Minasa alang sa samsa - abante nga mga kapilian

Samsa - sa usa ka nasudnon nga linuto sa kalaha, nga mao ang kaylap sa mga nasod sa Central Asia. Sa pagkatinuod, Samsa - sa usa ka triyanggulo pormag-cake. Tradisyonal nga Samsa pagalutoon pinaagi sa tandoor. Kini mao ang ingon nga sa usa ka espesyal nga hudno, nga gitukod sa yuta nga kolonon, nga mao ang naandan nga kainit sa sugnod. Sa urban karon kakahimtangan tandoor, siyempre, pipila ka mga tawo sa paggamit sa, mao nga karon samsa kasagaran nga linuto sa usa ka conventional hudno.

kinahanglan gayud nga ako moingon nga ang usa ka resipe samsa wala anaa, tungod kay kini nga batch mahimong giandam gikan sa lain-laing mga matang sa mga minasa, ug sa pagpuno mahimong managlahi sa imong liking.

Tagda ang lain-laing mga mga kapilian alang sa paghimo minasa alang sa pag-andam sa samosas. Pananglitan, ang usa ka minatarong, sa maayohon yano nga kapilian - minasa alang sa samsa sa gipatibugol nga gatas o sa kefir. Dad-a sa usa ka copa sa yogurt o kefir (kini mao ang importante nga ang usa ka fermented gatas nga produkto mao ang lawak temperatura), Apektado ngadto sa usa ka panaksan, ug didto usab sa paglapas sa atong usa ka itlog. Vzobem gibug-aton whisk, cuchara katunga sa pagdugang asin. Karon matunaw sa 100 grammes sa margarine angay alang sa linuto sa kalaha, ug ang volem sa usa ka panaksan sa itlog-kefir sagol. Adunay usab Ibubo sa usa ka puntil sa mga linuto sa kalaha hangtud sa pagkaabug, pagpalihok ug magsugod sa hinay-hinay nga ipaila sa fino nga harina sa pagporma humok nga minasa. Sa usa ka gidaghanon sa mga produkto kini kuhaon mahitungod sa usa ka kilo nga harina. Ang minasa kinahanglan nga sa wala alang sa mga katunga sa usa ka oras ngadto sa gluten nga harina swelled ug minasa alang sa samsa naangkon sa gikinahanglan nga elasticity. Ug unya sa mahimo sa pagsugod sa pagputol.

Siyempre, ang mga sa ibabaw-nga gihulagway kahugpongan sa pagsulay dili mahimong giisip tradisyonal, apan kini turns sa somsa humok ug lamian.

Karon tan-awa kon sa unsang paagi sa pag-andam sa kinumot alang sa samsa, sa pagkaagi nga kini mitan-aw sama sa usa ka puff. Sa kini nga kaso, nga mahimong malampuson kini mao ang importante nga ang mga produkto sa mga bugnaw, lang gikuha gikan sa fridge. Dad-a 250 gramo sa frozen mantequilla o margarine alang sa linuto sa kalaha, ug mahimo nga rub kini sa ibabaw sa usa ka grater, sprinkling sa fino nga harina nga. Kami sa usa ka dako nga bata. Karon whisk sa usa ka itlog ug 250 gramos nga cream (bugnaw) ug disintegrant sachet. Combine nga harina nga chips uban sa sour cream ug sa madali Kumuha sa minasa, mao nga kini wala may panahon sa mainit nga gikan sa kainit sa imong mga kamot. Ang nahuman nga minasa samsy gibutang sa refrigerator hangtud sa higayon sa pagsugod samsa roll. Ang rason alang sa paggamit sa bugnaw nga mga produkto mao nga ang lana gigamit alang sa minasa wala panahon sa matunaw, ug mibiya sa mga bahin. Unya sa kinumot alang sa samsa og ingon nga flaky.

Adunay laing kapilian alang sa linuto sa kalaha minasa samosas, nga sama sa usa ka puff. Aron alig-ig sa mga panaksan sa tulo ka tasa sa harina nga aron sa pagporma sa usa ka bungdo sa "ibabaw" nga kamo kinahanglan nga sa paghimo sa usa ka lungag. Unya paglapas sa usa ka itlog ngadto sa usa ka baso, sa pagdugang sa katunga sa usa ka cuchara sa asin, usa ka gamay nga beat ug ibubo sa usa ka baso sa ngilit sa tubig. Ibubo kini nga sagol nga ngadto sa recess nga gihimo diha sa harina ug Kumuha sa kinumot hinoon, ingon sa pagluto dumplings. Biyai sa kinumot alang sa proofing alang sa katunga sa usa ka oras, ug sa kasamtangan aron sa pagkuha sa 200 ka gramo sa mantequilla ug pagpahumok niini (wala matunaw!), Unya ang maong usa ka kahimtang nga kini dali smeared.

Human sa proofing sa minasa bahinon ngadto sa upat ka mga bahin, ug roll kanila ngadto sa manipis nga mga tinapay. Ang nawong sa matag pellet sa lubricating lana ug makadugang sila sa usag-usa. Dayon, ang "upat» formation mabalhin ngadto sa hugot nga roll, wrap sa foil ug gibutang sa usa ka refrigerator alang sa bahin sa duha ka oras. Puff pastry samosas alang sa hudno mao ang andam na. Sa diha nga ang pagputol sa mga tinapay aron sa pagputol sa mga hiwa sa tinapay, paligdi kanila ug maporma triyanggulo produkto.

Aw, kon ang panahon sa hatag nga uban sa minasa kneading dili sa tanan, ug magluto samsa gusto, kamo makahimo sa paggamit andam-naghimo sa puff pastry, gipalit sa tindahan.

Ug unsa ang kabubut-on samsa putos? Dinhi sa masa sa mga kapilian. Samsa mahimo nga gihimo uban sa kalan-on, manok, pumpkin, keso ug ham. Sa mubo, sama sa bisan unsa nga pies, Samsa nagtugot sa lain-laing bersyon sa stuffing. Sa naandan samsa naumol diha sa porma sa paghoni o mga plasa. Sa wala pa sa linuto sa kalaha, ang matag produkto kinahanglan lubricate sa ibabaw uban sa pinikpik nga itlog, nga imong mahimo isablig uban sa sesame liso o poppy binhi. Apan ang labing maayo nga dugang sa CAMCE - mao, siyempre, nga lunhaw nga tsa.