Pagpangandam sa kalan-on sa hudno

Ang karne usa ka karaang produkto nga gigamit sa tawo. Ang halapad nga paggamit niini sa pagluto giihap sulod sa daghang milenyo.

Bisan pa, ang karne kinahanglan nga iproseso sa hustong paagi, nga dili makapakunhod sa kalidad niini.

Karon, adunay daghan nga mga pamaagi sa epektibo kaayo nga pag-ayo sa kainit sa karne.

Ang karne nga labing maayo nga linuto sa hurno pinaagi sa pagputos niini sa usa ka double layer sa foil sa pagkaon, pre-stuffed kini sa lard ug uban sa usa ka marinade alang sa 2-3 ka oras. Kini nga pagluto sa karne diha sa hurno miabut sa frozen nga karne, nga wala maunsa sa una. Kini nga pamaagi naghatag sa usa ka taas nga kalidad nga pinggan gikan sa dili kaayo taas nga kalidad nga hilaw nga materyales.

Ang kordero nga may igo nga daku nga sulod sa connective tissue (atubangan) o dili kaayo maayo ang pagkaamuma, mas maayo nga magluto sa usa ka metal nga plato nga may lana nga utanon nga adunay dugang nga daghang mga utanon (sibuyas, patatas, kamatis, mag, eggplants) Pagsira sa latte sa hudno nga may gamay nga tubig ug tino nga adunay mga utanon. Kini nga pagluto sa karne sa hurno makatabang sa paghimo niini nga mas hinay ug mas malumo.

Kung maghisgot kita mahitungod sa pagluto nga karne diha sa hurnohan, nan kinahanglan nga siguradong hisgutan ang mga resipe sa karne diha sa hurnohan sa foil. Gitambagan namon kamo sa pagluto sa baboy nga giluto sa foil

Kinahanglan nimo ang 100 gr. Pork - 10 gr. Sour cream, ahos, pepper, asin - nga makatilaw

Pamaagi sa pagpangandam:

Gikinahanglan ang pagkuha sa usa ka piraso sa baboy ug guntingon kini sa ahos, asin ug itom nga pepper. Pabalia ang giandam nga karne nga usa ka foil ug ibutang kini alang sa pagluto sa oven. Ang pagkaandam sa karne gitino pinaagi sa usa ka tinidor o kutsilyo: kung ang baboy andam na, dayon ang tin-aw nga duga gigahin. Aron makakuha og usa ka mapula nga tinapay, ang foil kinahanglan nga ipadala, ang karne kinahanglan ibuklad sa sour cream ug ibutang pag-usab sa oven sa pipila ka mga minuto. Pag-alagad sa karne nga adunay lunhaw nga salad. Ang pag-andam sa karne sa hurno sumala sa kini nga resipe yano ra kaayo, mawala ang paningkamot, ug ang resulta mao ang labing maayo.

Kon makakuha ka ug igo nga karne, mas maayo nga pre-marinate kini. Ang gipamutol nga karne diha sa hurno makabaton og mas malumo.

Kami nagdala sa imong atensyon sa usa ka pinggan gikan sa Ingles nga linuto nga gitawag nga Sunday Roast.

Ang nag-unang bahin sa niini nga pinggan, siyempre, karne. Kasagaran kini mao ang baboy, karne, manok o karnero. Aron makuha ang usa ka mapula-pula nga panit, ang karne kinahanglang iputos sa nipis nga mga piraso sa bacon, nga sa dihang ang lutaw mosuhop sa pipila ka mga duga sa karne ug mahimong igo nga mahilis, samtang nagpabilin nga malumo. Ingon sa usa ka garnish sa fry kasagaran mag-alagad sa nagluto o lutoon nga mga utanon, aron makatilaw.

Ang laing importante nga sangkap nga wala kini nga Sanday Rosast ang dili mahunahuna mao ang usa ka karne sarsa nga gitawag nga gravy o, sa usa ka yano nga paagi, usa ka gravy. Ang basehan sa sarsa sa sarsa mao ang duga nga gikuha sa karne sa dihang lutoon. Ang laing sarsa gidugang sa sarsa o sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon.

Ang usa ka bouquet sa nagkalainlaing klase sa karne mas mahayag kung kini dunay sangkap nga sangkap.

Pork: pagpuno sa sibuyas ug sa mensahe, English mustard o apple sauce.

Karne: horseradish sauce, English mustard, yorkshire pudding.

Kordero: halas gikan sa pula nga currant ug mint sarsa.

Pagsugod sa karne sa hurno sa hurnohan, hunongon ang gipili nga karne.

Tungod niini kinahanglan nato:

1 kg nga karne sa baka, 20 ml nga red wine, lana sa oliba, sarsa sa Worcestershire (1 ka kutsara), thyme, rosemary, ahos, pepper, asin - aron makatilaw.

Sa wala pa, kung unsaon pagsugod sa pagluto nga karne diha sa hurno alang sa kini nga resipe, kinahanglan mo nga himuon ang usa ka marinade. Sa pagbuhat niini, pagkuha og gamay nga sarsa sa Worcestershire, 200 ml nga pula nga alak, tinadtad nga gamay nga ahos, mga sprigs sa rosemary, lana sa oliba, thyme. Ibutang ang salted ug peppered nga karne sa marinade ug mobiya alang sa 2 ka oras (mahimo ug sa na, kon ang panahon nga nagtugot). Dayon ang karne nga gi-marinate kinahanglan nga giputos sa foil (sa una kini mahimong pahiran sa mantikilya), ipainit ang hudno sa 180 ° C uban sa usa ka linuto sa kalaha, diin kita magluto sa karne. Dayon ibutang ang karne sa usa ka mainit nga linuto nga panapton ug ibutang kini sa hudno. Aron sa paghimo niini nga malomo ug juicy, kini kinahanglan nga matag-an nga gisablig uban sa juice, nga makuha gikan niini. Ang karne makuha sa duha ka oras.

Karon kami naghimo sa sarsa nga salsahan, nga kinahanglan namon:

Ang duga, nga makuha gikan sa karne kon lutoon, 400 ml nga sabaw (mahimo nimong gamiton ang bouillon cubes), mga sibuyas, mga carrot, sili, asin.

Gisagol namon ang duga sa karne gamit ang sabaw, pepper, asin ug ibutang ang sagol aron mahubas sa kalayo, hangtud nga adunay 1/3 sa inisyal nga gidaghanon. Ang mga sibuyas ug mga carrot giputol sa tunga nga singsing ug gibutang sa kinatibuk-ang masa. Human ang mga utanon makaabot sa tunga nga linuto, gikinahanglan nga ipapilit ang sarsa uban sa ordinaryo nga sifted nga harina, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa usa ka samtang.

Karon ang karne giputol sa nipis nga mga hiwa, ang sarsa sa gravy gibubo sa usa ka saucepan ug nag-alagad sa usa ka lamesa nga gilat-an ug nagluto nga mga utanon.