Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gizzards manok nga humok ug juicy

Ang gitawag nga manok "pusod" dili lamang sa usa ka produkto sa malumo nga numero, apan usab sa usa ka tinubdan sa bililhong mga microelements, nga gikinahanglan alang sa tawo. Daghang mga housewives dili pagpalit sa usa ka resulta sa tungod lang kay wala sila mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-magluto gizzards manok. Aron makabaton sa humok "pupochke", kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsulay sa, ug dinhi sa walay bisan unsa nga piho nga kahibalo sa magluto sa bisan unsa nga butang nga maayo dili pagtrabaho. Apan, ang maayong balita mao nga walay bisan unsa nga komplikado sa magluluto dili gikinahanglan, lamang sa pag-atiman ug pailob.

lagda pagluto-produkto

Ang unang tahas sa culinary - sa pagpili sa matarung hilaw nga materyales, busa unsaon sa magluto gizzards manok, nga mga humok ug juicy, sa gibantog ubos-nga kalidad nga tinubdan nga materyal dili sa trabaho. Freshness ang determinado nga dili lamang pinaagi sa baho, nga dili kinahanglan nga ang gamay magduda notok apan palpation. "Pusod" kinahanglan nga lig-on ug gamay moist. Dry o basa nga tiyan, sa pagkahulog pinaagi sa usa ka pressure-sensitibo, dili kinahanglan nga gikuha, dili sa naghisgot tacky.

Kon ang sa-nga produkto nga frozen, defrost kini kinahanglan nga gitumong daan - sa gabii pagbalhin pack sa sa refrigerator. Oo, alang sa usa ka hataas nga panahon, apan sa output sa pinggan makatilaw mas maayo ug dili mawad-an sa bisan unsa nga mapuslanon nga mga kinaiya.

Kasagaran sa usa ka pinaagi sa-mga produkto nga gibaligya na andam alang sa pagproseso. Apan, ayaw sayop sa atubangan sa cook manok gizzards (nga mahimong humok ug dili mapait), check sa kalidad sa paghinlo. Kasagaran sa labing lapad nga bahin sa "pusod" mao ang usa ka tough malunhaw panit, nga mao ang subject sa mandatory pagtangtang. Kon wala kini gibuhat, ang mga natapos nga pinggan mohatag kapaitan. Kini nga pelikula nga gikuha dali, apan kon kamo dili mahimo, nga ang tiyan nga gikinahanglan sa scald, ug kini moabut sa dali.

Ang nag-unang yawe sa kalampusan sa praktikal nga solusyon sa mga pangutana kon unsaon sa magluto gizzards manok humok ug juicy - sa taas nga pagluto. Sa wala pa kini mao ang mas maayo aron sa pagtabon kanila uban sa bugnaw nga diyutay nga tubig ug mobiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Stew "pusod" dili kinahanglan nga ubos pa kay sa usa ka takna, kon kamo dili magluto kanila sa usa ka bahin, ug tinadtad. Kon kini dili nga linuto sa split-produkto, ang mitigation kuhaon 1.5-2 ka oras.

lamian Giblets

Ang kinasayonan nga paagi sa magluto sa usa ka manok gizzards nga humok - uban sa sour cream. -Inspeksyon, gipanitan (kon gikinahanglan), ug mihilam-os, sila napuno sa tubig alang sa lima ka centimeters sa ibabaw sa level sa "Navels" ug sa linuto nga - sa usa ka hataas nga panahon, hangtud nga sila dali ra gidughang sa usa ka kakha. Atol niini nga panahon, kamo makahimo sa pag-andam sa mga marinade: iduso sa upat ka ahos cloves, mix unom ka tablespoons sa soy salsahan, ang katunga sa usa ka cuchara sa itom nga pepper ug usa ka gamay nga cumin. Sa niini nga bahin sa tiyan kinahanglan mohigda alang sa katunga sa usa ka oras, igo pagkaon matag kilo resulta. Ang utanon sa lana ngadto sa kahayag brown pripuskayut minced sibuyas, niini ibubo "pusod" ug pours sa salsahan, tomato Paste gidugang (duha ka cuchara) ug cream sa kantidad nga 150 gramos. Asin - sa pagtilaw, apan mag-amping: ang parat nga soy salsahan sa iyang kaugalingon. Human sa ikatulo nga takna linat kan-on uban sa dako nga relish.

dili makalimtan nga pate

Pate - mao ang labing kasaligan nga pamaagi mao ang magluto gizzards manok nga humok. Resipe mnogopodhodny, apan snak turns lush ug humok. Kilo "gizzards" gilat-an alang sa duha ka oras sa tulo ka bay dahon, asin ug pepper sa lima ka hilas tulbok. Sa pagkab-ot sa usa ka resulta nga softness kini decanted pinaagi sa usa ka colander, igo maayong pagkabuhat nga tinadtad ug giasal sa mantequilla. Nagsunod gibubo sa duha ka spoonfuls sa brandy; tiyan stew sa lima ka minutos. Sa usa ka linain nga frying pan pripuskayut dako nga mga hiwa sa tulo ka bulbs ug duha ka grated carrots. dugang pa sila pepper, usa ka cuchara sa asukal ug usa ka gamay nga asin, unya ang mga sulod sa duha kalaha hiniusa. Tiningub nga sangkap mapalong sa mga napulo ka minutos. Natapos produkto gisumbag blender hangtud nga hapsay, gibutang sa usa ka sudlanan, ug Paste ang cooled. Kon tuyo sa pag-alagad kini sa hulmahan, sa tumoy napuno sa nangatunaw mantequilla; kon kamo moadto sa mikaylap, dugangan sa lana sa usa ka blender uban sa uban nga mga components.

pickled bentrikulo

Gikan sa "Navels" nga imong mahimo magluto sa usa ka dakung snak nga gikinahanglan "sa korte", bisan sa holidays. Katunga sa usa ka kilo sa linuto nga resulta sa pagkuha sa asoy sa tanan nga mga subtleties, negotiated sa diha nga naghunahuna sa kon sa unsang paagi sa pag-magluto gizzards manok nga humok. Sa mga panakot lamang asin gibutang sa sa sabaw. "Pusod" gikuha gikan sa usa ka slotted cuchara ug sa gawas sa sa pabugnawan. Ang sunod nga lakang - pagputol kanila ngadto sa strips. Sa mao usab nga panaksan ibubo sa katunga-nga-singsing medium sibuyas, katunga sa usa ka teaspoon sa powdered asukar (walay balas!) Ug gibubo ngadto sa usa ka cuchara soy salsahan. Sa tolstodonnoy usa ka panaksan mao ang naandan nga kainit sa utanon sa lana (sa katunga sa usa ka copa) ug mga resulta sa usa ka salad panaksan aron nga ang tanan nga mga tiyan gitabonan. Ang katapusan nga paghikap: gibubo sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa 5 porsyento suka, napugos ahos (unom ka hiwa) ug ibubo sa mga tinadtad parsley. Night pagpuga - ug snak andam.

Perigord salad

Perigord - ang Pranses kabanikanhan, nga nabantog tungod sa iyang foie gras, sa vino, ug salad, nga turista dugay nahinumdom uban sa kahimuot. Ang mga Pranses sa ilang mga opinyon, sa unsa nga paagi sa pag-magluto gizzards manok nga humok sila gibubo kanila sa nangatunaw goose tambok ug duha ka oras sa linuto sa hinay-hinay. Ingon sa usa ka resulta sa "pusod" ingon sa, mahimong uga. Kaayo tasty, apan zhirnovato, ug tambok dili kanunay nga posible. Busa hanyag sa mopahiangay sa resipe.

Duha ka gatus ka gramo sa mga bentrikulo, ug prisolennyh podperchennyh, fried sa mantequilla hangtud nga bulawan nga, topped uban sa tubig ug mapalong, hangtud nga humok, kay sa usa ka takna. Lettuce nga giputol o gisi hinoon dako, napulo ka walnuts makasabut, masulub-on nga lugas (usab dili sa basura). Duha ka kamatis giputol sa mga hiwa. Kay salsahan mix sa tulo ka tablespoons butter, labing maayo - nut, apan mahimo sa bisan unsa nga utanon; balsamo suka sa usa ka gidaghanon sa usa ka tablespoon ug usa ka gamay nga spoonful sa Dijon mustasa. Sa sa mga dahon sa mga plato gibutang sa tanan nga mga uban nga mga components ( "pusod" kinahanglan pa nga mainit) ug ibubo salsahan.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gizzards manok nga humok: nga lakang sa lakang, uban sa mga litrato

1. Ang unang lakang mao ang naandan: decoction kilo sa nahugasan ug gipanitan pupochke prisolennoy sa tubig alang sa bahin sa usa ka oras.
2. Usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka kilo sa mga uhong o uhong putlon ug fried sa hapit nga linuto.
3. Sa diha nga tiyan makab-ot sa iyang mga softness, uban sa ilang sabaw ang decanted, ug ang sa-produkto nga giputol ug gibubo ngadto sa uhong zazharki.
4. Sa dako nga panaksan, mix sa katunga sa usa ka copa sa sour cream, mga panakot sa pagpili hostess, tinadtad ahos - cloves 3-4. Kon ikaw o sa pagbuhat sa dili thickish igo nga gidaghanon, nga imong mahimo makadugang sa usa ka tunga sa tasa sa tubig.
5. Ang sagol nga gibubo ang mga sulod sa mga kalaha, ug stewed quarter sa usa ka oras.

"Salag ni Bird"

Manok tiyan sayon sa pag-andam sa usa ka bug-os-fledged, kaayo tasty ug lamian pinggan nga angay ug ingon sa pamahaw ug panihapon. Alang kaniya, ang usa ka pipila ka dako nga uhong maayong pagkabuhat nga tinadtad, duha ka bulbs Shinko katungang mga sirkulo, samtang ang average dako nga carrot rubs. Ang tanan nga kini sa tingub Passero, gitabonan sa mga napulo ka minutos. Unya ibubo ang mga utanon sa husto nga paagi proseso ug sliced "pusod". Sa samang yugto gibuboan sa katunga sa usa ka copa sa cream o gatas, ug pagpuno mapalong sa tulo ka mga suok sa usa ka oras. Samtang adunay usa ka proseso, linuto spaghetti, kini mao ang madanihon - "tangles", iusa ug seasoned mantequilla. Sila gipakita sa linuto sa kalaha Sheet salag sa Seredka gibutang pagpuno. Ang matag elemento mahasablig uban sa grated keso, ug alang sa 10-15 minutos duhovochny sheet nagtago sa preheated hudno.

maanindot nga panihapon

Daghang mga tawo nga dili mahanduraw ang lamesa sa gawas patatas. Bisan unsa nga maayo nga - linuto nga, nagluto, fried, aron lang nga. Kay ingon nga ang usa kaayo angay nga paagi sa pag-andam gizzards manok nga mahimong humok, uban sa patatas: kaayo tasty, sa pag-amuma igo, apan wala ang sobra nga kaloriya. Una, siyempre, "pusod" sa usa ka kantidad kilo linuto, apan dili sa kabubut-on dali midulot, nga nagkinahanglan gikan sa usa ka oras ngadto sa usa ug tunga ka. Kon skip kaninyo niini nga lakang, ug pagpalong sila diha-diha dayon sa mga tubers, ang pinaagi sa-mga produkto mao ang usa ka lig-on nga, ug ang mga patatas mobalik ngadto sa mush. Ka gatus ka gramo sa tubers gilimpyohan ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes. Tinadtad sibuyas plasa, carrots rubbed. Utanon (way labot ang mga patatas), fried sa sunflower sa lana hangtud sa bulawan nga kinatibuk-, unya gibutang kanila sa tulo ka tablespoons sa tomato Paste, ug sila stew uban pa. Patatas nga sinaktan sa tiyan tolstodonnuyu gibutang sa usa ka kalaha, nga napuno sa tubig (dili ekstra, aron sa pagtabon sa mga mga produkto) ug lutoon mo hangtud nga sila andam na sa tubers. Wala madugay sa wala pa ang katapusan dugang zazharki, condiments ug mga panakot.

Mahigugmaon sa lig-on nga patatas mahimo sa dili pa ang pagpalong sa kalayo kini fry hangtud nga brown. Apan, ang mga pinggan mahimong mas sustansiyadong.

fans Multivarki

Unsa maayo nga modernong kusina ekipo, mao nga kini mao ang usa ka mayor nga kahupayan ngadto sa buhat sa pagluto, busa unsaon sa magluto gizzards manok nga humok sa multivarka mas sayon kay sa usa ka conventional stove, ug dili kaayo hasol. Sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing o o mga kwadro sama sa gusto labaw pa. Mga tiyan sa hilaw nga nadugmok ngadto sa manipis nga mga hiwa. Kini sa tanan nga gidugang ngadto sa panaksan ug napuno sa tubig - sa kanihit, usa ka centimeter mas taas nga ang-ang. Sa multivarka tubig dili evaporate, sa pagkaagi nga ang liquid dili kinahanglan sa usa ka daghan. pagpalong paagi mao ang alang sa duha ka oras; quarter sa usa ka oras sa wala pa ang signal nga gipaila-ila ngadto sa panaksan sa katunga baso nga bugnaw nga tubig, diin ang mga pag-ayo nga sinaktan cuchara nga harina, asin ug mga panakot. Kini himoon sa gravy mabaga nga ug mas humot.