Farshmak - ang ug sa unsa nga paagi sa pagluto niini?

Sumala sa usa ka eksperto sa pagluto , Boris Burda, farshmak - mao ang usa ka pinggan, nga walay nga walay bisan kinsa sa Odessa wala maghunahuna sa iyang pagkabata. Ug kon kamo sa gawas sa mga komedya gawas, ang labi pang mahumok snaks, nga puno duwa parat ug halang nga mga nota sa mga Judio linutoan, tingali, dili na hikaplagan.

Resipe gikan sa Odessa Judio

Pinaagi sa dalan, sa cookbooks niini nga pinggan nga gitudlo ingon nga "mincemeat". Ang kalainan daw sa usa ka sulat, apan kini siya nga naghubit sa tinuod nga katuyoan - "pagtilaw" sa German. Busa sa dugang kita magtumong sa mincemeat ingon sa usa ka snak.

Kini mao ang makataronganon nga mangutana ang motungha, sa unsa nga paagi sa pag-magluto farshmak? Ang dayag nga tubag mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Sa pagbuhat niini, tuod sa kahoy sa herring, mas maayo pa kay sa asin, gatas, duha ka sibuyas, tulo ka mga itlog, mustard, bino o cider suka, usa ka baso nga utanon nga lana, asukar, pepper, duha ka gatus ka gramo sa tinapay, humot itom nga tinapay, duha ka sour mansanas.

Pagpangandam sa farshmaka ingon sa mosunod: uban sa herring tarogo niini pagaputlon, human nga kini gipadala nga matumog na sa gatas sa tibuok gabii. Ang sunod nga buntag, ang fillet gikuha ug sa gawas sa. Ug sa iyang dapit moadto sa tinapay. Samtang kini soak, lutoon mo itlog, cool ug sa pagbulag sa mga puti gikan sa mga yolks.

Ang mga yolks kinahanglan nga konektado ngadto sa duha ka matang sa pepper, mantequilla, duha ka tablespoons sa suka, tsa cuchara sa mustard ug duha ka tablespoons sa asukal sa mao usab nga. Ang resulta "salad" sa mga hingpit nga sinaktan ug rubbed uban sa usa ka kakha aron sa pag-angkon sa usa ka uniporme nga Paste.

Ang proseso sa "katilingban" mincemeat ingon sa mosunod. Sa usa ka processor sa pagkaon (kon kini dili, lang sa usa ka kalan-on grinder), galinga ang herring tarogo niini binuhat. Dugang pa yolk sagol gidugang, pag-usab miagi sa proseso sa logging. Unya moabut ang turno sa mga maaslom nga apple, tinapay napugos gikan sa gatas, ang kadaghanan sa mga protina ug sa coarsely tinadtad sibuyas. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga ikaw og bugtong creamy Paste. Ania kini mao ang usa ka butang ug andam farshmak. paglalang Kini nga gibutang sa seledochnitsu ug gisablig uban sa tinadtad sibuyas ug tinadtad nahibilin nga mga protina.

Kalainan sa mga fans

Classic larawan nga gipresentar sa ibabaw sa kasagaran gipailalom sa usa ka halapad nga matang sa kausaban. Kasagaran makadugang walnuts farshmak. Kini mao ang gibuhat sa mosunod.

Gikan sa usa ka inisyal nga listahan sa mga produkto nga mobiya sa herring, itlog, sibuyas ug sour mansanas, apan ang mga Dugang pa sa 100 ka gramo sa walnuts, usa ka tuber linuto nga patatas, duha ka tablespoons sa mayonnaise ug sa dill. Pag-andam sa usa ka snak mao ang mas sayon. Ang tanan nga mga sagol gawas sa mayonnaise ug sa dill, ibutang sa usa ka processor, gigaling ngadto sa usa ka kahimtang sa creamy masa. Unya pun-a uban sa mayonnaise ug nag-alagad sa lamesa, isablig uban sa dill ug tinadtad linuto nga itlog.

Ang laing butang nga - sa paghimo sa usa ka keso farshmak. pinggan Kini decorate sa holiday lamesa. Aron sa pag-andam niini, ikaw duha ka herring tarogo niini binuhat gigaling 200 ka gramo sa keso. Inay sa mayonnaise o utanon lana lima ka cream cuchara nga gigamit dinhi ug sa tibuok masa zest sa paghatag tinadtad berde nga sibuyas ug fennel, ingon man sa asin ug pepper. Ang maong forshmak file kinahanglan lamang sa chilled, apan lamang sa tandem sa grated keso.

Ania ang tulo ka mga resipe gikan sa nga sa pagpili sa usa nga makadani sa labaw pa kay sa bisan unsa nga lain nga mga.