Sa unsa nga paagi sa paghimo sa dumplings

Ang tanan nga culinary historyano mouyon sa bersiyon nga gipanag-iya sa sa China nga balaod pagkalabaw sa pagmugna kupo. Version sa kaayo nga katuohan - sa China arte sa pagluto mao ang dalayegon, ug ang kupo sa pagkatinuod mao ang usa ka pinggan nga lami dili gikapoy nahingangha. Kini mikaylap sa tibuok Duol ug Far East Asia. Sa Russia, Manta ray usab kaayo popular. Walay bisan unsa diha sa niini nga makapatingala, sa daghang bahin usab kita sa usa ka nasod sa Asia. Lawom nga sa national consciousness nakagamot makalilisang nga sayop nga pagsabot nga ang Manta silaw - kini lang dumplings, steamed. Apan, kon ang tanan gisukod sa nailhan kategoriya, nan kamo mahimo mouyon sa ug pasties - sa usa ka dako nga fried dumplings.

Sa pangutana kon unsaon sa paghimo sa dumplings, adunay daghang mga tubag. Kazakh Manti dili tan-awon sama sa daghan nga sa Uzbek, ug sa Kazakhstan, ang matag distrito kini sa ilang kaugalingon nga dalan. Dili sa naghisgot sa Turkey o Pakistani kupo.

Kini Dugay na nga debate mahitungod sa kon sa unsang paagi sa paghimo sa sa kinumot ngadto sa dumplings, uban sa itlog o walay itlog. Tagda ang duha mga kapilian sa walay paghatag sa bisan unsa nga pagpalabi sa usa kanila.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa dumplings - dili usa ka sayon nga buluhaton. Sa Central Asia dumplings tradisyonal moabut lab-as nga minasa, kinahanglan nga harina, asin alang sa iyang pagpangandam, sa tubig ug sa mga itlog (mahimong pugngan nga harina, asin ug tubig). Ang minasa nga naligid gikan sa ibabaw sa kupo mao ang kaayo nga manipis. sa iyang gibag-on kinahanglan nga dili molabaw sa usa ka milimetro. Dungan, kini mao ang kaayo lig-on ug dili magisi sa maong usa ka gamay nga gibag-on. Kini makatabang sa pagkab-ot niini nga epekto sa pagsagol sa duha ka matang sa harina nga fino, ang labing taas nga ug second-class citizen sa patas nga katimbangan. Matag kilo nga harina nga sagol nga mao ang gikuha sa katunga sa usa ka litro sa tubig, sa duha ka itlog ug teaspoon asin. Kumuha sa kinumot pagkamaunat-unat, nga nagtugot sa pagbarug alang sa 30-40 minutos aron nga gipakaon uban sa fino nga harina nga maayo sa tubig.

Ang minasa dayon gibahin ngadto sa pipila ka mga bahin, ang matag bahin giligid ngadto sa usa ka bugkos. lanot nga pagaputlon ngadto sa uniporme mga bahin, nga giligid sa usa ka rolling lagdok. Sumala sa laing sistema, giligid sa usa ka dako nga Sheet sa minasa, nga unya putlon ngadto sa managsama nga mga kuwadrado uban sa sukod sa 12x12 cm plus o minus 2 cm zaschipyvaem Manta silaw mahimong sa nagkalain-laing mga paagi -. Sobre, bag, tulip, ug sa ingon sa. Geometric mga plasa zaschipyvaem sobre, moipon sa tingub ang mga atbang nga mga kanto una ug dayon parisan sa duol, nga mas rounded blangko - sa usa ka tulip o sa usa ka bag. Unsa nga paagi sa paghimo sa dumplings, nahibalo sa matag babaye sa Central Asia ug ang matag usa nga nagabuhat sa ingon sa iyang kaugalingon nga paagi.

Kasagaran, stuffing dumplings sa kalan-on. Angay nga nating carnero o karne. Mga kalan-on minced maayong pagkabuhat nga giputol gigamit sa pag-andam minced kalan-on grinder dili og lain nga pinggan, mahimong alisngaw dumplings. Usab giputol sa mga sibuyas, makadugang asin ug pepper sa pagtilaw, ug mahimo nga sa bisan unsa nga lain nga mga panakot nga mahumot, usa ka tawo nga sama niana. Ang yuta nga kalan-on mahimo optionally makadugang sa pumpkin, kini ihatag sa pinggan palami ug juiciness.

Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa Manti nga walay mantyshnitsy? Very lamang, kini mao ang posible nga sa paggamit sa usa ka double boiler. Sa wala pa pagluto dumplings kinahanglan nga lightly gituslob sa utanon sa lana, aron sila moipon sa sa base sa perforated pinggan. Pag-andam Manta mga 20 minutos. Mag-alagad kanila pinaagi sa nagkalain-laing mga sauces. Ang labing popular nga mao ang usa ka yano nga tomato salsahan. Aron sa paghimo niini, dad-a 3-4 dako nga kamatis, panit kanila gikan sa panit ug sa matahum nga mga chop. Perezharte pepper sa utanon sa lana uban sa ahos, dugangan sa kamatis ug mga panakot. Padayon sa fry alang sa lain nga lima ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit, sa salsahan sa karon.

Maayo kaayo sa usa ka kupo nga cream salsahan. Ahos ug lab-as nga mga utanon, green nga sibuyas maayong pagkabuhat nga giputol, pepper, ug salted nga sa pagtilaw. Ang sagol nga gibuboan tambok sour cream, sa pagdugang sa tanan nga mga matang sa mga panakot, ug sa tanan nga mga nagkasagol nga. Pabugnawan ang salsahan sa refrigerator 15-20 minutos sa dili pa sa pag-alagad sa kupo. Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa paghimo sa dumplings sa sidlakan. Enjoy sa imong kalan-on.