Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kinumot paggamag serbesa alang sa profiteroles

Sa pipila ka rason nakahukom sa paghisgot mahitungod sa kalidad sa kalan-on sa catering, ingon sa kaayo nga ubos. Apan kini dili sa ingon! Walay usa sa mga agalon nga babaye dili mobalik gikan sa paghimo sa ingon nga sa usa lamian, fluffy, hapit susama burger sa gawas sa Dugang pa sa kalan-on, ingon sa usa ka normal nga cafeteria sa eskwelahan. Usa ka dakong babaye nga roasting sa labing lamian pancakes sa upat ka mga kalaha sa samang panahon? Busa ayaw moambak sa konklusyon, adunay makahimo sa magluto. Ako adunay usa sa labing lamian nga mga handumanan sa mga adlaw sa eskwelahan - custard sopas. Nga mao ang kaayo dugay, diin ang mga cream sa sa tunga-tunga, lamang, apan unsa ang usa ka lamian! Ug sa kanunay nga kini mao ang kaayo makapaikag, sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa pagdumala sila sa paghimo sa maong manipis nga mga kuta ug ang mga sama sa sulod sa cream gets.

Apan sa paglabay sa panahon, ug gipadayag sa tanan. Kini mibalik nga ang eskwelahan gitawag custard - profiteroles, ang mga bongbong wala molds ug pun-on ang naandan nga cream pastry syringe. Milagro na. Apan ang resipe sa unsa nga paagi sa pag-andam choux minasa, ug karon kita mosulay sa pag-usab niini ug pagtagad sa imong kaugalingon sa maong mga tinapay.

atong gikinahanglan alang sa kinumot: 100 gramo sa mantequilla, usa ka baso nga tubig, 4-5 itlog, sa usa ka copa nga harina, ang katunga sa usa ka teaspoon sa asin.

Ug karon ang mga choux pastry, pagluto teknolohiya:

Sa kalaha sa pagbu-bu sa tubig, ibutang ang asin, lana. Ang tanan sa tingub, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Aron mamenosan ang kalayo ug hinay-hinay ibubo sa harina nga fino, sa gihapon stirring sa usa ka kahoy nga spatula. Magluto alang sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa choux pastry profiteroles nga mahimong usa ka hugot nga linukot. Cool gamay ug makadugang sa mga itlog sa usa sa sa usa ka panahon, pag-ayo vymeshivaya. Pinaagi sa paggamit sa teaspoon matag nagapunit sa tubig, ibutang sa mga resulta sa minasa ngadto sa linuto sa kalaha sa parchment o sa gibutang buttered. Pag-andam profiteroles alang sa katunga sa usa ka oras sa 190 degrees. Sa katapusan sa pagluto choux pastry profiteroles alang sa kinahanglan nga bulawan nga brown. Ang matag book nga gihimo sa usa ka incision gikan sa kilid ug napuno uban sa cream. Inyong magamit sa pastry syringe.

Kini yano nga? Sa pagkatinuod dili. Mga sayop sa dagan sa ilang pagpangandam mahimong ingon sa daghan nga sama sa gikinahanglan. Ania ang pipila ka mga tips sa kon sa unsang paagi sa pagbuhat sa husto nga butang alang sa choux pastry profiteroles:

1. mga tinapay nga gibutang sa usa ka bugnaw nga hudno.

2. Itlog kinahanglan nga mainit nga sa lawak temperatura.

3. Ibubo ang harina nga fino sa tanan sa tingub, ug unya pagpalihok.

4. Sa panahon sa nagmaneho sa mga itlog kinahanglan nga 60-70 degrees minasa temperatura.

5. Ang gidaghanon sa mga itlog magkalahi sa depende sa ilang gidak-on. Husto nga choux pastry profiteroles alang sa - ingon sa usa ka mabaga nga cream.

6. Ang tibuok proseso sa pagsagol - lamang kamot sa usa ka kahoy nga spatula. mixer Ang dili mohaom dinhi.

7. Sa usa ka book nga malingin nga adunay sa pag-adto dili na usa ka pagsulay kay sa naghupot sa usa ka teaspoon.

8. Sa dili pa kamo og andam-naghimo sa mga tinapay, sila sa pipila ka minutos sa pagbarug sa hudno sa pultahan nga abli.

Sa higayon nga inyong gikuha gikan sa hudno sa tanan nga buhat sa ilalum sa profiteroles, nga imong mahimo sa pagpuno. Sila makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga cream, utanon, kalan-on ug isda pate. Kahitingala multifaceted produkto!

Pagpuno 1. Isda.

Mix ang tinadtad isda (kon gusto ka, nga kamo mahimo mopuli sa bisan unsa nga asin sa isda nga walay bukog) uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon ug grated keso (bisan sa mas maayo nga angay "Almette"), ang tanan nga sinaktan sa tingub, ug sa mga resulta sa mga pangmasang butang sa profiteroles.

Pagpuno 2. Atay.

Fry sequentially matahum nga mga tinadtad sibuyas ug carrot, atay gagmay nga mga piraso (sa bisan unsa nga). Ang tanan nga tingub sa usa ka blender gigaling sa Paste estado o mince. Ang nahuman nga masa sa pagdugang sour cream. Unya kamo masayud.

3. Pagpuno Sweet.

100 gramos sa mga almendras (mahimo sa pagkuha sa mga sagol nga) galinga blender o alho. Mix uban sa 10 tablespoons sa mub-an gatas, mahimong gilat-an. Pagpuno mao ang andam na.

Kini turns nga pagkabata paborito nga cake mahimong adunay daghan nga mga talagsaon nga lami. Uban sa ingon nga sa usa ka matang, ang matag usa makakaplag sa iyang sama sa. Ug sa imong panglawas!