Ang classic resipe alang sa baklava Turkish

Baklava usab gihapon nga gitawag baklava. Kini nga pulong gihubad gikan sa Turkey sa "nuts." Baklava mao ang usa sa labing popular nga confectionery, nga gihimo gikan sa puff pastry. Kini mao ang stuffed uban sa mga nuts ug matumog na sa syrup o dugos. katam-is Kini nga iya nag-una Turkey linutoan. Apan ang uban nga Eastern mga nasud, kini malingaw dili kaayo popular. Azeri, Iran, Turkmens ug Uzbeks andam baklava alang sa tingpamulak holiday Novruz. Kaayo fond sa iyang mga Arabo, Tatar, Armenian, Bulgariano ug mga Gresyanhon.

Ang classic resipe alang sa baklava Turkish ilhanan, tingali, ang matag usa mas o dili kaayo eksperyensiyadong mga hostess. Ug, sa pagkatinuod, ang matag usa sa labing menos makausa misulay sa magluto niini nga bantog nga matam-is sa balay. Sa sidlakang baklava sa pamilya pagluto - usa ka arte nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Pahlava pagsulay naglangkob sa lut-od nga adunay sapaw sa lana nga nahugno diha sa mga rolyo o gibutang sa sapaw, mga haklap sa kalaha sa linuto sa kalaha. Lut-od sa kaayo nga manipis nga minasa nga gitawag yufka kinahanglan nga andam sa maong mga nga pinaagi kanila dali ra sa pagbasa sa usa ka mantalaan. Usa ka tinuod nga resipe alang sa baklava Turkish nagsugyot nga kini nga mga pormasyon mahimong kap-atan. Busa, gikan sa mga roll minasa nga sama sa sa usa ka lisud kaayo nga buluhaton nga ang kalig-on sa pagsagubang lamang sa tinuod nga mga agalon sa mga culinary negosyo.

pagpuno sa gihimo gikan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad o sa yuta pistachios, walnuts , mani. Sa pagkaylap niini taliwala sa lut-od sa minasa, nga pre-nagluto ug densely impregnated syrup uban sa lemon juice, mga panakot, ug rosewater. Busa, kini naghatag og usa ka matam-is nga malumo, matam-is, moist ug incredibly kaloriya. Resipe baklava Turkish naglakip sa panahon-nga nagaut-ut sa pag-andam, apan nagtuo ako, kini nga bili niini. Turkey katam-is mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon, ug kini lamang ang gets tastier sa panahon.

Busa sa pag-andam baklava sa classic resipe sa Turkey asawa.

nga gikinahanglan alang sa pagsulay: 500 g nga harina, 1 itlog, 1 copa sa gatas, usa ka pinch sa asin, 50 gramo sa mantequilla;
Kay ang pagpuno sa: 300 g sa mga almendras (mahimo nga usa ka sagol nga), 300 g sa powdered asukar, tunga sa teaspoon nga yuta cinnamon pinch sa yuta cloves;
Sa asukar syrup: lemon juice (sa pagtilaw), tubig ug asukar sa usa ka ratio sa 1: 1;
Promazyvaniya Kay sa kinumot: 200 gramo sa hilabihan gayud mahumok mantequilla o ghee.
Pagpangandam: Alig sa harina nga fino sa usa ka panaksan, makadugang asin ug Mix maayo. Add nga harina sa tanan nga mga liquid sagol ug Kumuha sa kinumot dili kaayo bakilid. Ingon sa usa ka resulta, sa kinumot kinahanglan nga adunay pagkamaunat-unat, ug dili sticky, apan sa samang higayon humok. Kon kini moadto kaayo bakilid ug dili sagukom sa tibuok rate kalan ang gitugotan sa pagbu-bu sa usa ka gamay nga gatas. Nga gikinahanglan sa Kumuha sa kinumot gimasa alang sa 10 minutos aron nga kini dili moipon sa mga kamot ug mga tulonggon. Ang nahuman nga minasa gikinahanglan aron sa paghatag sa 30 minutos sa pagpahulay. Sa kasamtangan, nga imong mahimo sa pag-andam sa stuffing. Nuts pre-pagalabhan niya, uga ug maayong pagkabuhat nga linubok, apan dili ngadto sa usa ka Paste. Mix kanila uban sa mga pahumot ug sa asukar.

Ang asukar syrup alang sa impregnation nahimo nga ingon sa mosunod: sa init nga tubig sa pag-dissolve sa asukar ug dad-on sa mga sagol nga sa pagkutat. Sa ubos nga kainit magluto sa syrup nga imong gikinahanglan sa mga 15 minutos, apan dili sa paggiya sa usa ka kahimtang sa caramelization, kon dili ang syrup mosugod sa crystallize ug nahuman baklava dili humok sa impregnation test.

Pagpahulay minasa kinahanglan nga gibahin pinaagi sa kamot ngadto sa mga bahin sa gidak-on sa usa ka ping-Pong lamesa. Matag piraso gikinahanglan sa roll sa ingon nga manipis nga kutob sa mahimo ug sa grease nangatunaw mantequilla. Isablig sa uban sa Walnut pagpuno. Sa ibabaw sa niini nga layer sa minasa nga gikinahanglan sa ibutang sa sunod, maayo gilanahan ug dusted uban sa stuffing. Buhata sa mao usab nga uban sa mga nahibilin nga mga piraso sa minasa.

Top andam alang sa linuto sa kalaha baklava sa lubricate sa pinikpik nga itlog yolk ug sa dapit sa usa ka pag-ayo-preheated 200 degree hudno alang sa 15 minutos. Human nga kamo kinahanglan sa pagkuha pastries, madagayaon greased uban sa nangatunaw mantequilla, ug ipadala pagbalik sa hudno alang sa usa ka oras. Pagkaandam determinado sa atubangan sa baklava sa usa ka matahum nga bulawan nga brown.

Natapos gamay chilled, ibubo sa mga bugnaw nga baklava sugar syrup ug mobiya alang sa 6 ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit. Human gibutang ang katam-is sa usa ka pinggan, ug putlon ngadto sa mga bahin sa usa ka la carte.

Karon nga kamo nasayud unsaon sa magaluto baklava, nga imong mahimo sa pagpahimuot sa ilang mga panimalay ug sa usa ka lamian oriental pastries nga dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad. Turkey baklava resipe nagtugot sa paggamit sa mga almendras, bisan sa almendra. Sila makadugang sa usa ka talagsaon nga palami sa nagluto mga butang. Sa kini nga kaso, dili skimp sa mantequilla, nga motino dili lamang sa mga kaadunahan, apan usab sa mga humok nga minasa. Kakulang sa lana mosangpot sa sobra nga rigidity linuto sa kalaha. Maayong gana!