Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beshbarmak horsemeat

Tungod kay ako buhi sa Kazakhstan ug usa ka daghan sa mga higala, Kazakhstan wala masayud mismo kon sa unsang paagi sa pag-magluto beshbarmak. Ang among pamilya nga dugay na nga ang usa ka tradisyon sa Bag-ong Tuig Nowruz ug magluto beshbarmak. Sa pipila lang ka mga bulan sa sayo pa sa sa usa ka duol nga umahan naglantaw sa batan-ong kabayo ug sa nating carnero. Pagtabang sa fatten kanila. Apan kita putlon ug giputol ang kalan-on sa uma, sama sa tanan nga kini adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya.

Tradisyonal nga pagluto beshbarmak dili gusto nga magdali. ako mosulay sa paghulagway sa tanan nga mga detalye sa pagluto nga proseso. Sa usa ka dako nga pan ibubo sa bugnaw nga tubig ug misugmaw sa iyang dako nga mga piraso sa kabayo unod - zhaya dugang sa pagtilaw sa nagkalain-laing mga pagkaon sa kabayo: may mga suyod, Kaži, shuzhuk, mapa. Tungod kay ang kabayo lawas nga patay freeze gawas lamang sa lisud nga, adunay uban nga mga pamaagi sa pagpreserbar o preform alang sa dugay nga paghipos sa kalan-on.

Busa, alang sa panig-ingnan, sa pagputol sa liog sa usa ka kabayo sa tangkugo, sa ang-ang sa ubos-ubos cervical vertebrae, nga mas duol sa blades gigamit lamang alang sa paghimo beshbarmak, ug ang ngalan sa niini nga bahin sa unod - may mga suyod.

Beshbarmak sa pagkuha sa usa ka tasty, dili igo nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto beshbarmak, kita kinahanglan usab nga sigurado sa pagpalit, o sa paghimo sa labing lamian nga mga trangka sa horsemeat. Aron sa pag-andam sa Kaži pagkuha sa kalan-on sa mga gusok, unod ug stuffed sa usa ka maayo ang nahugasan tinai. Sila og usa ka matang sa sausage, apan dili sa paggamit niini sa ibabaw sa mga sandwiches, ug alang sa pag-andam sa mga nasudnong pinggan, lutoon mo kini, ug andam-sliced sa usa ka pinggan.

Shuzhuk andam sa usa ka paagi aso sa 60 degrees, sa pa-uga sa pipila ka mga adlaw. Aron sa paghimo niini sa pagkuha sa mga kal-anan, ibubo asin, pepper, ahos ug stuffed ngadto sa tinai. kita sa usa ka dako nga blangko sa pagpreserbar sa kalan-on sa dako nga natapok. Aso ug gamay uga nga kalan-on mahimo usab nga gidugang ngadto sa beshbarmak.

Ang pipila gusto aron sa pagdugang beshbarmak card, apan ako wala gayud sama sa lami, mao nga dili nato gamiton ang card sa tanan. Usa ka nagrepresentar sa usa ka lisud nga mapa ug pag-ayo gipanitan kabayo dako nga tiyan, interspersed uban sa asin ug pepper.

Samtang ang kalan-on delicacies simmer, nga kamo mahimo magluto sa kinumot - Zhaima.

Pag-andam kini sa tubig ug harina nga fino sa usa ka gamay nga asin. Walay itlog kinahanglan nga dili gamiton. Ang minasa mao ang pag-ayo gimasa, magasablig nga harina ug sa kaayo thinly giligid gikan sa. Maayo Kaayo nga paggamit alang niini nga halapad nga rolling lagdok, sa nga samad sa usa ka kaayo nga manipis nga layer sa minasa diha nga rolling gikan sa. Unya sa kinumot mao ang kaayo nga mamala alang sa katunga sa usa ka oras ug dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga diamante o dako plasa.

Ang usa ka maayo nga hostess kinahanglan mahibalo sa tinago nga kon sa unsang paagi sa pag-magluto beshbarmak VIP bisita sa dako nga usa, ug sa unsa nga paagi - alang sa iyang pamilya. Andam sabaw gikinahanglan palabihan kaniadto sa pagkolekta tambok gikan sa nawong sa ang sabaw sa mga gamay nga pan. Ang gagmay nga apan mapuslanon sa buot ipasabot sa sabaw mao ang madag-um, kini mao ang gikinahanglan nga sa balik-balik nga makuha ang mga bula sa panahon sa pagluto sa mga kalan-on, ug magluto kini sa ubos nga kainit. Kay lami sa tunga-tunga sa pagluto, makadugang asin, bay dahon ug peppercorns.

Sa strained sabaw gikan sa diin ang kalan-on mao ang gikuha gikan sa, kamo adunay lima ka minutos sa magluto sa kinumot.

Kuhaa sa usa ka slotted cuchara nga andam minasa, ug nagbuklad sa usa ka dako dish- "tabako". Dagkong mga piraso sa kalan-on ug sa cafe mga karne nga gibutang sa ibabaw ug gisablig uban sa usa ka espesyal nga pagpuno - tuzdyk. Aron sa magluto sa sibuyas cut ngadto sa mga singsing, asin, pepper ug tantalized minuto pre-linuto greasy Nagabukal sabaw sa usa ka gamay nga saucepan.

Usa ka suod nga higala sa pamilya o sa-balaod alang dastarkhan giputol sa kalan-on sa atubangan sa mga dinapit ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sinala sabaw ang gipakaon ngadto sa panaksan sa init. Kaon beshbarmak mga kamot, sa pagkuha sa mga kalan-on uban sa imong mga tudlo, uban sa usa ka dako nga komon nga pinggan. Busa ang iyang husto nga ngalan - besbarmak nga nagpasabot sa lima ka (un) tudlo. Apan sa modernong kahimtang sa daghan nga mga nga paggamit plato ug mga kutsilyo - kakha ug kutsilyo.

Apan sultihan ko kamo, sa pagkaon uban sa inyong mga kamot niini nga pinggan mao ang daghan nga tastier. Sa pagkatinuod Yum!

wala ko mopuyo kon sa unsang paagi sa pag-andam beshbarmak nating carnero, kini adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya, ang pag-andam alang sa mga bisita sa espesyal nga mga okasyon. Sa kasadpang bahin sa Kazakhstan beshbarmak gihimo gikan sa sturgeon sa habagatan makadugang patatas ug carrots sa bug-os sa beshbarmak. Pinaagi sa dalan, ang mga patatas sa hingpit mosuhop grease, nga mao ang importante kaayo sa paglikay sa sobra nga pagkaon. Very beshbarmak magluto karne uban sa mga Dugang pa sa Kaži ug mapa. Apan gusto ko beshbarmak horsemeat. Apan, kini nga kalan-on mao ang mas mahal apan mas dali digested ug gikonsiderar nga usa ka maayo nga pag-ayo.

Busa mosulay, magluto ug makatagamtam!