Medalyon sa baboy - ang hingpit nga kalan-on

Mga pagkaon nga linuto nga baboy, ug sa kanunay nga ang usa sa labing halangdon nga sa kalan-on sa pagkaon sa bisan unsa nga pamilya. Talagsaong lami, kayano ug sa tibook nga pagsingkamot sa pagpangandam nga gihimo kini nga usa ka paborito sa mga magluluto kalan-on, ug sa mapasalamaton nga komakaon.

Walay bisan unsa nga labaw pa sa pagsulay ug humot lamian linuto nga baboy. Ilabi na nga maayo nga kalan-on medalyon. Ang nag-unang nga kahimtang alang sa ilang pag-andam - ang pagpili sa mga "katungod" nga piraso sa kalan-on. Alang kanila, pinili nga ang labing maayo, labing lamian nga bahin sa fillet, ug tungod kay kini mao ang softest, baboy medalyon sa nagkinahanglan sa usa ka minimum nga sa panahon sa pagpangandam. Ug sila ilabi na sa maayo diha sa mga "bisti" sa Bacon strips. Magkalipay bisita uban sa niini nga dili hitupngan ug humot pinggan, lang sa paghimo sa usa ka blangko sa bisperas sa ilang pag-abot.

Aron sa pag-andam sa pork medalyon uban sa Bacon sa upat ka mga bisita, kinahanglan mo:

• baboy tenderloin - 0.7 kg;
• mensahe dahon - 16 pcs;
• manipis nga mga hiwa sa Bacon - 8 ka book;
• pepper.

Aron sa pag-andam sa mga salsahan:

• Sibuyas - 1 pc;
• utanon sa lana - 1 tbsp. l.;
• tomato Paste - 2 tbsp. l.;
• kalan-on sabaw - 300 ml;
• ketchup - 1 tbsp. l.;
• cream - 150 ml.

Kalan-on cut ngadto sa 8 mabaga nga round mga hiwa, kini sa paghimo sa ilang kaugalingong mga medalyon, nga lubricates pepper ug gibutang sa ibabaw sa matag usa sa duha ka mga dahon sa mensahe. Unya ang matag medalyon wrap sa usa ka ad-ad sa Bacon ug igalansang sa usa ka toothpick. Nag-andam sa kalan-on gipahaluna pag-ayo sa usa ka sudlanan, ug gibutang sa refrigerator hangtud sa pagkabuntag.

mopadayon kita sa pag-andam sa mga salsahan. Ang nahibilin nga mga tipik sa kalan-on pagaputlon ngadto sa cubes ug fry uban sa tinadtad sibuyas ug tomato Paste. Pun-a ang sabaw, dugangan sa ketchup ug gilat-an sa katunga sa gidaghanon. Tabonan uban sa paglabaw ug ibutang sa tibuok gabii sa usa ka mabugnaw nga dapit. Ang sunod nga adlaw nga kami gibutang sa preheated oven linuto sa kalaha uban sa medalyon. Salsahan kainit sa, napugos pinaagi sa usa ka sieve, dugangan sa cream, pepper, asin ug sa tibuok naukay. Andam medalyon ibubo ang salsahan ug garnish uban sa mga greens.

Medalyon sa baboy mahimo usab sa pagbuhat sa usa ka "maluhong" ug talagsaon, ug magagalam ka niini uban sa orange salsahan.

Ikaw kinahanglan nga:

• baboy tenderloin - 0,5 kg;
• Orange - 3 pcs;
• Lemon - 1 pc;
• Ahos - 1 clove;
• nga harina - 100 gramo;
• mga panakot sa imong pagtilaw.

Baboy pagaputlon ngadto sa mga piraso sa 1.5 cm baga, gibulitan sa asin, pepper ug giligid sa harina nga fino. Fry medalyon literal nga duha ka minutos sa matag kilid hangtud nga bulawan brown.

Atong sa pag-andam sa mga salsahan. Squeezing duga gikan sa oranges ug mga lemons. Sunod, matahum nga mga chop sa mga ahos, fry niini ug dugangan sa juice nga nakuha. Ang resulta sagol nga gilat-an sa makaduha sa hatag-as nga kainit hangtud nga thickened. Medalyon alagad sa madagayaon gayud watering salsahan.

Ilabi na sa malumo turn medalyon sa baboy uban sa uhong, enriched uban sa creamy keso.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• baboy tenderloin - 400 g;
• Itlog - 2 pcs;
• puti nga uhong (linuto nga) - 100 gramos;
• nga harina - 100 gramo;
• Sibuyas - 1 pc;
• utanon sa lana - 100 g;
• keso (sa labing maayo sa mozzarella) - 200 gramo;
• asin, pepper.

Baboy chop manipis nga circular mga bahin, asin, pepper ug sa ingon pagbiya sa 20 ka minutos. Atong pag-andam sa batter, ug alang sa nga kita Sumpaysumpaya ug mix itlog ug harina. Baboy medalyon gituslob sa batter ug fry sa mainit nga lana. Sunod, mapapas sa usa ka papel nga tualya, ug gibutang nila sa ibabaw sa kalaha. Uhong ug mga sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing, fry ug decompose ngadto sa medalyon. Isablig sa keso, grated o pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug ipadala kini sa tanan nga diha sa hudno. Sa diha nga ang keso nga mga porma sa usa ka bulawan nga tinapay, medalyon andam.

Apan, medalyon mahimong andam dili lamang gikan sa kalan-on apan usab sa mga isda. Kini mao ang bug-os nga lain-laing mga, apan sa iyang kaugalingon nga lamian lami. Dugang pa, ang mga medalyon mao ang kanunay nga makapahimuot sa mata sa porma sa iyang kay ug decorate sa pinggan. Magluto ang mga medalyon sa salmon ug tan-awa alang sa imong kaugalingon.

Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong gikinahanglan:

• salmon (lagdok niini sa panit) - 4 ka book;
• Olive lana - 30 gramos;
• tinadtad parsley, dill - 2 tbsp.
• mustard average sa tuman nga kahigpit - 2 tbsp.
• lemon panit o apog - 0,5 tsp.
• vermouth - 2 tbsp.
• lemon o apog juice - 1 tsp.
• Ahos - 1 clove;
• asin, pepper.

Lubricates sa pagkaon foil sa lana sa olibo, ikaw kinahanglan sa usa ka Sheet alang sa matag piraso. Ang matag fillet pagtukod medalyon ug mihigda sa foil panit. Mix ang tanan nga mga uban nga mga sagol nga hiniusa ug parehason-apod-apod sa ibabaw sa salmon. Foil wrap dili kaayo hugot nga, apan maayo nga panapos sulab. Ang resulta pakete magaluto sa oven alang sa bahin sa usa ka oras. Andam medalyon mahimong drizzle uban sa lemon juice ug garnish uban sa mga greens.

Maayong gana!