Unsa ang giusab harina ug kon mahadlok kanila?

Modernong pumoluyo siyudad, ug sa bisan unsa nga siyudad, hapit inaccessible mga pagkaon nga dili makapugong sa bisan unsa stabilizers, thickeners, preservatives, ug uban pang mga components, paagi sa pagpalambo sa nagkalain-laing mga kabtangan sa mga kalan-on: ang estante sa kinabuhi, pagkamakanunayon, kolor, panagway, ug uban pa ... Apan, daghang mga citizens ang nabalaka mahitungod sa kalidad ug pagkanatural sa komposisyon, nga sagad leery sa maong mga additives. Ang pipila sa mga sulat "E" sa label ug gibuhat mosulod ngadto sa usa ka kalisang. Busa, sa pagkadungog nga ang produkto naglakip giusab harina maong buyer diha-diha dayon-usab sa iyang hunahuna sa pag-angkon niini. Kini dili ikatingala, tungod kay ang genetically modified nga mga produkto dili pa bug-os masabtan, ug kini mao ang wala mailhi kon unsa ang epekto niini sa lawas.

Apan diin ang didto sa GMOs? Human sa tanan niini nga mga prutas ug mga utanon nga mitubo sukad nabag chromosomal komposisyon (sa paggamit sa mga pamaagi sa genetic engineering). Ang kamatuoran mao nga giusab harina dili konektado sa kausaban sa ang-ang gene. Sila nga nakuha gikan sa natural patatas o mais starch sa nagkalain-laing mga pamaagi sa kemikal ug biochemical ug pisikal nga pagproseso ug mixed na nahuman nga produkto. Ingon sa usa ka resulta sa niini nga mga proseso sa pagpalambo sa ilang mga kabtangan - sa starch mahimo nga usa ka nieve-puti nga kolor, kini-usab sa iyang pagkamakanunayon, viscosity pagkunhod o pagtaas, salta sa kalainan temperatura pagbatok, kini mahimong posible nga sa balik-balik nga frozen ug defrosted mga produkto nga walay pagkawala sa panagway ug palatability, ug uban pa Busa,.. kausaban gidala gikan sa yugto sa nahuman nga materyal ug sa pagpalambo sa mga kinaiya sa mga orihinal nga - hingpit nga natural nga produkto.

Busa kon ang giusab starch mao ang makadaot sa lawas sa tawo? O mga produkto sa usa ka component sa komposisyon mahimong gamiton nga walay kahadlok alang sa ilang panglawas? Karon sa atong nasud mao ang gitugotan sa paggamit sa giusab harina labaw pa kay sa 20 ka sakop sa henero nga. Sila mao ang bug-os nga dili delikado ug kaylap nga gigamit sa paghimo sa mga produkto sama sa sauces (ketchup ug mayonnaise, sour cream, ug uban pa), Dairy produkto (sa Vol. H. Ice cream), nagkalain-laing mga pastries, tingub soups, kalan-on nga produkto, bekeri mga produkto ug bisan pagkaon sa bata.

ilista kita sa pipila sa labing komon nga mga pinamubo, nga anaa sa ilalum sa mga giusab starch:

• E1422 - nagdugang sa estante sa kinabuhi sa ubos nga temperatura, resistant sa balik-balik nga kaging / defrosting (sa kanunay naglakip sa mga canned mga prutas ug mga utanon);
• E1442 - gigamit sa stabilize sa viscosity; (makita sa yogurts, puddings ug uban pang mga dairy panam-is.)
• E1414 - nag-una nga gigamit ingon nga usa ka thickener, resistant sa temperatura (gidugang ngadto sa mayonnaise, ketchup ug uban pang mga sauces);
• E1450 - dugang nga ingon sa usa ka emulsifier ug stabilizer nga gigamit sa paghimo sa nagkalain-laing mga produkto (gikan sa mga produkto sa confectionery ug queso sa atubangan sa aeration).

Sa kinatibuk-, adunay daghan pa. Kini mao ang mga mosunod nga mga additives: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Kon ikaw makakita sa bisan unsa nga sa mosunod nga mga minubo sa produkto, ayaw kabalaka - kini giusab harina, apan dili GMO. Sila gihimo gikan sa mga natural nga sagol ug dili hinungdan sa kadaot sa panglawas, ilabi na sa gagmay nga mga kantidad.