Unsaon sa pagluto sa mga amahong sa usa ka kinhason: mga resipe. Kaayohan ug kadaot sa mga amahong

Karon kita maghisgot kon unsaon sa pagluto sa mga amahong sa kabhang, unsa ang ilang gamiton alang sa tawo ug kung unsaon kini makadaot. Atong susihon kung posible ba nga kan-on sila o mas maayo nga biyaan ang usa ka paborito nga delicacy. Ug usab sa unsa nga mga pinggan nga mahimong linuto nga gamit niini nga mga lumulupyo sa ilalum sa tubig.

Unsa kini?

Sa dili pa kita maghisgot kon unsaon pagluto sa mga amahong sa kabhang, atong hisgutan ang pagka-seafood mismo. Gituohan sa kadaghanan nga kini usa ka himsog, himsog nga pagkaon nga adunay daghan nga protina, mga bitamina ug mga mineral nga adunay ubos nga kaloriya. Ang mga bivalve sa dagat nagpuyo sa tanang kadagatan ug kadagatan, ug karon aduna pa'y mga espesyal nga umahan diin sila mitubo alang sa industriya sa pagkaon. Ang panahon sa produksyon sa shellfish nagkinahanglan og usa ka tuig ug tunga. Kini ang panahon nga gikinahanglan alang sa usa ka seafood nga motubo ngadto sa usa ka komersyal nga gidak-on.

Pagbaligya sa mga amah sa mga kinhason, ang resipe alang sa ilang pagpangandam naglakip sa paggamit sa hugot nga pagsira sa mga mollusk, nga dili makadaut sa gahi nga kabhang. Sama kini sa dagat, kini usa ka segurado nga ilhanan nga ang mga amahong lab-as. Kon sa pagtapos sa pagluto ang mga dahon natakpan, hugot nga gidid-an ang pagkaon sa ingon nga seafood. Diha sa mga tindahan, ang mga lut-od nga lutuin, ug dayon gibagtok. Sa dili pa magluto, kinahanglan nga kini lutoon sa temperatura sa lawak ug kinahanglan nga hubag-hubag: kon ang baho dili langyaw, ang produkto malaglag. Kon ang kahumot makapahimuot, nan mahimo nimong luwas nga maandam kini.

Paglipay

Sa unsa nga paagi nga magluto ang mga amahong sa mga kabhang, isulti namo kanimo sa ulahi. Karon atong hisgutan kung unsang bahin sa kinhason ang makaon. Ang kaunuran maayo alang sa pagkaon (karne nga bahin), likido ug panapton. Kini lami kaayo ug lami nga karne. Ang kaunoran nga nagbukas ug nagsira sa mga balbula, sa prinsipyo, dili makahilo, apan kini matig-a ug dili matambalan.

Pag-andam sa mga lumulupyo sa kadagatan sa daghang mga paagi: lutoon mo ang linat-an, linat-ang, linuto, magluto, asin, aso. Kini usa ka bahin sa nagkalainlain nga mga pinggan, ug usa usab ka independenteng pagkaon o snack. Ang mga amahong nga gi-init nga pagtratar kinahanglang kan-on dayon, gitipigan o gipainit pag-usab: kini puno sa pagkahilo. Gitugotan lamang ang usa ka hamubo nga panahon nga pag-ayo sa kainit sa dili pa ablihan ang mga pultahan, ug dayon usa ka dali nga pagpahulay: mahimo ka mag-store sa seafood sulod sa tulo ka bulan.

Daghang mga resipe

Karon kini ang panahon sa pagsulti unsaon sa pagluto sa mga amahong sa kabhang. Ang labing sayon nga paagi mao ang pag-weld kanila. Alang sa 1 kg nga kinhason gikinahanglan ang pagkuha sa usa ka litro nga tubig, duga sa usa ka lemon, asin ug uban pang mga panakot aron makatilaw. Gihugasan ang bug-os nga dagat, ang mga kabhang nga gilimpyohan sa limestone plaque, suckers, balas ug lumot. Kon ang mga tunga nga nabuksan nga mga pultahan makit-an, nan ang mga amahong wala'y hustisya nga gilabay. Lutoa ang tubig nga may mga panakot ug lemon juice, pun-a kini sa kinhason aron ang mga kinhason dili tabonan. Ipadayon ang kalayo sulod sa dili mosobra sa lima ka minutos ug kuhaa kini.

Recipe # 2: mga amahong sa sarsa. Kada kilo sa seafood kinahanglan nimo:

• Usa ka lemon;
• 80 ml nga lana sa utanon (mas maayo nga lana sa oliba);
• Lima ka cloves nga ahos;
• Mga gulay ug mga panakot aron makatilaw.

Gihugasan ug gihawiran nga mga mollusk ang gibubo nga adunay nagbukal nga tubig ug gipainitan hangtud nga bukas ang mga sidsid, unya kini tangtangon. Samtang ang mga amahong lutoon, pag-andam sa sarsa: ibutang ang mga clove sa ahos sa gipainit nga mantekilya hangtud nga makita ang kahayag nga kahumot. Dayon ang mga ngipon gikuha ug gipaubos ang seafood nga wala ang dahon. Giputos sa usa ka lemon, idugang ang tinadtad nga mga utanon ug mga panakot. Pag-unlan sa ilaga sulod sa dili molapas sa pito ka minuto. Natapos nga pagkaon nga gisablig sa duga sa lemon. Mahimo nimo nga lutoon ang mga amahong sa tubig nga adunay puti nga bino (1: 1). Dayon ang mga plato magamit sa usa ka halang nga lami ug usa ka kahayag sa ting-init.

Ang ikatulong paagi. Kini yano kaayo sa pag-andam sa mga amahong sa mga kabhang sa hurno sumala sa resipe sa Pransya. Ang mga sagol sama ra: usa ka kilo sa kinhason, mga panakot ug asin sa pagtilaw, lab-as nga mga hilba, lemon juice ug chili pepper. Busa, kami nanghugas ug nag-sort sa seafood, among gilimpyohan ang kabhang. Karon ibutang kini sa usa ka pan, frying pan o mainit nga uling ug fry alang sa 10-15 minutos. Unya ibalhin kini ngadto sa usa ka plato, isablig sa lemon nga duga, isablig ang mga utanon ug pepper. Mahimo ka magkaon sing bino ukon serbesa, kag wala man sing bisan ano nga butang. Pagkaon!

Kaayohan ug kadaot

Busa, unsaon sa pagluto sa mga amahong sa kabhang, nahibal-an na sa magbabasa. Karon kini ang panahon sa pagpamalandong sa mga kaayohan ug mga kadaot niining lamian nga pagkaing dagat.

Ang ilang paggamit naglangkob sa taas nga unod sa mapuslanon nga mga substansiya - protina, mineral nga salts, tambok nga mga asido ug mga amino acid, bitamina A, B, PP, B12. Ang paggamit sa mga amahong positibo nga makaapekto sa thyroid gland, sistema sa nerbiyos, sirkulasyon sa dugo, makatabang sa pagkuha sa mga hilo gikan sa lawas.

Ang kadaot sa kinhason mao nga kini mahimong adunay hilo kung mitubo sa sayup nga kondisyon. Ang lawom usab sa mga tisyu mahimong balas, nga makaapekto sa enamel sa ngipon kon gamiton.

Mga kontra

Kung unsaon nga magluto ang mga amah sa mga kinhason, nahibal-an namon, karon atong masayran kung ang tanan makakaon niini. Sa prinsipyo, ang tanan makakaon niining seafood. Ang mga eksepsyon duha ka mga kaso: kung adunay indibidwal nga pagkapanatiko o alerdyi, ug usab kung ang usa ka tawo nag-antus sa mga sakit sa dugo clotting. Kung wala'y usa ka kontraindiksiyon, angay gihapon ang pagkaon sa mga amahong sa kasarangan, ilabi na kung wala ka magamit sa maong pagkaon sukad pa sa pagkabata.