Ang maong mga nagkalain-laing sabaw nga mga liso, o dapit sa miting sa East ug West

Sabaw sa mga liso - kini usa ka dako nga unang pinggan nga makapahimuot sa dili lamang sa maayo nga lami, apan usab aron sa pagpalambo sa sa lawas sa bililhon nga mga bitamina ug minerales. Pag-andam ingon nga kini mao na mga walay-pagtagad, ilabi na diha nga ang pagluto sa kalibutan nagtanyag sa ingon sa daghan nga mga makapaikag nga mga kapilian.

Merdzhimek chorbasy

Kini Turkish sabaw nga mga liso sa kasagaran gitawag nga "pinggan sa mga kabus." Sa bahin, kahulogan kini tinuod, tungod kay sa orihinal kini gigamit sa yano nga rural nga mga pamilya.

Busa, alang sa pag-andam sa iyang kinahanglan: ang usa ka quarter kilo sa pula nga liso, 1 dako nga sibuyas, 1 tablespoon nga harina, lana sa olibo ug mantequilla, mga 2 tablespoons sa tomato Paste, uga Mint, asin, paprika ug pepper.

Sa paghimo sa usa ka sabaw nga mga liso, sa sinugdan kini hingpit gihinloan, unya ibubo sa duha ka litro sa bugnaw nga tubig, sa pagtugot sa lutoon mo ug mobiya sa nagaanam ug kaluya hangtud unya, hangtud nga ang mga liso dili paglat-an. Unya turn sa kalayo.

Dugang pa mantequilla fried sibuyas sa usa ka sihag nga kahimtang. Kuhaa kini ug pagbalhin sa mga balatong.

Sa mao usab nga pan pag-usab matunaw sa usa ka gamay nga mantequilla, Apan ang niini nga panahon sa usa ka sinagol nga olibo. Sa higayon nga ang tanan sa mga warmed, dugangan sa harina nga fino ug sa fry, stirring kanunay hangtud sa nut baho. Sa niini nga punto ipangalagad tomato Paste ug mga panakot, ang matag pinch. Pag-usab tantalized alang sa duha ngadto sa tulo ka minutos ug pagbalhin sa mga balatong ug mga sibuyas, pagsagol sa hingpit gayud sa.

Ang katapusan nga yugto sa pagpangandam mao ang grinding sabaw puree. Kini mao ang gibuhat sa tabang sa usa ka blender. Unya asin pinggan, decorate ug gipakaon.

Paniudto alang sa usa ka diplomat

Apan, kini nga mga beans gihigugma dili lang sa mga rural nga mga dapit. Busa culinary prominenteng pamilya gidisenyo sabaw sa pula nga liso, desente lamesa kauban sa palasyo ug mga diplomats.

Busa, sa pag-andam niini nga gikinahanglan: usa ka quarter kilo lentihas, tomato ug dako nga sibuyas (1 ka piraso), 1 pula nga campanilla nga pepper, usa ka matang sa mga karne, sa yuta pula nga mainit nga pepper ug asin, lana sa olibo.

sa paglalang proseso sa iyang kaugalingon mao ang sama sa mosunod: sa usa ka pan uban sa sa olibo fry sa lana sa tanan nga mga utanon, pagputol sa bisan unsa nga porma. Sa higayon nga sa pagbaton sa sila sa usa ka bulawan nga hue, ibubo sila balatong ug stew uban sa mga Dugang pa sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig hangtud nga hangtud nga kini mahimong hinay. Unya ibubo sa mga sagol nga ngadto sa kalaha, kini gibuboan litro sa tubig ug sa linuto nga alang sa napulog-lima ka minutos.

Sabaw sa kainit, tugoti sa pabugnawan sa gamay, nahugno blender. Apan nga kini naangkon sa tinuod nga aristokrasya, aso giputol thinnest strips, ibutang sa usa ka pinggan, ug ibubo andam sabaw puree.

Pangomosta gikan sa Naples

Apan sa Italyano "boot" mao ang una nga pinggan mao ang gamay sa lain-laing sama sa usa ka listahan sa mga produkto ug sa mga pamaagi sa pagpangandam.

Mao kini ang, sabaw linat Neapolitan nagkinahanglan duha ka gatus ka gramo balatong, usa ka piraso sa sibuyas, celery ug carrot Paste - bahin sa 50 gramos ug cream, sunflower lana - 1 tablespoon

Ang tanan nga mga utanon kinahanglan nga maayo ang nahugasan ug gibutang sa usa ka saucepan, sa pagtabon kanila uban sa duha ka tasa sa tubig. Lutoa ninyo ang sabaw kinahanglan nga sa umaabot hangtud nga linuto balatong, nga nagpasabot nga sa mga duha ka oras. Unya kini kinahanglan ang nawagtang gikan sa sa mga sibuyas, carrots ug celery, bugnaw gamay ug galinga ang blender o rubbed pinaagi sa usa ka sieve.

Advance kinahanglan magluto hangtud nga hinay Paste. Siya, uban sa tulo ka mga tablespoons sa cream ug mantequilla aron sa pagdugang sa sa sabaw sa mga liso. Human nga, ang tanan nga mga asin ug sa pag-alagad.

Kini mao ang yano apan sa samang higayon lamian nga mga kapilian alang sa pagluto "pagkaon kabus".