Sa unsang paagi nga lamian nga isda fry? Tips ug mga limbong

Ingon sa nailhan, ang mga isda kinahanglan gayud nga ilakip sa pagkaon sa labing menos duha o tulo ka mga higayon sa usa ka semana. Gikan niini nga imong mahimo magluto sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga pinggan. Ang labing popular nga sa bugnaw nga snaks - jelly ug pickled isda. Usa ka classic unang pinggan mao, siyempre, humot nga dalunggan. Usa ka matang sa ikaduha ug ingon nga dili. Ang simplest kanila - fried nga isda. Apan dili ang tanan novice agalon nga babaye masayud sa tanan nga mga lagda sa pagluto rosy mga hiwa. Sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa kon sa unsang paagi lamian ang mga fry isda. Tingali mapuslanon tips mapuslanon ug batid nga mga magluluto, nga nahibalo sa usa ka daghan bahin sa "isda" mga kaso.

Ang nag-unang mga tinago sa kon sa unsang paagi lamian ang mga fry isda

Ang kalidad sa mga produkto

Sa diha nga ang pagpalit sa mga isda, pagtagad sa freshness - mao ang yawe sa malampuson nga pagluto. Marine kasagaran gibaligya frozen. Apan, nga gihatag sa mga lagda kon unsaon sa fry tasty suba isda, mas maayo nga pagpili alang sa live mga espesimen.

Paglimpyo ug Gutting

Marine isda gibaligya gutted ug gilimpyohan, kinahanglan lamang kini kuhaa dako kapay ug rinse maayo sa sulod sa tiyan. Sa ibabaw sa suba pa sa pagtrabaho. Aron sa paghimo niini nga mas sayon sa paglimpyo sa mga timbangan, ang mga isda kinahanglan rub uban sa asin. Mahimong ilabi na sa pag-amping sa diha nga sa pagwagtang sa mga tinai, ingon nga adunay usa ka risgo ang kadaut sa mga gallbladder (sa niini nga kaso, diha-diha dayon rinse sa pulp sa paglikay sa rancidity). Gikan sa ulo sa mga isda nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga gills.

Unsa ang kinahanglan nga ang gibag-on sa mga bahin?

Usa sa mga tinago sa kon sa unsang paagi lamian ang mga fry isda, depende sa gidak-on nga produkto. Gamay nga suba ug pipila ka matang sa dagat (pananglitan, capelin) sa mas maayo nga pag-andam sa tibuok, sa pag-amping nga dili overcook. Ang mas dagkong mga isda kaniadto pagaputlon ngadto sa mga bahin nga gikinahanglan. Bahin nga mga bahin kinahanglan nga gibana-bana nga tulo ka centimeters sa gibag-on. Sa diha nga mas dako nga gidak-on human sa frying kinahanglan dad-on sa usa ka dugang nga pagtambal (magaluto sa hudno o sa stew sa usa ka lawom nga frying pan gravy).

pretreatment

Sa bisan unsa nga fried nga isda makatilaw mas maayo kon kini anaa sa daan (usa ka oras ug tunga sa wala pa ang pagsugod sa pagluto) prisolit. Matag kilo sa produkto nagkinahanglan mahitungod sa tablespoon sa asin, ug sa atubangan sa sugod nyzhno isda rinse uban sa bugnaw nga tubig ug discard sa usa ka colander sa draining liquid. Sa pre-paghumol mahimo usab sa paggamit sa mga panakot nga mahumot sa pagtilaw - pepper, seasoning alang sa mga isda, uga nga mga utanon, ug sa uban.

Unsa mas maayo nga paggamit - batter o nga harina?

Sa diha nga ang pagdesisyon kon sa unsang paagi lamian nga isda fry, ikaw, siyempre, paghunahuna mahitungod sa mga pamaagi breading. Gamita ang usa sa mosunod: batter kagumkom, powder sa uga nga tinapay o nga harina. Ang unang pamaagi mao ang labing angay alang sa pagluto gagmay nga mga piraso sa mga juicy boneless. Ang ikaduha - sa usa ka labaw nga tradisyonal ug giisip nga universal alang sa tanan nga matang sa isda. Sa daghang mga resipe nakaplagan sa usa ka makapaikag nga interpretasyon sa batter - preliminary nagatabon mga tipik una sa pinikpik nga itlog ug dayon sa harina.

Sa unsang paagi nga lamian nga pula nga isda fry?

Hunong sa pagpili sa niini nga kahimtang sa magaluto sa hudno o sa Grill. Ingon sa usa ka resulta, na sa usa ka holiday kalan uban sa dako nga pagtilaw. gusto sa pagkuha sa usa ka kinasingkasing nga kalan-on ug gidaghanon? Gihal-upan isda, gibutang sa dagway sa mga hiwa patatas ug magasablig keso sa ibabaw. Kahibulongan bug-os nga kalan-on mao ang andam na! Maayong gana!