugang pa, mahimo kang mag-alagad sa sour cream o sour milk sa sauce nga pan.

Unsaon pagluto manti sa usa ka double boiler

Sa pag-andam niini nga pinggan sa usa ka double boiler kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:

800-000g nga karne (mas maayo pa kay sa tambok nga nating karnero),
2 tbsp. Tulo,
2 pcs. Sibuyas-mga bukaw,
Asin ug itom nga pepper (depende sa lami),
50g sa draining. Ang lana o tambok,
Lana sa utanon (gikinahanglan nga ituslob ang manti sa dili pa ibutang sa bapor)
1 baso nga tubig (gisagol sa harina nga parehas),
1 itlog.

Giandam ang Mantas, ingon sa gihulagway sa ibabaw, sa wala pa magluto, ang matag usa kanila gituslob sa lana aron dili kini magamit sa ubos. Dayon ibutang kini sa mga lut-od sa bapor ug magluto sulod sa mga 40 minutos.

Ang mahumot, dugaon, lami nga mantas makapahimuot sa tanan nga mga sakop sa imong pamilya!