Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga lagsaw nga? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on lagsaw: resipe

Lagsaw nga baye mao ang usa ka dako kaayo nga mga mananap, ang iyang pagtubo - 0.9 m sa abaga, ug ang gibug-aton mahimo sa pagkab-ot 55-57 kg. Pabilhi kini ihalas nga mananap nga dili lamang alang sa kalan-on apan usab alang sa mga matang sa mga paagi sa pagpangayam alang kaniya. Lagsaw nga baye tungod sa ilang gidaghanon - ang labing inila nga komersyal nga nga mananap sa Eurasia gikan sa pamilya Oleneva nagpuyo deciduous ug mixed kalasangan. Human sa usa ka malampuson nga nangita sa mao ang kanunay nga ang usa ka pangutana mahitungod sa kon sa unsang paagi sa pag-andam sa usa ka lagsaw. Pagsulbad niini nga problema, ug pagpahinungod kita niini nga artikulo.

Pagpili sa kalan-on ug mapuslanon nga mga kabtangan

Kon kuhaon mo ihalas nga mga mananap, kini mao ang kalan-on sa osa mao ang labing taas nga rating. Kini mao ang dali digestible ug kaayo malumo itandi sa osa ug maral, kini naglangkob sa walay ingon nga hatag-as-nagkahilis tambok. Ang kalan-on, nga gigama sa sinugdanan sa panahon pagpangayam, gipabilhan sa mga labing, sukad sa sustansiya natipon sa panahon sa ting-init sa mga hayop nga wala pa mangaut-ut. Kalan-on ang panuigon nga mga lalaki tough igo, adunay usa ka piho nga kahumot. Aron sa pagpapahawa niini nga mga limitasyon, nga matumog na, ug lutoon sa usa ka hataas nga panahon, nga miresulta sa gilaglag ang kadaghanan sa mga aktibo ug mga sustansiya. Mga nati sa vaca nga kalan-on sa gawas sa hayag nga lami nga mas watery, ubos sa tambok. Pagputol inayaman, ham ug saddle mao ang labing malomo ug maambong nga bahin sa lawas nga patay. Ang mananap mokaon sa balili, ug nagpuyo sa taliwala sa mga lunsay nga kinaiya, kay niini nga hinungdan, ang iyang kalan-on mao ang mapuslanon sa tanan - ang duha himsog ug masakiton. Kini adunay usa ka daghan sa pagsubay mga elemento ug mga bitamina. Kini girekomendar alang sa mga tawo uban sa tiyan sa mga sakit. Kinsa ang mohatag sa kinatibuk-ang rekomendasyon sa kon sa unsang paagi sa pag-magluto lagsaw.

Rekomendasyon alang sa pag-andam sa inayaman sa

Unsa ang imong buhaton uban sa niini nga ihalas nga dula? Lutoa ninyo, fry, stew, magaluto sa foil. Pre girekomendar kalan-on gilimpyohan sa mga pelikula ug pickle sa suka sa lain-laing mga panakot, ahos o sibuyas. Paltik burger inayaman osa og kaayo juicy - sa usa ka tinuod nga yummy. Chunks sa kalan-on sa panahon sa frying mahimong rub humot nga mga utanon, ahos o lemon juice. Mahimo usab sa paggamit niini ingon nga usa ka dakung pagpuno sa alang sa mga pies. Ingon sa mga panakot alang sa pagluto sa niini nga duwa nga gisugyot sa combine sa mga mahumot nga ug itom nga pepper, nutmeg, caraway, luy-a. Rice o patatas mao ang hingpit nga angay ingon sa usa ka kiliran sa pinggan. Usab mapuslanon ang mga kasingkasing, amimislon ug atay. tapok sila kaayo nga gikinahanglan alang sa tawhanong mga butang sa lawas. Unsay pag-andam, ug sa unsang paagi? Atay stew o fried uban sa mga pahumot ug sa mga sibuyas. Ang kasingkasing, baga ug amimislon mao ang labing maayo nga stew sa sour cream ug makadugang sa usa ka gamay nga puti nga vino. Ug karon sa pagpakigbahin sa pipila ka mga resipe kon sa unsang paagi sa pag-magluto lagsaw.

Resipe № 1: sinugba kalan-on ug magaluto lagsaw

Dad-a sa usa ka gamay nga kantidad sa osa kalan-on, 300 gramo sa usa ka bahin, kini hingpit gihinloan ug namala na. Sa tanang dapit nga nashpigovyvaem utanon ug Bacon, dugangan sa tinadtad sibuyas, celery gamut ug parsley, matahum nga mga tinadtad. Ug karon mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on lagsaw sa ibabaw sa. Fry gamay uban sa mga utanon sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit frying pan hangtud sa usa ka bulawan nga tinapay. Unya makadugang sa pagtilaw itom nga pepper ug asin, ibubo sa usa ka diyutay nga tubig Nagabukal sa ubos sa sa pinggan, tabonan uban sa sa paglabaw ug ipadala kini sa hudno. Sulod sa pipila ka minuto sa wala pa ang pagbubo proseso sa kalaha uga nga pula nga vino, 60 gramos, pagpalihok sa mga sagol, ug himoa nga ang usa ka gamay nga mapalong. Ang kinasayonan nga paagi sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka lagsaw, inyong nakat-unan. Sa lamesa nga nag-alagad uban sa mga utanon ug mga utanon.

Resipe № 2: lagsaw marinated

Usa ka libra sa inayaman sa gihugasan ug mamala, aso Bacon ug nashpigovyvaem ipadala sa marinate alang sa duha ka adlaw. Sa katapusan sa panahon niini, pagaputlon ngadto sa mga hiwa utanon: 50 gramo sa carrots, sibuyas ug parsley gamut. Hinay nga gibutang nila sa ibabaw sa ubos sa mga kalaha, ug sa lamang sa tumoy - kalan-on nga gikuha gikan sa marinade. Pinggan magasablig seasonings: nahugno ahos ug bay dahon, asin ug pepper. Walay komplikado mahitungod sa kon unsaon sa magluto sa kalan-on sa lagsaw, dili. Igasablig niya kini sa nangatunaw mantequilla ug gibutang sa ibabaw sa 30 minutos sa hudno. Unya kita pagbitad sa sa kalaha, gibutang niya kini sa na sa usa ka gamay sa tomato Paste (katunga sa usa ka teaspoon), usa ug tunga ka tablespoons sa harina nga fino gikan sa trigo, ug ibubo sa usa ka diyutay nga tubig Nagabukal. Lutoa ninyo sa 15 minutos, sa pagdugang uga nga pula nga bino (100 ml) ug simmer alang sa sa pipila ka minutos. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan sa atong pinggan hingpit sa linuto nga crumbly bugas. Marinade combine sa tubig ug suka sa patas nga mga bahin, sa pagdugang sibuyas, sliced singsing, bay dahon, pepper ug juniper berries. Marinade kinahanglan nga gilat-an.

Resipe № 3: sinugba lagsaw

Aron sa pag-andam sa usa ka lagsaw sa niini nga resipe nga walay paghumol kalan-on dili mahimo sa tungod sa rigidity. Sa paghinlo niini sa tambok, ug sa tanan nga mga pelikula, ibubo ang marinade ug sa pagbiya sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa upat o lima ka adlaw. Unya may pipila asawa pangutana: sa unsa nga paagi sa pag-magluto lagsaw sa hudno? Walay komplikado. Asin ug ipadala sa hudno, diin ug simmer, usahay basting sa lana. Sa higayon nga ang kalan-on mao ang pag-ayo browned, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sobra nga tambok gikan niini, dili ibubo kaayo mabaga nga sour cream ug magpadayon sa simmer alang sa lain nga duha ka oras. Ang resipe sa mga marinade na kamo masayud. Siya mao ang versatile ug angay alang sa hapit tanan nga mga kapilian sa pagluto. Sa lamesa sinugba inayaman kinahanglan nga nag-alagad sa uban sa braised beetroot.

Resipe № 4: magaluto pagsulay sa saddle lagsaw

Gikinahanglan sagol alang sa usa ka kilo sa kalan-on: Bacon - 100 g, asin ug pepper.

kinahanglan alang sa kinumot: nga harina - 300 gramos balas asukar - 20 gramos nangatunaw mantequilla - 10 g, patubo - 10 gramos nga utanon lana - 50 gramo sa asin, - 5 gramos, Tubig - 150 ml.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga lagsaw nga? Adunay lain-laing mga resipe, kita karon ang usa sa mga orihinal. Saddle - sa usa ka lumbar bahin - gikan sa mga pelvis ngadto sa katapusan nga gusok. Pre ang iyang oras sa pickle 24. Pag-andam patubo minasa. Sa pagbuhat niini sa mainit nga tubig ug midugang asin, asukar, harina, patubo, Kumuha sa kinumot ug unya gibutang margarine, Kumuha-ayo, gigahin alang sa tulo ngadto sa upat ka mga oras sa pagbangon. Usa ka magtiayon nga sa mga panahon sa panahon sa niini nga panahon gisumbag. Human niini nga pagsulay gibulit saddle rubbed daan asin, lard Bacon. Ug karon kon sa unsang paagi sa pag-magluto lagsaw sa hudno. Kita adunay usa ka lingkoranan diha sa usa ka kalaha, ug ipadala sa usa ka preheated 220 degree hudno. Propechetsya minasa, ug ang gikan sa malisud nga kabhang. Kalan-on ingon sa usa ka resulta mahimong mas tasty ug juicy. Pinaagi sa dalan, ang mga foil dili girekomendar sa paggamit sa, sa ingon nga kini sa pagguba ug ang tanang mga juice midagan sa gawas. Nagluto gimontorahan tunga sa oras. Unya kita sa paghatag sa usa ka gamay nga bugnaw ug chop sa mga bahin, dayon pagserbisyo. Nga tinapay minasa mao usab na makaon.

Resipe № 5: pag-andam lagsaw gusok

Taludtod nga bahin turns sa kaayo tasty, ug karon kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto inayaman gusok. Guntinga bahin sa tulo-ka-centimeter gibag-on. Gipatid, pepper, ug asin, gisablig uban sa utanon sa lana. Human niana gibutang sa usag usa diha sa usa ka lawom nga panaksan, ang gibalhin parsley ug sibuyas. Unya gibutang ang kalan-on ubos sa pressure alang sa duha ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit. Human sa duha ka oras, mikaylap sa usa ka kalaha, ug fry sa Bacon mga hiwa niini sa andam sa kalan-on. Ibubo salsahan sa ibabaw, nga naglangkob sa unsa ang nahibilin human sa frying, sa tubig (50%), usa ka pinch sa harina nga fino ug mantequilla. Ang tanan nga kini mao ang salted ug gilat-an alang sa pipila ka minutos. Ingon sa usa ka garnish sa maong maayo kaayo nga kalan-on alagad linuto nga bugas, fried patatas, lettuce kanila uban sa horseradish beets o gikan sa kamatis. Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto inayaman gusok.

Resipe № 6: linat-an inayaman

Mga produkto alang sa pagkaon: kalan-on - 0,5 kg, tambok - 60 gramos, ang usa ka sibuyas, pula nga pepper - sa usa ka teaspoon, kamatis - upat ka bahin, green nga pepper - upat ka pods, asin.

Kita nasayud na nga mahimo nga gihimo gikan sa daghang lain-laing mga inayaman sa pinggan. Lakip kanila mao ang pipila ka komon nga, sama sa linat-an. Game gihugasan sa gawas, pagaputlon ngadto sa mga hiwa o cubes. Fried sa tambok tinadtad sibuyas, makadugang pula nga pepper, gibutang kalan-on, asin ug simmer, anam-anam nga pagbubo sa init nga tubig. Kamatis sa paghinlo, sa pagpapahawa kanila gikan sa trigo, ug giputol uban sa lunhaw nga pepper, sliced singsing, sa pagdugang ngadto sa kalan-on sa diha nga kini mao ang katunga sa gibuhat. Simmer hangtud nga linuto ug sa lamesa, nag-alagad uban sa mga patatas. Maayong gana!