Mga tinago sa pagkapopular sa serbesa

Bisan pa sa global nga mga kausaban nga nahitabo sa US ug sa internasyonal nga beer merkado sa miaging duha ug tunga ka dekada, ang usa ka kamatuoran mao ang kanunay nga ang tinuod nga suga nga serbesa mao ang sa halayo sa unahan sa ubang matang sa mga sales. Pito ka sa sa ibabaw sa napulo ka, unom ka sa ibabaw sa pito ka ug ang tulo ka labing gibaligya matang beer mao ang usa ka masanag nga kahayag sa Estados Unidos. Atol sa 2015 halin sa lamang sa Bud Kahayag beer nadawat labaw pa kay sa duha ka bilyon dolyar sa kapuslanan, nga mao ang hapit sa tulo ka mga panahon nga labaw pa kay sa nadawat gikan sa halin sa Budweiser, ang kadaghanan dili ibaligya ang kahayag beer sa Amerika. Coors Kahayag beer nga nakaabot sa dagway sa usa ka bilyon dolyares sa sales. Ug ang ikatulong dapit mao ang Miller Lite beer, kansang sales alang sa tuig mikabat ngadto sa 884 milyones dolyares. Kay pagtandi: Sierra Nevada Maluspad Ale, usa sa mga labing maayo nga-pagbaligya ug pag-ayo-nga nailhan pagpanday beers, mikuha sa usa ka ikanapulo ug siyam nga dapit sa ranggo sa mga sales - sa iyang numero mao ang 79 ug ang usa ka tunga sa milyon nga dolyares.

importante nga mga pangutana

Apan nga mao ang usa ka masanag nga kahayag beer? Sa unsang paagi nga kini lahi gikan sa ubang mga matang? Ug kong ang kabang nga kahayag beer mao ang sa ingon popular, nganong dili sa pagbuhat niini bisan diin? Ang tubag niini nga mga pangutana mahimong duha mas lisod ug mas sayon kay sa imong hunahuna.

Unsa ang mahayag nga kahayag beer?

Una, himoa nga makasabut ni sa usa ka konsepto: ang kahayag nga serbesa - kini mao ang ordinaryo nga beer, nga brewed sa sama nga paagi ingon sa tanan nga uban nga mga matang. Masanag nga kahayag beers mao ang sama nga "normal" beer, hangtod sa tanan. Dili tanan nga mga matang mahulog sa imong pagtilaw, apan kini wala magpasabot nga ang pipila ka mga matang dili "normal". Kini mao ang sa pagsiguro nga ang usa ka daghan sa mga tawo sa pipila ka rason naghunahuna nga ang masanag nga kahayag beer dili ingon ka maayo sama sa bisan unsa nga lain nga mga. Gikan sa usa ka teknikal nga punto sa panglantaw lamang sa mga butang, nga gihatag nga, naghisgot ilabi beer sa kategoriyang niini - kini mao ang ubos sa mga kaloriya, nga mosangpot ngadto sa usa ka ubos nga sulod alkohol. Sa niini nga mga beers ang pulong nga "kahayag" nagtumong, hinoon, ngadto sa usa ka medyo ubos nga sulod alkohol ug kaloriya kay sa usa ka kolor beer.

analogs

Apan kini mao ang gikinahanglan nga sa hingalan: sa ubos nga sulod paryente sa unsa? Ug dinhi kini nagbukas kinaiya nga kahayag nga serbesa, nga mao ang labing talagsaon: masiga nga kahayag beer sa kasagaran mao ang usa ka analogue sa mga anaa na nga mga matang sa "koleksyon" sa edipisyo. Pananglitan, diha sa linya sa produksyon sa edipisyo dili kinahanglan nga motambong sa regular nga Stout nga makahimo sa magluto Imperial Stout sa usa ka halapad nga-laing, apan ang labing inila nga kahayag beers kasagaran mga "magaan-gaan" bersiyon sa kasamtangan, mas high-kaloriya beers.

Sa unsang paagi kini nga beer?

panghitabo Kini mahimo usab nga makatabang sa pagpatin-aw kon nganong, diha sa kadaghanan sa mga kaso, ang usa ka masanag nga kahayag beer mao ang pagtratar ingon nga usa ka butang nga mas grabe. Mahayag nga kahayag beer mipakita diha sa mga tunga-tunga sa seventies. Unya, diha sa kadaghanan sa mga kaso, usa ka kahayag nga beer mao ang usa ka gipainum niya-sa sa mga conventional beer - lami ug kahumot naghalad sa pagpakunhod kaloriya. brand sa beer Samuel Adams gibanhaw sa usa ka daghan sa kasaba sa industriya sa 2001, sa diha nga ang merkado naigo sa usa ka magaan-gaan nga bersyon sa mga bantog nga matang sa Samuel Adams Boston nga serbesa, nga gitawag Sam Adams Kahayag. Ang lakang sa panahon nga giisip nga dili dalawaton sa pagmugna sa mga Brewers. Ang Magbubuhat sa mga brand Dzhim Koh, nga sa kanunay nagtumong sa popularize sa usa ka kahayag nga serbesa, gipatin-aw sa iyang posisyon: "Sa nineties, kami naghunahuna, nga tan-awon sama sa usa ka masanag nga kahayag beer alang sa atong brand? beer Kini nga unta nga puno sa palami ug sa kahumot, dili maluspad, tasteless fizzy ilimnon. Sa diha nga kini miabut ngadto sa paglalang niini nga beer, kami sa pagtrabaho sa ibabaw sa resipe, ug sa ibabaw sa direkta sa proseso sa pagluto. " Kini nga research nga panahon milungtad sa duha ka tuig, sa panahon nga panahon nga 23 mga kapilian beer gilalang.

Talalupangdon nga mga Punto

Ang kasaysayan sa beer Sam Adams Kahayag nagpasiugda sa duha ka mga puntos sa mga butang sa pagluto sa kahayag nga serbesa. Una, samtang diha sa masanag nga kahayag beer adunay may diriyut kaloriya kay sa normal, kini kinahanglan nga dili pagpamalandong sa bisan unsa nga partikular nga profile palami. Ikaduha, bisan tuod sa pagluto kahayag nga serbesa mao ang walay lain-laing sa baruganan gikan sa sama nga proseso sa kaso sa ubang mga beers, sa ibabaw sa mas inspection, kini pa mas komplikado.

Espesyal nga teknolohiya: ang mga kalainan sa mga proseso sa produksyon

Atol sa proseso sa paggamag serbesa gigamit sa usa ka espesyal nga teknolohiya nga gitawag sa panghilis sab malt. Kini mao ang usa ka pamaagi sa pagpahigayon multistage mashing nga walay pagdugang dugang nga tubig nga walay sa paghatag dugang nga kainit sa kawa mash. Kini nga proseso nagkinahanglan og usa ka gamay nga dugang nga panahon ug pagtagad, kini mao ang usa ka lakang sa pagsumpo sa mga enzyme. Ang pagkahibalo niini, kini mahimo nga gibutang sa malt tapahan sa usa ka taas nga temperatura ug sa pagpatay sa malt enzymes, sa ingon sa paghimo sa beer dili kaayo sustansiyadong. Sa yanong pagkasulti, ang kalaglagan sa mga enzyme pagpakunhod sa gidaghanon sa mga fermenting sugars ug sa ingon pagpakunhod sa sulod alkohol ug kaloriya. Apan, ang kamatuoran nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpatin-aw sa unprofessional pinulongan, lantugi nga ang paglalang sa masanag nga kahayag beers moadto sa unahan sa mga utlanan sa nag-unang mga kahibalo sa balay brewing. Apan kon kamo motan-aw gikan sa panglantaw sa proseso sa paggamag serbesa, ang paglalang sa beer aron sa pagpakunhod sa gidaghanon sa mga kaloriya nga kini mao ang mas lisud, kini lang sa usa ka bug-os nga lain-laing mga pamaagi.

Ang komplikado sa proseso

Apan, ang serbesa nga Trevis mur, nga nagtrabaho sa planta, nga og sa kalibutan-bantog nga "Budweiser", siya nagtuo nga ang ubang mga aspeto sa produksyon sa kahayag nga serbesa beer mahimong usa ka gamay nga mas komplikado, ilabi na sa diha nga kini moabut ngadto sa kalidad nga pagkontrol sa. Masanag nga kahayag beers mga malisud aron sa pagsiguro nga sila adunay usa ka makanunayon ug Pag-utRo palami. Ang tanan nga mga matang sa kahayag nga serbesa beer, nga gihimo sa pabrika mao ang labing stringent mga pamaagi sa quality control, ang mga panon sa makahatag sa merkado sa hatag-as nga-kalidad nga beer.

Nganong pipila ka mga kompanya sa pagmugna niini nga mga beers?

Ang hatag-as nga ang-ang sa kalidad nga pagkontrol sa mahimong ang tubag sa katapusan nga pangutana: gihatag sa kamatuoran nga sa US lamang adunay labaw pa kay sa lima ka libo ka himoanan ug serbesa, nganong dili makapatunghag nga mas masanag nga kahayag nga matang, nga ibaligya labing maayo? Trevis mur voiced daghang mga rason nganong ang usa ka masanag nga kahayag beer sa Amerika mao ang pa sa usa ka panghitabo talagsaon sa mga kinadak-ang producers beer. Una, ang usa ka mas dako nga scale nagpasabot ug sa taas nga lebel sa kalidad kontrol sa mga sagol. Pananglitan, kadaghanan sa mga malt gigamit ang gigama sa establisamento nga iya sa sama nga kompaniya. Ug kini naggamit sa kalibutan-inila nga kasinatian sa produksyon sa cebada malt sa labing taas nga kalidad sa kalibutan. Panahon ug salapi - kini mao ang usa usab ka importante nga butang. Ang inisyal nga gasto sa mga ekipo mahimong alang sa gagmay nga mga negosyo prohibitively hatag-as, ug kini nagkinahanglan tuig sa pagtuon ug nagabuhat nga mahanas niini nga proseso.