Wiener schnitzel. mga kapilian pagluto

Wiener Schnitzel - sa usa ka pinggan nga nailhan ug popular sa tibuok kalibutan. Siya mao ang labing maayo nga piraso sa veal maayo ang sinalsal sa. Kon ikaw sa paggamit sa lain nga matang sa kalan-on, sama sa baboy, nating carnero, manok o Turkey dughan, nan kini turns non-klasikal nga bersyon sa niini nga pinggan. Dugang pa, karon sa pagbuhat sa bisan utanon steaks, sama sa cabbage. Kini nga artikulo mopunting sa dugang nga detalye sa mga labing popular nga mga resipe.

Nabuhat tuo, Wiener schnitzel adunay usa ka bulawan nga kolor ug kagumkom ingon sa usa ka batted prefabricated paneer sa breadcrumbs ug sa madali fried.

Kay sa pag-andam sa mga classic pinggan kinahanglan sa pagkuha sa tukma nga kalan-on - veal sulab. Semi-natapos nga produkto kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa tibuok lanot sa mga tipik sa usa ka gibag-on sa dili na kay sa duha ka centimeters. Ang gibug-aton sa matag batch kinahanglan dili labaw pa kay sa duha ka gatus ug kalim-an ka gramo ug porma - rectangular. Sa ngilit sa matag piraso kinahanglan sa paghimo sa gagmay nga mga incisions sa veal dili skukozhilas frying. Karon kita magsugod sa pagpamospos sa kalan-on sa hilabihan ngadto sa Wiener schnitzel mao ang gibag-on sa dili labaw pa kay sa katunga sa usa ka centimeter. Unya ang iyang gamay nga asin ug pepper ug isablig sa uban sa harina nga fino.

Sa usa ka lawom nga panaksan, gibunalan itlog uban sa asin, tablespoon gatas teaspoon sa utanon nga lana. Ang matag piraso sa masulub-on nga veal ituslob sa batter ug dayon breaded sa usa ka espesyal nga linukot.

Aron sa pagkuha sa usa ka tinuod nga Wiener Schnitzel dili girekomendar sa paggamit sa andam-naghimo sa biscuit, ug, dugang pa, sa usa ka normal nga kalan-on. Kita kinahanglan nga sa usa ka lab-as nga bun ug sa matahum nga crumble niini. Dugang pa, nga imong mahimo sa pagpalit sa mga supermarket espesyal nga Austrian mumho sa breading.

Kalan-on nagkinahanglan sa usa ka gamay nga nanaglingo-lingo sa pagtangtang sobra nga mumho, ug magsugod sa proseso sa frying. Sa niini nga naandan nga kainit kalaha, gibutang kini sa ibabaw sa usa ka piraso sa mantequilla uban sa usa ka tambok nga sulod sa dili moubos sa 82.5%. Schnitzel sa fry sa duha ka kilid, nga may usa ka bulawan nga lamian tinapay.

Mag-alagad kini kinahanglan nga diha-diha dayon sa preheated plato uban sa usa ka ad-ad sa lemon ug usa sa olibo.

Non-klasikal schnitzel usab tukma, apan gigamit lamang, ingon nga miingon, sa ubang mga kalan-on. Kay kon dili, ang mga resipe mao ang susama sa kinauyokan.

Atong hisgotan karon ang sa dugang nga detalye kon sa unsang paagi sa paghimo sa cabbage schnitzel.

Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan:

• pito ka dahon sa mga batan-on cabbage;
• Duha ka gatus ka gramos sa usa ka lig-on o Adyg keso ;
• tunga sa tasa sour cream;
• tulo ka tablespoon nga harina;
• gamay nga cuchara sa asin;
• panakot nga mahumot mix (itom nga pepper, turmeric, Curry);
• breadcrumbs o semolina.

pinggan Ang nahimo tasty, kini mao ang gikinahanglan nga magluto sa cabbage tuo. Sa pagbuhat niini, kamo makahimo sa pagpili sa bisan unsa sa mga mosunod nga mga pamaagi.

Una, cabbage dahon sa pag-ayo giputol gikan sa cabbage ulo, aron sa magluto kanila sa Nagabukal salted sa tubig, ug sa sulod sa napulo ka minutos sa usa ka humok nga kahimtang.

Ikaduha, kon kini mao ang imposible aron sa pagbulag sa libre nga mga dahon, kini girekomendar nga magluto sa bug-os sa ulo. Sa pagbuhat niini, giputol sa mga lindog ug gibutang ang cabbage sa Nagabukal salted sa tubig. kini kinahanglan gayud sa kanunay mobalik. Napulo ka minutos ang milabay, kuhaa ang ibabaw nga dahon, ug himoa nga ang uban nga mga chefs labaw pa.

Sunod, sa pagputol gikan sa mga dahon nga silyo ug keso cut ngadto sa rektanggulo. Sa diha nga ang paggamit sa Adyg, kini girekomendar sa fry sa duha ka kilid hangtud nga rosy nga kolor uban sa mga Dugang pa sa turmeric lana. Sa kini nga kaso, na siya sa iyang kaugalingon. Lisud nga keso fry dili kinahanglan.

Mix sour cream uban sa nga harina, asin ug mga panakot. Dugang pa, ang cabbage dahon wrap keso sa dagway sa usa ka sobre ingon stuffed cabbage. Steak nga gilimisan sa harina, unya sa batter, ug dayon diha sa semolina o breadcrumbs. fry namo kini sa duha ka kilid ug sa pag-alagad sa uban sa sour cream.

Maayong gana!