Talong sa ilalum sa uhong: resipe ug mga tips sa pagluto

Unsa ang tingtugnaw, alang sa panig-ingnan, sa Bag-ong Tuig o sa Pasko lamesa bug-os nga walay usa ka matang ani alang sa umaabut nga paggamit sa ting-init ug sa tingdagdag pagkaon? Usa sa mga paborito ug pamilyar sa tanan nga mga kapilian - ang talong sa ilalum sa mga uhong. Kini nga produkto nga nakaangkon pagkapopular sa taliwala sa usa ka halapad nga-laing mga culinary fans ug sa atong nasud, ug sa gawas sa nasud. Busa kini mao ang na posible nga sa pagsulti mahitungod sa masa konsumo. Ug talong, uhong sa ilalum sa linuto, giligid ngadto sa mga bangko - sa usa ka appetizer, tilinguhaon sa bisan unsa nga - festive o ordinaryo - lamesa. Nganong dili kamo ug ako magluto? Ilabi na nga ang partikular nga paghimo sa daghan nga komplikado walay lain-laing.

Talong sa uhong

Sa ulahing bahin sa ting-init ug sa sayo nga tingdagdag sa talong - usa sa labing baratong ug labing anaa produkto. Busa uban sa iyang mga angkon, ingon sa usa ka pagmando sa, walay problema. Apan uban sa mga pagpili, adunay mga pipila ka mga nuances. Pagpili sa pag-andam niini nga delicacy mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka minatarong, sa maayohon batan-on, wala ko panahon sa mohigda sa usa ka hataas nga panahon gagmay nga mga bunga. Ang nag-unang mga kahimtang: ang panit dili baga, ang pagkawala sa dako nga binhi sa sulod sa usa ka pare-pareho nga lawas. Dayon, sumala sa imong pagtilaw ug panagway sila hingpit nga mopahinumdom marinated uhong (dili bisan pa ang tanang mga dinapit sa makausa ug makasabut kon unsa kini nga tasty pagtratar kanila dinhi).

Ang mga benepisyo ug mga bentaha sa produkto

Kini nailhan nga ang "sinenkie" dato kaayo sa nagkalain-laing mga butang mineral ug sa halos sa tanan nga mga bentaha ug gitipigan sa panahon sa canning. Ug sa mga termino sa palatability talong, marinated uhong sa ubos, angay sa labing taas nga pagdayeg. Ug sa paggamit kanila ingon-sa-kaugalingon starters, ug alang sa paghimo sa tanan nga matang sa tingtugnaw salads. Resipe, siyempre, ang matag hostess iya. Apan adunay, mao nga sa pagsulti, sa base sa nga nahimong posible kalainan. Kini mao ang dad-on kita ngadto sa imong pagtagad sa unang dapit.

Talong sa ilalum sa mga uhong. resipe nag-unang

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol alang sa usa ka malampuson nga nga pag-andam sa mga pinggan: matag kilo nga azul - ulo sa ahos, bino o cider suka, peppercorns itom ug matam-is nga (ug mas maayo nga paggamit sa usa ka sinagol nga sili, kini karon nga gipalit sa bisan unsa nga supermarket: didto itom ug puti, ug sa mapula ug matam-is nga sili), Lavrushka.

pagpangandam

1. Ang unang butang nga akong bunga sa ilalum sa nagaagay nga tubig, ug giputol gikan sa stalk. Gipalabi sa uban nga sa paglimpyo sa mga panit, apan kita dili sa tinker dugang pa, ingon nga usa ka minatarong, sa maayohon batan-on nga gamay nga asul nga panit nga manipis ug maambong. Kini dili-among-among sa pagluto nga proseso.
2. Product pagaputlon ngadto sa cubes (ug sa pipila ka mga housewives gusto sa mahulagwayong paagi giputol, alang sa panig-ingnan, triangles). Ang gipalabi sa matag talong cut ngadto sa mga bilog, ang matag lingin ug unya giputol crosswise ngadto sa upat ka patas nga mga bahin, ug pagpuasa, ug sa matahum nga!
3. Schedro mga tipik ibubo asin. Ayaw kahadlok sa pag-adto sa layo kaayo: talong, pickled sa ilalum sa mga uhong, sa usa ka asin kutob sa gikinahanglan - walay pa! Paggahin gawas sa duha ka oras alang kanila sa pagbuhi sa kapaitan sa pagpanunod diha kanila. Ikaw mahimo og Isalikway sa wala kinahanglana nga kapaitan ug buhat sa lahi nga paagi. Himoa nga asin nga tubig ug ituslob ang mga bahin ngadto sa niini sa bug-os alang sa usa ka oras. Unya habwa, limas sa tubig, ug uban niini ang kapaitan sa gawas. Recline sa usa ka colander sa drip gikan sa semi-natapos nga produkto, ang tanan nga mga sobra nga liquid.
4. Sa niini nga panahon, pag-andam kami ug sterilize ang mga tadyaw (0.5 litro mahimong daghan), lutoon mo ang mga lids. Balihon ang sudlanan sa tualya ngadto sa bildo sa tubig gikan sa mga kiliran.
5. Ang mga bangko decompose uga ahos. Bahin sa iyang gidaghanon sa tanan nga hostess adunay ilang kaugalingon nga opinyon. Sa atong opinyon, alang sa usa ka 0,5-litro nga kapasidad mahimong igo sa paggamit sa 3-5 cloves sa ahos. Ibutang sa sagol nga ug Pertseva - sa hinay-hinay, uban sa 7-10 mag sa lain-laing mga kolor, lavrushku.
6. Kita sa paghimo sa usa ka yano nga marinade. Matag litro sa tubig nga gikinahanglan sa pagkuha sa 3/4 copa sa vino kun sa cider suka. Ug ang usa ka kilo nga azul, aron masayud, mao ang bahin sa usa ka litro marinade. Busa, kini kinahanglan nga pagabuhaton uban sa usa ka gamay nga margin: sa sama nga gidaghanon sa mga ka litro, sa unsa nga paagi sa daghang mga kilo sa talong ug kamo gitabonan.
7. Sa usa ka dako nga kolon, ibubo sa usa ka diyutay nga tubig, ug gibuklad azul. Magluto 5 minutos sa ubos nga kainit. Kita gikan sa usa ka slotted cuchara.
8. Hugut ibutang sa mga mga piraso sa bunga sa andam tadyaw. Pun-a ang mga marinade ug roll sa sa tabon sa paggamit sa makina. Balihon sealed tadyaw sa usa ka tualya, ug mobiya alang sa usa ka samtang.
9. Talong sa ilalum sa mga uhong alang sa tingtugnaw andam. Store paltik nga mga produkto mahimong sa ubos sa refrigerator, sa cellar, sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa sa lamesa

Kasagaran, ang labing yano ug nag-unang mga dalan sa pagpresentar sa maong mga snacks sa lamesa - uban sa sibuyas ug sa utanon sa lana. pagpadayag sa kita sa banga, pagpagawas sa mga sulod sa usa ka colander. Talong sa ilalum sa mga uhong mikaylap sa usa ka panaksan, isablig uban sa sliced sibuyas ug ibubo sa usa ka spoonful sa mga utanon nga lana. Pagpalihok ug kan-on!

fried

Talong ubos sa fried uhong - dili kaayo tasty ug sa popular nga delicacy sa mga tawo. Pag-andam kini nga ingon sa yano nga sama sa miaging usa ka. Kini mao ang lain nga mga nga ang mga uhong sa niini nga pinggan dili, apan kini adunay iyang kinaiya lami. Busa sa pagbuhat sa dili bisan sa kanunay nga posible nga sa pag-ila sa usa ka sample sa kon unsay anaa sa lamesa.

Aron sa pag-andam sa talong alang sa fried uhong, kita kinahanglan: duha ka kilo sa usa ka gamay nga azul, duha ka medium sibuyas, ahos ulo, usa ka gamay nga hugpong nga lab-as nga greens, nagkalain-laing mga sili - itom, pula, puti, berde nga (mag), utanon lana alang sa frying.

1. Ang tanan nga buluhaton sa pagpangandam magpabilin sa mao usab nga.
2. Hiwa sa talong fry sa mantequilla sa medium kainit sa usa ka frying pan.
3. Sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing ug magadugang sa sa frying, kuhaon gikan sa kainit. Didto usab ang sa mga ahos cloves ug pepper. Guntinga greens, ug midugang sa mga kinatibuk-ang gibug-aton.
4. Marinade giandam gikan sa tubig, utanon sa lana, suka, sa tinagsa, sa usa ka gidaghanon sa 2: 1: 2. Lutoa ninyo kini sa usa ka pan alang sa 5 minutos. Idugang ang mga laurel.
5. Sa sterilized tadyaw madugta talong uban sa sibuyas, ahos, greens ug ibubo sa marinade. Rolyo uban sa linuto nga lids, balihon, wraps sa parehason bugnaw. Tipigi ang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Delicacy makabarug sa tuo sa tingpamulak, apan ingon sa usa ka pagmando sa, ang kan-on sa daghan nga sa sayo pa: sa Daang Bag-ong Tuig, gibana-bana nga, walay audio ani tadyaw, bisan sa unsa nga paagi daghan kanila didto!

Malampuson nga culinary eksperimento ug bon Appetit!