Defrosting - mao ... Application proseso alang sa mga isda ug mga kalan-on

Kasagaran dili matukib nga termino nagtumong sa usa ka butang nga tin-aw kaayo ug pamilyar. Pananglitan, ang usa ka misteryosong defrosting - kini lamang defrost. Apan defrosting ikasarang, mahimo sa pagluwas sa mga produkto sa tanan sa ilang mga mapuslanon kabtangan ug lami. Ingon sa frozen nga mga produkto sa mga kalainan pinaagi sa lain-laing mga pisikal nga mga kabtangan sa defrosting gidala gikan sa lain-laing mga paagi, bisan pa ang mga kinatibuk-ang mga baruganan ug gitipigan. Ang labing dako nga gidaghanon sa mga frozen nga isda ug karne ingon man ang termino alang sa labing bahin niini nagtumong sa kanila.

Defrosting kalan-on sa industriya

Adunay pipila ka mga pamaagi nga ang produksyon sa kalan-on mao ang thawed.

Microwave defrosting. Kini mao ang usa ka proseso medyo susama sa operasyon sa usa ka conventional kusina microwave, apan sa mas dako nga natapok. Niini disbentaha mao nga ang tambok mosuhop microwaves sa laing intensity kay sa kalan-on, mga bukog ug nagrepresentar sa tanan nga sila. Nga mao ang sa gamut sa taludtod sa overheating tissue, ug ang kalidad sa kalan-on mao ang pagkunhod sa. Apan, ang proseso mao na pagpuasa: ton lawas nga patay thawed sa atubangan sa refrigerated alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras.

Dielectric defrosting - mao ang epekto sa kalan-on electrodes sa taliwala sa nga kini nahimutang. Usa ka yawe nga kahimtang: ang mga electrodes kinahanglan dili moabut ngadto sa kontak uban sa mga produkto.

Exposure sa ultraviolet sa kahayag. Maayong neutralizes bakterya, apan hinoon hinay.

Vacuum defrosting. magamit lamang kini sa defrost manok, blocks ug pagtibhang sa iyang katunga-nga-lawas nga patay wala gigamit. Base sa mamala nga kabisog ang giindyeksyon ngadto sa lunang, haw drum. Sanitary gipakamatarung, apan limitado sa paggamit.

Ang tanan niini nga mga pamaagi sa pag-andam sa frozen nga mga produkto alang sa pagluto, siyempre, mao ang mga lamang nga maayo alang sa industriya - sa balay aron dili kamo gibutang ang defroster.

Defrost isda sa produksyon

Siya sa ibabaw sa mga lantugi (gidak-on, nga gambalay) mao ang kaayo sa lain-laing gikan sa kalan-on sa mga mananap sa yuta ug sa mga langgam, ug busa thawed medyo lahi. Ang nag-unang problema mao nga sa laing mga -5 ngadto sa -1 degrees denatured protina sa lawas nga patay, aron nga gintang sa panahon sa defrosting kinahanglan "skip" dayon kutob sa mahimo.

Ang labing gigamit nga defrosting isda - sa tubig, uban sa usa ka temperatura sa 12-16 degrees. Ug paggamit sa lamang sa nagaagay nga tubig tungod kay stagnant kaayo sa madali mobugnaw sa palibot sa mga patay, ug thawing proseso mohinay-ayo. Ang sama nga pamaagi gigamit defrosting housewives ug sa balay sa kusina.

Dako nga mga isda sama sa dalidali ug bakalaw sagad thawed sa saline 4% nga solusyon. Kini nga pamaagi mao ang dili kanunay nga magamit, ingon sa pipila ka mga lawas nga patay prosalivayutsya. Sa paghimo sa canned pagkaon kinahanglan nga gidala ngadto sa asoy, apan sa hilaw nga porma sa pagbaligya sa maong mga isda dili madanihon.

Usa sa mga bag-o nga mga pamaagi nga mopatunghag defrosting isda - electromagnetic uyog. Uban sa tabang sa mga proseso sa defrost ang Accelerated hapit 2 nga mga panahon.

Ang laing moderno nga pamaagi - ang paggamit sa mga high-frequency kasamtangan. Kini nagtugot defrosted isda parehason sa tibuok.

Home defrosting: microwave

Ang kamatuoran nga device kini mao ang makahimo sa madali defrost sa pagkaon, nahibalo sila sa tanang mga butang. Apan ang mga lagda nga defrosting kalan-on mao parehason, ayaw pagsunod sa niini. Ingon sa usa ka resulta, usahay sa usa ka produkto nga nakuha sa mamala o juicy, ug usahay mahimo nga usa ka piho nga ug dili kaayo maanindot nga kahumot. Una, ang kalan-on kinahanglan nga gibutang sa usa ka sudlanan nga angay alang sa mga microwave oven, ug sa hugut pagsarado niini. Ikaduha, ang matag tulo ka minutos, ang produkto gikinahanglan aron sa pagpabalik sa ibabaw, kon dili ang usa ka kamot iyang razlohmatitsya, ug sa ibabaw sa mga uban nga mga magpabilin nga frozen. Ikatulo, dako kaayo ang usa ka piraso kinahanglan nga pagaputlon aron nga dili magpabilin nga frozen nga mga seksyon sa sulod niini.

Home defrosting: sa tubig

Kalan-on mao ang dili kaayo maayo, bisan pa, ug pagpuasa nga paagi. Niini disbentaha mao nga saturate ang kalan-on sa tubig ug mahimong mas porous. Kini mahimong malikayan kon mo kini sa usa ka bag o sudlanan sirado man. Defrosting mao lamang ang gikinahanglan sa ilalum sa bugnaw nga nagaagay nga tubig - sa init (o bisan sa mainit nga) inagaw sa mga lami sa mga kalan-on ug sa pasilitar sa paspas nga pagpadaghan sa bakterya sa ibabaw niini.

Home defrosting: sa refrigerator

Siyempre, kini nga paagi mao ang labing lig-on. Depende sa gidak-on sa usa ka piraso, kini kuhaon sa labing menos katunga sa usa ka adlaw. Apan, siya nagpakita sa unsa nga paagi sa paghimo sa defrosting kalan-on sa produksyon, nga mao, nagtugot kaninyo sa sa pagluwas sa usa ka produkto uban sa usa ka maximum nga desente, nga kini mao ang. Walay espesyal nga paningkamot alang sa defrosting kini dili gikinahanglan: lang sa gabii sa wala pa ang kalan-on mao ang gikinahanglan aron sa pagbalhin ngadto sa ubos sa mga utanon compartment sa refrigerator ug pagpailub. Ug alang sa frozen minced kalan-on mao ang kinatibuk-ang bugtong madawat nga paagi sa balay.

Usa ka gamay nga mas grabe sa pagbantay sa mapuslanon nga mga hiyas sa mga kalan-on, apan kini mao ang daghan nga mas paspas pa kay sa defrosting naglihok sa sulod sa balay. Nagkinahanglan kini og 3-4 ka oras; kini kinahanglan nga gidala sa gawas sa usa ka panaksan giputos sa usa ka tualya.

Sa kaayo nga labing gamay, kon dinalian nga gikinahanglan defrosted frozen nga pagkaon, nga imong mahimo niini sa usa ka sa tubig Bath. Apan, ang kalan-on kinahanglan nga tinadtad mga bahin, o sa gawas niini scalded, ug sa sulod magpabilin nga lig-on. Ug, siyempre, sa pagkutaw, sa mainit nga kini parehason.