Gatas, mapuslanon kabtangan sa niini nga produkto.

Gatas, mapuslanon kabtangan nga ang mga tawo nga gigamit sukad pa sa karaang panahon, nalingaw dakong kalampusan sa taliwala sa mga populasyon. Ang paggamit niini diha sa pagkaon, sugod sa mga masuso, ug magpadayon sa pagbuhat sa ingon sa iyang tibuok kinabuhi.

Mapuslanon nga kabtangan sa gatas nagtuon Hippocrates. Kini mao siya nga sa panahon nga nakahimo sa pag-ila sa usa ka gidaghanon sa mga mga sakit diin ang gatas nga adunay usa ka makaayo nga gahum. Hippocrates usab makahimo sa pag-ila sa tawhanong kahimtang nga produkto niini nga mao ang midaug nga undesirable. Apan sa bisan unsa nga kaso, gatas, mapuslanon kabtangan nga dili kaayo, dili ikatandi sa bisan unsa nga lain nga mga produkto, tungod kay kini mao ang talagsaon diha sa iyang komposisyon.

Labaw pa kay sa usa ka gatus ka mga mapuslanon nga sangkap sa didto anaa sa produkto. Kini nga protina, ug mga bitamina, ug mga tambok, ug lactose. Dugang pa, ang gatas mao ang dato sa hormone, minerales ug enzymes. Tingali ang labing importante nga bahin sa niini nga produkto sa mga bakak sa sa kamatuoran nga ang gatas naglangkob sa iyang mga sangkap komposisyon sa ingon nga kini mao ang lisud nga sa pagpangita sa sa sa bisan unsa nga lain nga mga produkto.

Ang protina nga mao ang karon sa gatas naglakip dako nga kantidad sa amino mga asido, lakip na ang lysine ug methionine. Kay normal nga ninglihok sa lawas ug nutrisyon, sila lamang irreplaceable. Gatas protina adunay usa ka hataas nga nutritional bili, nga lahi sa ubang mga protina ug masuhop sa lawas nga mas dali.

Gatas, mapuslanon nga mga kabtangan nga kaayo gipabilhan, naglangkob halos sa tibuok DI lamesa Mendeleev. Kini adunay usa ka dako nga kantidad sa calcium, pasalamat nga improb sa dugo ug naglig-on sa bukog tissue, nga mao ang ilabi na nga importante alang sa mga tigulang, mga bata, nursing mga inahan ug mabdos nga mga babaye.

Dugang pa, ang gatas nga saturated uban sa usa ka dako nga gidaghanon sa pagsubay mga elemento. Kini nga tumbaga, iodine, puthaw, ug nagkalain-laing mga salts. Kini mao ang talagsaon nga modernong teknolohiya nagtugot sa pagproseso sa gatas sa pagbantay niini sa tanan nga ilang mga mapuslanon kabtangan.

Gatas karon mao tingali ang labing popular nga produkto. Apan, ang pangutana motungha, unsa gatas himsog. Pagtino niini, ingon nga kini nahimo, dili sa ingon nga yano. Una, ang gatas mahimong pasteurized o wala malunsay, UHT o superpasterizovannym.

Wala malunsay nga gatas mao ang labing dato sa natural nga mga butang, tungod kay sa dagan sa pagtambal dili gipailalom sa kainit stress. Apan, adunay usa ka posibilidad nga ang paggamit sa maong mga pathogens gatas mahimong kolonya sa lawas sa tawo. Busa, gikan sa punto sa panglantaw sa kaluwasan sa pagkaon kinahanglan nga mangaut-ut pasteurized gatas.

Sama sa alang sa gatas gikan sa lain-laing mga mga hayop, ang labing bililhon mao ang giisip nga sa kanding. Apan dinhi, usab, adunay iyang kaugalingon nga mga peculiarities. Ang kamatuoran nga ang gatas gikan sa mananap nga adunay dili na sa usa ka makapahimuot nga kahumot. Ug ang kadaghanan sa mga tawo dili makahimo alang niini nga rason sa pag-inom sa gatas sa kanding.

Ang sunod nga isyu sa kabalaka sa daghan, kini nga paminawon nga sama niini: "Unsa ang mas maayo: yogurt ? O gatas". Kini napamatud-an sa siyensiya nga ang yogurt naglakip sa dugang nga bitamina, ug assimilated mas sayon kay sa gatas. Subject utility kefir sa background gatas sa gihapon nagpabilin nga bukas. Adunay mga opinyon nga kefir gatas mas mapuslanon, tungod kay sa niini sa panahon sa iyang pagpangandam sa tapok sa maong mga biologically aktibo nga mga butang, nga sa gatas hinoon sa madali mawad-an sa ilang mga kabtangan.

Apan, gatas, mapuslanon kabtangan nga giisip nga usa ka gamay nga sa sayo pa, sa iyang komposisyon naglakip sa maong pagsubay nga mga elemento dili karon sa yogurt. Ang konklusyon kinahanglan nga usa lamang ka: sa pagkaon kinahanglan nga mangaut-ut, ug gatas ug yogurt pinaagi sa pagbalanse sa sa pag-inom niini nga mga pagkaon. Apan, ang labing importante, sa bisan unsa nga kaso, sa paghatag sa mga produkto gikan sa gatas dili mahimo sa tanan.