Sinugba karne - unsa man kini? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sinugba karne

Tingali lamang sa atong nasud, karne mao ang dili kaayo popular kay sa baboy, ug giisip nga lisud ug lisud nga sa pag-andam sa kalan-on. Ang maong usa ka konklusyon mao ang sayon sa pagkab-ot, pinaagi lamang sa pagbasa sa usa ka listahan sa mga pagkaon, pag-andam sa karne sa ubang mga nasud, ug sa pagtandi niini uban sa atong diyutay ra nga listahan. Kini panahon sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa labing menos sinugba karne. Unsa kini? Sinugba karne, ang usa ka paborito nga Iningles pinggan, dili sa usa ka malisud nga ug sa kaayo appetizing.

Mga tinago ug sa subtleties

Tingali ang usa ka tawo na misulay sa magluto niini nga pinggan, apan nahigawad, nawad-an sa mga pagduhaduha: nganong dili sa pagkuha sa sinugba karne? Unsa ba kini sa katapusan - sa pagbuhat sa tanan nga mga butang nga matarung, ug ang resulta dili mao ang mao gihapon nga. Apan ang kamatuoran nga ang karne kinahanglan nga gipaluyohan. lawas nga patay ang mibiya sa "otvisetsya" alang sa tulo ka semana. Aron sa paghimo niini sa niini nga panahon wala nawala, gikinahanglan espesyal nga mga kahimtang: kaayo nga mamala nga dapit diin ang temperatura dili mas taas kay sa upat ka, apan dili ubos pa kay sa duha ka degrees - ug maayo kaayo nga bentilasyon. Uban niini nga mga lantugi, ang kalan-on nga mga porma sa usa ka tinapay sa ibabaw sa nawong sa usa ka partikular nga, nga sunod pagaputlon. Apan sa ubos kini mao ang softest karne uban sa usa ka maambong talagsaong palami ug lahi nga lami. Ug, siyempre, ang usa ka sinugba karne tenderloin o angay lamang tambok, ug sa ubos-tambok boneless sulab. Ug ang kalan-on kinahanglan nga gikuha kaayo lab-as, ug sa atubangan sa pagluto niini nga bugnaw - apan dili kaging!

Classic Iningles resipe

Kon kamo gusto nga aron sa paghimo niini nga pinggan sa balay ug dili mabuhi sa England, aron kamo adunay sa pag-andam sa kalan-on, mao nga sa unsa nga paagi sa pag-magluto sinugba karne gikan sa mga ordinaryo nga, bisan sa usa ka taas nga-katapusan, imposible. Dad-a sa alisngaw cutting, wrap kini sa iyang pagkaon parchment ug nagtago sa sa ubos sa refrigerator (nga tindahan kasagaran mga utanon) sa labing menos usa ka semana. Atol niini nga panahon, kini nag-umol sa mga kaayo nga tinapay, nga kinahanglan nga pagaputlon, ug ang usa ka juicy piraso sa kalan-on - ihigot sa hugut uban sa hilo. Unya, ang tibuok nawong ang sapaw sa lana, mas maayo nga lana sa olibo, ug rubbed pepper. Black mao ang mandatory; nga imong mahimo makadugang ug pula, apan kamo makahimo sa paggamit sa usa ka sinagol nga lain-laing mga. Asin sa bisan unsa nga kaso dili mahimo nga - nga mamala. Usa ka dako nga frying pan fried bugkos gikan sa tanan nga kilid - kaayo sa madali nagpakita sa blush, apan ang kalan-on mao ang uga nga. Sa usa ka preheated oven Grill nga ibutang sa ilalum niini - sa kalaha, ug sa ibabaw niini - karne. Ang unang 20 minutos, ang temperatura kinahanglan nga magpabilin sa 250 degrees, nan kini pagminus, mga pagmobu sa 150, ug sa linuto sa kalaha molungtad ingon sa gikinahanglan. Sinugba kinahanglan nga mipainum sa kanunay nga nagapaagay sa ibabaw sa usa ka piraso sa juice.

Fried sinugba karne uban sa balili nga mantequilla

Sinugba karne pinggan adunay daghang lain-laing mga bersiyon sa base sa usa ka komon nga baruganan. Gisugyot sa ubos sa resipe wala magkinahanglan pagdala sa kaandam sa hudno. Gikuha 4 dako nga mga piraso sa karne tenderloin, gihugasan ug obsushivayut. Ni gibunalan, ni agup-op daw kalan-on dili gikinahanglan - pagpili lang sa usa ka medyo patag hiwa. Olive lana matag piraso ang fried sa duha ka kilid sa hatag-as nga kainit - sa usa ka minuto matag kilid. Unya karne perch salted ug unya frying nagpadayon, apan sa usa ka hilum aligato hangtud sinugba mao ang andam na. Dungan sa pag-andam "highlight": 100 gramo sa mantequilla gimasa uban sa tinadtad parsley, ahos ug dill hangtud pare-pareho, gibubo teaspoon sa lemon juice ug ibubo asin ug pepper. Sa diha nga ang tanan nga mga sangkap nga matumog na mutually gikan sa masa sausage rolyo, giputos sa foil ug gipadala ngadto sa refrigerator. Sa diha nga apply ngadto sa matag ad-ad sa karne gibutang sa usa ka piraso sa balili nga mantequilla. Juicy ug lamian!

Sinugba karne uban sa pula nga bino salsahan

Una, pag-andam sa mga utanon cushion: dako nga giputol ang duha ka pula nga sibuyas, duha ka celery lindog ug sa usa ka dako nga carrot. Utanon parehason apod-apod duhovochnomu Sheet ug nga gibasa sa lana sa olibo. Duha ka dagkong mga cuchara sa salsahan "Vorchster" ug Dijon mustard nga sinaktan ug priperchivayutsya. Kini nga sagol nga rubbed 6 hiwa sa karne tenderloin, human nga kini mikaylap sa ibabaw sa mga utanon. Ang tibuok nga gambalay mao ang gibutang sa sa usa ka hudno alang sa katunga sa usa ka oras (temperatura 180). Nagluto sinugba mibalhin ngadto sa usa ka panaksan, ug wrap uban sa foil sa pagbantay sa mainit. Uban sa mga utanon merges ang resulta juice nga naandan nga kainit sa usa ka kalaha, kini gibubo sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa harina nga fino ug sa salsahan mao ang linuto nga pipila ka minutos samtang stirring. Unya gibubo sa katunga sa usa ka baso nga uga nga pula nga bino, ang kalayo screwed, ngadto sa frying pan balik utanon, ug pito ka minutos ang salsahan magluto sa usa ka diyutay nga na. Sa pagtapos sa mga utanon nga gikuha, sinala ug gibubo ang salsahan sa karne.

Halang sinugba karne uban sa prunes

Katunga sa usa ka kilo sa karne pag-ayo rubbed uban sa usa ka sinagol nga pepper, kalabasa 4 ahos cloves, lana sa olibo ug sa matahum nga mga tinadtad dill, basil ug parsley. Marinate tenderloin kinahanglan oras. Atol niana nga panahon, ang duha ka campanilla nga sili giputol strips ug stew. Napulo ka minutos sa wala pa ang pagpalong sa kalayo sa katapusan sila dugang pa sa mga labud prunes (mga copa nga bunga). Sa diha nga karne promarinuetsya, kini giligid sa breadcrumbs ug sa fry sa mantequilla hangtud sa bug-os nga linuto. Sa wala pa ang pag-alagad, nga gidugang prunes ug pepper; alang sa panag-uyon, nga imong mahimo makadugang sa linuto nga bugas.

Salad uban sa sinugba karne

Gikan sa duha ka matang sa lettuce - alang sa panig-ingnan, ang dahon ug iceberg. Sila mao ang mga medium-kadako tinadtad, nga sinaktan sa cucumber strips ug gibahin sa upat cherry kamatis. Sinugba karne nga giputol sa mga hiwa, roll gagmay nga mga rolyo nga gitabonan sa mga utanon ug ibubo salsahan talagsaon. Kini mao ang gihimo gikan sa usa ka baso nga creamy yogurt, usa ka cuchara sa apricot jam, grated gamay nga gamut sa horseradish, pepper, asin ug lemon juice (sila sa ilang mga kaugalingon nga pagtilaw). Ang maong salad uban sa sinugba nga karne, adunay aron sa pagtagbaw sa labing capricious ganahan. Mahimo pa gani igasablig niya kini sa horseradish chips, apan kini mao ang sa pagsulbad sa magluluto.

Baboy sa baylo nga sa karne

Kay ang atong latitud mao ang usa ka sukaranan nga pangutana: "? Mahimo ba ko sa paggamit sa akong paborito nga kalan-on, sinugba karne sa plano" Nga kini lamang sa "buang nga baka" pinggan, ang tanan nga gihimo sa tin-aw, apan tungod kay ang ubang lang dili sama sa karne! Kini naghalad sa mosunod nga resipe alang sa baboy fans. Usa ka dako nga piraso sa cut, gihugasan ug obsushenny, rubbed uban sa asin. Kini mao ang usa ka incision (dili sa hingpit), ug unya siya turns sa palibot ug basahon sa usa ka pipila ka mga swerte. Kini mao ang usa ka sinagol nga mustard, pepper (pula ug itom nga), uga nga basil, sibuyas ug ahos crumbled. Ang tanan nga mga components nga gikuha "sa mata". Ang sagol nalakip diha sa "basahon", sinugba baboy ligated hilo ug gibutang sa ibabaw sa kap-atan ka minutos sa hudno. Atol niini nga panahon, ang kalan-on ginatabonan sa hamis nga maanindot nga "sunburn." Sheet Ang gibira gikan sa hudno, gitabonan sa foil ug mibalik alang sa laing quarter oras - alang sa juiciness.

Samtang kamo mahimo tan-awa, kini dili kaayo lisud. Busa nganong dili magluto sinugba karne? Unsa kini, kamo nasayud na sa mga resipe nga atong gihimo malipayon, aron nga ikaw andam sa pagbuntog sa bag-ong mga mga taluktok ug pagluto katingala sa ilang mga minahal sa wala damha nga mga talento toques. Himoa nga ang imong pamilya mobati British.