"Pinot Grigio" - bino, nga nagsimbolo sa ting-init sa hapon

"Pinot Grigio" - vino uban ang usa ka komplikado nga istorya. Ang ngalan sa matang nga parras derives gikan sa baga nga mga pungpong sa gagmay, nga sama sa sa usa ka pino balisungsong. Kita adunay kini nga grape nailhan nga Pinot Gris. Sa literal, kini hubad nga "gray nga minasa." Apan ang kolor dili mao ang nag-unang bahin. Sulod sa daghang siglo, ang karaang Pinot Noir (itom) balik-balik nga mutated, sa paghimo sa dili lamang sa usa ka "gris", apan usab sa "Blanc" (puti nga). Ingon nga nagtuon sa DNA sa mga parras, mga siyentipiko mihinapos nga ang grape nga nailhan sukad sa sayo sa Middle Ages sa Burgundy ug sa Champagne, diin kini gitawag nga "fromento".

Pinaagi sa halapad nga mga walog sa Switzerland cuttings didto sa amihanang Italya, diin kini na niini karon nga ngalan - "Pinot Grigio". Ang bino gikan niini nga mga shishkoobraznyh gray-pink nga bulig nagtubo sa habagatang mga banghilig sa mga Alps, kini turns sa lab-as, uban sa usa ka gamay nga baho sa peach. Mao kana ang imong kinahanglan nga sa usa ka mainit nga ting-init sa hapon. Italyano ug sa ingon paggamit niini - sa usa ka batan-on nga (4-12 ka semana human sa katapusan sa fermentation). Tumindog kini sa tangke steel sa imnon nagpabilin sa usa ka makapalagsik ug wala makadawat sa mubo nga mga sulat sa kahoy gikan sa mga baril.

Tungod sa "Pinot Grigio" popularidad sa vino ug misulay sa paghimo sa habagatan sa Lombardy ug Veneto - hangtud Sicily. Apan bugnaw-mahigugmaong balagon sa parras, bisan sa paghatag sa usa ka dagayang ani, bisan tuod wala gipakita sa iyang kaugalingon. Ang bino migula gamay, monotonous, serbisyo. Kini gigamit ingon nga sa usa ka lamesa (sa pagluto), o mibagay sa ubang mga grado sa pagpalambo sa kolor. Emperador Charles IV nagmando sa pagbutang sa "pinot gris" sa Hungary. Adunay cultivar gitawag nga "surkebarat" - ". Ubanon monghe" Na gikan sa Hungary nga parras miabot sa duol sa Strasbourg diin kini gitawag nga "Alsace kasamtangan».

Sa 1711, sa German nga Palatinate yuta "Pinot Gris" mao ang pag-ugmad sa usa ka Johann Seger Ruland. Sa pagpasidungog sa iyang balagon sa parras, ug ang vino nga gitawag Ruländer. Samtang kamo mahimo tan-awa, "Pinot Grigio" - sa usa ka bino nga adunay daghang mga ngalan. Tungod sa iyang gugma sa lino nga fino nga bugnaw nga klima nga parras motubo sa usa ka minatarong, sa maayohon halapad nga dapit. Kini mitubo sa Ukraine (Crimea, Odessa rehiyon), sa Republika sa Moldova, siyempre, sa Hungary, ug bisan sa US nag-ingon sa Washington, Oregon, California. Nga balagon sa parras, ug mipauli, diin siya na rusty, ilis sa "gamey" ug "grenazh". Didto siya miapil sa sa paglalang sa mga bantog nga naggilakgilak nga bino.

Sa termino sa teknolohiya sa bino "Pinot Gris" kaayo flexible. nga imong mahimo og bino spirtoznye Sa kaso taas nga fermentation. Kon ani kamo ulahi, sa diha nga ang mga dahon nga nahimo yellow sa balagon sa parras ( "Vandazh Tarde"), ang mga berries sa pag-angkon sa ingon sa daghan nga katam-is nga mahimong dessert ug liqueur ilimnon. Sa Russia, Apan, kini mao ang mas popular puti nga vino uga "Pinot Grigio". Aron sa pagpalit sa usa ka kalidad nga produkto, sa pagpili sa botelya gikan sa Lombard Oltrepo Pavese, sa rehiyon sa Alto Adige ug Friuli-Venice Giulia.

Ang kalainan sa klima ug yuta, pag-ani nga panahon, sa proseso mao ang kaayo makaapekto sa bino "Pinot Grigio". Nga bili alang sa Italyano nga produkto sa Moscow magsugod gikan sa 600 ruble matag botelya. Sulod kamo na makita ang usa ka matahum nga makapalagsik nga ilimnon uban sa usa ka kahayag bulak pahumot ug mga timailhan sa hinog nga peach. Kon kamo sa pagpalit ug usa ka komyun sa Pransiya nga produkto, inyong pagkuha sa usa ka mahayag nga, dato, bug-os-lawas nga vino, nga mao ang maayo sa usa ka mopaak sa foie gras ug uban pang mga Gourmet snacks, ingon man usab sa mga isda ug keso. Crimean "Pinot Gris" ilimnon alang sa hinam-is sa bunga ug chocolate. Alsatian "Tokai" maayong tambok pinggan aron sa paghugas sa.