Tasty ug himsog nga cabbage

Sa China cabbage (petsay -. Engl, salad cabbage) mao ang kahayag nga lunhaw, usa ka elongated, luag nga ulo, nga naglangkob sa malumo corrugated dahon. Sa shelves ang imong makita diha sa mga tindahan sa tanan nga mga tuig nga nagalibut. Cabbage kombinar ang labing maayo nga mga hiyas sa conventional lettuce ug cabbage - kini mao ang ingon nga juicy ug sa malumo nga ingon sa lettuce, walay dili kaayo tasty ug himsog kay sa naandan nga cabbage, apan ang iyang pagluto dili isog nga baho sa cabbage. Dugang pa, kini mao ang gitipigan sa usa ka hataas nga panahon, sa walay pagkawala sa sa palami.

Ingon sa usa ka kultibado nga tanom cabbage mitumaw sa China, nga tin-awng pagkasulti sinulat nga mga rekord kalabutan balik sa VI nga siglo BC. Ang usa ka makapaikag nga kamatuoran mao nga niadtong mga adlaw, kini nga cabbage gigamit dili lamang ingon nga usa ka tanom nga utanon, apan usab ingon sa usa ka oilseed. Kay sa unang higayon sa China cabbage nagsugod sa pagtubo diha sa northern nga mga rehiyon sa Tsina, nan pinaagi sa Korean peninsula Kochan matang sa niini nga matang sa cabbage mikaylap sa Japan ug sa Indochina. Sa niini nga mga mga nasud, sila hangtud niining adlawa giisip nga usa sa labing importante nga mga tanom.

Hangtud 1970 sa Amerika ug Uropa, sa China cabbage mitubo sa gagmay ug hugot nga limitado nga natapok. Sa bag-ohay nga mga tuig, produksyon niini nga mitusak, nga nakig-uban sa sa dagway sa espesyal nga-maturing hybrids, nga molambo sa usa ka igo nga paglangan ug taas nga panahon sa paghupot sa ilang kalidad nga produkto. Kini mitubo diha sa dayag ug diha sa greenhouses.

Sumala sa ilang protina ug amino acid komposisyon sa cabbage labaw sa uban nga mga matang sa mga tanom cabbage. Dugang pa, kini may igo ang gitas-nutritional bili, kini naglangkob sa: nitrogenous ug pectin nga mga butang, carbohydrates ug fiber. cabbage Kini mao ang dato sa carotene, bitamina PP, B1 ug B2 ,, ug bitamina C. Kini naglangkob labaw pa kay sa sa mga dahon sa lettuce. Usab sa mga dahon sa Chinese cabbage sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga nadiskobrehan sulod krudo protina sa nga mao ang labaw sa cabbage hapit midoble. Daghang mga sa Chinese cabbage dahon sa mineral salts sa potassium, calcium, phosphorous, iron, sodium, ug nagkalain-laing mga pagsubay nga mga elemento, sama sa vanadium, aluminum, tumbaga, molybdenum, manganese, nickel, titanium, strontium, chromium, ug zirconium.

Sa China cabbage mao ang kaylap nga gigamit alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing salads ug soups, gigamit sa fermented, uga, sinanglag ug pickled. Kini nga matang sa cabbage mao ang makahimo sa pag-ilis bisan cabbage sa usa ka pinggan nga sama sa sa usa ka sabaw, lamang sa lutoon mo kini kinahanglan nga medyo dili kaayo. Batan-ong mga dahon sa malampuson nga mopuli sa lettuce, mao nga kini sa kasagaran gitawag nga "salad" cabbage. Tungod sa iyang manggad kini mao ang angay alang sa pagluto cabbage ug berde sandwiches.

Daghan kanato ang sayop nga nagtuo sa hingpit nga Pekinese cabbage lamang sandwich-salad produkto. Apan, ang modernong pagluto adunay usa ka daghan sa mga resipe alang sa linuto, pickled, steamed ug fried sa China cabbage.

Pickled sa China cabbage ug pepper.

Sagol: 900 gramo sa mga Tsino nga cabbage, 250 gramo sa matam-is nga pepper, 1 init nga pepper. Dugang pa, sa 1 litro sa tubig, 50 gramo sa asin ug 110 gramos nga asukar, 90 gramos sa flavored apple suka sa pag-andam sa usa ka marinade.

Cabbage, pagalabhan niya, gamay uga ug pagaputlon ngadto sa chunks. Sweet pepper gihugasan, gilimpyohan ug pagaputlon ngadto sa mga singsing (o strips). Share sili ug cabbage sa usa ka sudlanan sa angay nga gidak-on, ibubo sa init nga marinade, makadugang sa init pepper ug gibutang sa ibabaw sa bugnaw nga paglabaw sirado. Human sa 24 ka oras, pickled cabbage mahimong andam. Padayon sa kini kinahanglan nga refrigerated dili labaw pa kay sa 14 ka adlaw.

Braised cabbage.

Sagol: 500 gramo sa mga Tsino nga cabbage, 100-110 gramo sa manok sabaw, 1 tbsp. cornstarch, 0,5 cm. lab-as nga ginger gamut, 2 tbsp. tablespoons sa mga utanon nga lana, 1 ka bahin. cuchara sa asin.

Cabbage, pagalabhan niya, uga nga uban sa papel tualya ug pagaputlon diha sa katunga sa ka, kuhaa ang kinauyokan ug putlon ngadto sa cubes 3 * 3 cm. Chat sabaw ug starch mix ug sa gawas sa. Ginger lana ug ang kainit sa ibabaw sa usa ka frying pan, ibutang cabbage, isablig uban sa asin, fry uban sa kanunay nga stirring alang sa lima ka minutos. Unya ibubo ang mga sagol nga cabbage sabaw ug starch, pagpalihok ug pabukala ang alang sa pipila ka mga duha ngadto sa tulo ka minutos sa dugang. Mag-alagad sa linat-an kinahanglan mainit nga sa China cabbage.