Nga mga pagkaon naglakip gluten, lactose ug casein?

Gluten ug gluten sa lain nga mga pulong, mao ang usa ka komplikado nga natural nga protina nga gilangkuban sa usa ka dinaghan nga mga lugas, sama sa trigo, oats, rye ug sa cebada. Ang mga nag-unang papilit kabtangan (mao nga ang usa ka ikaduha nga ngalan) sagad nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Ang tinuod mao nga sa kontak uban sa tubig kini thickens, nga mahimong plotnovata, sa pag-usab sa porma sa mga masa. Kon wala pagdugang sa tubig gluten mao ang usa ka powdery bahandi.

Gluten sa paghimo sa

Ikaw tingali makatag-an kon unsa ang piho nga galingan nga gigamit sa paghimo gluten. Tinuod, kini nga pabrika, nga og bekeri ug kalan-on nga produkto.

Gawas pa sa gluten makatabang sa paghimo sa usa ka pare-pareho nga sagol nga harina, siya usab mao ang usa ka additive sa minced kalan-on, sausages, nagkalain-lain nga sauces, ice cream. Salamat sa protina workpiece niining dugay magpabilin sa ilang porma ug usa ka na estante sa kinabuhi. Kini gigamit usab sa gluten-free nga mga produkto chocolate (ug bisan diha sa produksyon sa kendi ug jelly beans) ug mga ilimnon base sa mga cereals (vodka, beer, bino).

Ug karon inyong makahimo sa pagtubag sa pangutana nga ingon sa nga mga pagkaon naglakip gluten. Tin-aw nga, sila dato sa linuto sa kalaha sa, sa bisan unsa nga bakery nga produkto (lakip na ang tinapay), pasta, bugas, snacks, sauces ug mga vinegars base stabilizers, conservation-based thickeners, mga produkto gikan sa sausage, o minced, yogurt, keso ug syrkovoy masa packed keso, cream, margarine.

Unsa nga mga pagkaon naglakip sa trigo gluten? Kini makita diha sa trigo dinugmok, tinapay, pasta, pamahaw cereals. Gikan sa ilimnon nga gluten lahi alkohol (nga atong gihisgotan sa ibabaw), dihadiha kape, kakaw, granulated tsa, karbonatong. Labut pa niining tanan, kini makaplagan diha sa pagkaon, nga gilangkoban sa tambok mga asido E471, pangkolor sa pagkaon E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Ang ubang mga bitamina ug mga tambal usab naglakip sa pipila ka kantidad sa gluten. Ang unang grupo naglakip sa mga drugas "Lasang" ug "Complivit" ug sa ikaduha - nagpasabot "sa masadyang", "mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" "ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide ". Ikaw mahimo ilista daghan pa lain-laing mga papan sa atubangan sa ilang mga komposisyon sa usa ka komplikado nga natural nga protina, apan kon ikaw nahadlok niini, basaha ang mga instruksyon. Kini kinahanglan nga gipakita mao ang kon sa komposisyon sa fino nga harina nga pagpangandam.

Busa unsa ang mga produkto nga wala naglakip sa gluten?

Sa basehan sa kahibalo mahitungod sa diin kita makakaplag gluten-free, nga kamo mahimo sa pagsulti diin kita dili gayod makakaplag. Cereals - sa usa ka buckwheat, bugas, mais, mga lagutmon - mag, soybeans, beans, balatong. Gluten dili karon sa mga almendras, mga bunga, mga utanon ug sa mga itlog, sa bisan unsa nga kalan-on, seafood, natural nga mga produkto nga gihimo gikan sa gatas ug natural nga sauces, nagluto mga butang nga walay gluten kalan-on.

Mahimo ba ko sa pagkaon sa gluten-free ug unsa gikan niini makadaot?

Dugang oo kay dili. Ayaw magdalidali sa pagtangtang gluten gikan sa ilang pagkaon, nga nahadlok nga kini makadaot sa imong panglawas, mograbe ang kahimtang sa panit ang hinungdan sa usa ka gidaghanon sa mga sakit. Mahimong makatarunganon! Walay kasarangan dili makadaut. Bililhon nga utanon protina, nga mao ang gluten-free, dili iapil sa. Dugang pa, ang pagpili sa mga produkto, kini wala naglakip, ikaw awtomatikong nga naghikaw sa imong kaugalingon sa usa ka gidaghanon sa uban nga mga sustansiya (nga mahimo sa hatag niini, alang sa panig-ingnan). Dugangi ang posibilidad sa alerdyi sa mga anak nga sa pito ka bulan nga wala mohatag sa mga produkto sa gluten.

Stop gluten konsumo mao lamang ang gikinahanglan kon ikaw adunay usa ka pagbati sa niini. Ang unang mga simtoma nga kamo nagpasumbingay niini, ang mga sakit sa ulo, kahuyang ug sa tiyan kahasol o sa bloating. Ang ubang mga tawo nag-antos gikan sa celiac sakit - gluten intolerance. Sa pagtuman sa mga kinatibuk-ang panglawas ug ilabi na sa panglawas sa mga tract sa tiyan, nga pag-ayo sa pagtuon sa komposisyon sa mga produkto sa pagkawala sa kini sa natural nga protina.

importante nga casein

Casein, ingon man usab sa gluten - sa usa ka komplikado nga natural nga protina, apan sa dairy gigikanan. Ang atong mga lawas nagkinahanglan casein, adunay usa ka masa nga sa mga mapuslanon nga mga bahin! Kini naglangkob sa calcium, importante nga amino mga asido, phosphorus, ang bioactive gatas mga peptide. Sa katingalahan, ang casein mao ang walay kutub nga pagkaon additive (sumala sa WHO ug sa FAO). Siya mao ang makahimo sa permanente paghatag sa atong lawas uban sa kusog pa kay sa ilang magamit buot mawad-an sa gibug-aton ug sa pagtan-aw sa imong numero. Usa ka partikular nga kaayohan sa casein mao ang usa ka positibo nga aksyon sa muscular ug sirkulasyon sistema.

Nga mga produkto naglakip casein

Ang nag-unang tinubdan sa casein - gatas (baka, kanding), kefir, yogurt, sour cream, yogurt, fermented nagluto gatas, cottage keso ug keso produkto, mantequilla. Record alang sa sulod sa iyang - mao ang keso. Kini naglangkob sa 30% sa mga mapuslanon natural nga protina. kamo mohatag og usab ang imong lawas sa casein diha nga ang paggamit linuto sa kalaha chocolate ug gatas base, alang sa panig-ingnan, sama sa cottage keso nga linuto sa kalaha, cheesecake o cheesecake uban sa curd. Apan, kamo makasabut nga kini mao ang mas maayo aron sa pagkaon sa keso o pag-inom sa usa ka baso nga gatas kay sa pagkaon sa cheesecake (kon ang imong tumong - kini mao ang saturation sa mga organismo casein o paghatag niini sa enerhiya).

kadaot casein

Casein mao ang delikado lang kon ikaw adunay intolerance sa gatas / lactose. Apan sa paggamit niini diha sa sobra (ang mga atleta sa sala) mahimo nga sa tiyan distention, uban sa posible nga overload sa sa atay ug sa amimislon.

Lactose - sa usa ka mapuslanon nga asukar

Daghang mga tawo ang nakadungog sa termino, ug ang pangutana "Unsa ang lactose?" Ang lagmit nga giingnan nga kini - gatas asukar. Ug husto sila. Lactose mao ang usa ka natural nga asukar nga dato sa gatas-based nga mga produkto. Ang nag-unang katuyoan - sa paghatag kanato sa glucose, nga mao ang nag-umol tungod sa pagkabungkag. Usab lactose - mao ang usa ka substrate alang sa kalamboan sa lactic acid bakterya nga mapuslanon sa atong lawas; kini pasilitar sa pagsuyup sa calcium, magnesium ug puthaw, stimulates ang gikulbaan regulasyon, plus magpugong caries. Sa walay duhaduha, lactose - sa usa ka mapuslanon kaayo nga produkto.

Asa man kita niini?

Kon ikaw sa paggamit sa sa imong pagkaon gatas (baka, kanding, kabaw), kefir, fermented nagluto gatas, yogurt, cream, butter, yogurt, sour cream, cottage keso, mahimo saturate ang lawas uban sa lactose. Kini usab adunay sa buttermilk, kabayo ug sa whey. Unsa ang mahitungod sa gasto sa kakaw, mashed patatas, semolina, margarine, nagluto mga butang, ice cream, mub-an gatas ug mangitngit nga chocolate? Oo, sila usab sa usa ka pipila ka kantidad sa lactose! Kini mao ang labi na importante sa pagkabata ug sa iyang panginahanglan ang compensated sa gatas sa inahan.

Unsa ang sobra nga lactose

Sa diha nga ang usa ka dako nga kantidad sa lactose mahimo bloating, kalibanga, o vice versa, ug constipation. Pag-abuso sa gatas asukar hinungdan sa alerdyi. Kon lactose, sa tinagsa, kinahanglan sa paglikay sa mga produkto uban sa iyang presensya. Kini mahimo nga usa ka congenital sakit, ug mitumaw sa edad (sa mga tuig mas magulang). Ang kaso sa pagtunga sa lactase kakulangan sa edad - kini mao ang na normal. Kini mao ang tungod sa ubos nga konsumo sa gatas ug dairy mga produkto. Kini mao ang pagtratar sa sa paggamit sa lactase enzyme puli lactose.

resulta

Pagsumaryo, hinumdumi, sa unsa nga mga produkto naglakip sa bisan unsa nga mga butang.

1. Unsa nga mga pagkaon naglakip gluten ug lactose? Ang duha nga sangkap anaa sa cream, yogurt, cottage keso.
2. Nga mga pagkaon naglakip gluten ug casein? Ang duha mga sangkap nga yogurt, cottage keso ug keso mantequilla.

Karon nga kamo nasayud sa unsa nga mga pagkaon naglakip gluten ug lactose ug casein. Pinaagi sa paggamit sa sa ilang pagkaon sa maong usa ka set, ikaw parehong pun-on kini uban sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sangkap!