Unsaon sa pagluto sa cuttlefish? Mga resipe sa mga pinggan gikan sa cuttlefish

Ang cuttlefish nahilakip sa kategoriya sa mga mollusk sa cephalopod. Dili sama sa iyang mga paryente - mga squids o mga octopuses - siya adunay usa ka ink nga bag. Sa panahon sa kakuyaw, ang cuttlefish mopagawas sa usa ka baga nga brown nga likido gikan niini, sa ilalum sa tabil diin kini nagtago. Ug kini nga kinhason ginganlan nga "kamelyon sa dagat", tungod kay dili lamang kini makausab sa kolor sa panit, apan bisan sa kinaiya niini. Ug ang ingon nga usa ka metamorphosis nga cuttlefish usa lang ka segundo. Niining bahina, ang mollusk panagsa ra madakpan sa catch sa mga mangingisda ug, ingon nga sangputanan, panagsa ra mahitabo sa menu sa mga restawran. Apan kon ikaw lucky enough nga mahimong tag-iya niining lami nga exotic, atong hunahunaon kung unsa ang magluto gikan sa cuttlefish.

Mapuslanon nga mga kabtangan ug mga aplikasyon sa pagluto

Atong sugdan sa pagkahan-ay. Ang mga mollusk, ug ang cuttlefish sa partikular, maayo kaayo. Kini dili lamang lamian, kondili usa usab ka produkto sa pagkaon. Sa mapuslanon nga mga kinaiya ang cuttlefish molabaw sa karne ug bisan sa isda, apan ang mga kaloriya niini dili kaayo. Kini usab dato sa mga bitamina, ilabi na sa B series, nga nagpasiugda sa pagtubo sa buhok ug kusog sa kuko. Adunay usab nga gikinahanglan alang sa health minerals: selenium, phosphorus, iodine, copper, zinc, potassium ug iron.

Sama sa isda sa labing taas nga klase (sturgeon, salmon), kini nga mollusc adunay mahinungdanong amino acids nga omega-3 ug 6. Ug ang tambok niini usa ka antibiotiko nga gimugna sa kinaiyahan, buot ipasabot, kini dili makahatag og mga epekto. Ang mga resipe sa mga cuttlefish dish komon kaayo sa mga kusina sa mga nasud sa Mediterranean ug South-East Asia. Ang mga ink gikan niini nga mollusc gipintalan og bugas alang sa Espanyol nga paella ug Italian pasta.

Pagpili sa produkto

Sa atong nasud, ang mga cuttlefish sa mga shelves sa mga supermarket mahimo nga talagsa ra. Ug bisan gani kini gibaligya nga nagyelo. Apan, isulti, miabot ka sa merkado sa Mediteranyo ug gipangayo ang isda sa mga tudling sa panakot. Hain man ang pilion?

Ang cuttlefish dili usa ka strawberry, ang prinsipyo nga "ang labaw, ang mas lami" wala magtrabaho dinhi. Sa sukwahi, ang labing gipabilhan nga mga mollusk, nga may gibug-aton nga 20 gram. Ang usa ka dako nga espesimen angayan lamang alang sa eksibit sa museyo, tungod kay bisan unsa pa ka lisud ang pagsulay, ang karne niini magpabilin nga matig-a ug dili matam-is.

Gipili namon ang usa ka pagpalit pinasukad sa kung unsang mga pinggan gikan sa cuttlefish nga among lutoon. Dwarf frying sa deep frying, himua sila nga shish kebabs, salads ug snacks. Ang gagmay nga cuttlefish gipabilhan alang sa usa ka espesyal nga nutty nga palami, nga nahanaw sa dagko nga mga espesimen. Ang mga mollusc nga medium nga gidak-on (300-600 g) gigamit sa mga nag-unang mga kurso. Gipangluto sila, giluto, ug sa Japan sila nangaon nga hilaw.

Unsa ang buhaton una

Sa dili pa mag-andam sa cuttlefish, kinahanglan nimo nga hugasan kini ilawom sa bugnaw nga tubig ug kuhaa ang usa ka bukog nga nagdagan sa likod. Sa luyo sa tipik adunay usa ka sako. Kuhaa ang tinta sa plato. Gikinahanglan kini sa ulahi alang sa sarsa, samtang kini nagdugang sa panakot ngadto sa pinggan. Dayon hinay-hinay nga kuhaa ang bag nga tinta. Isalibay usab ang viscera, ang mga mata ug ang oral opening. Kung gusto nimo nga lutoon ang cuttlefish, kinahanglan una nga kuhaon ang panit, ug sa diha nga ang pagpangaon o pagbutang sa panit mao ang labing maayo - ang lami sa pinggan mas masudlan.

Unsaon sa pag-andam sa usa ka frozen nga produkto

Diha sa mga tindahan nga cuttlefish kasagaran gibaligya na nga naproseso na, ug dili kinahanglan nga magkaguliyang sa pagkuha sa bag ug pagtibhang. Bisan pa, adunay pipila ka gagmay nga mga panit dinhi. Unsaon pagluto sa frozen nga cuttlefish? Ayaw pagdalidali sa mga panghitabo pinaagi sa paghulog sa putos ngadto sa init nga tubig o ipadala kini sa microwave. Himoa nga ang mga mollusk dili mahutdan sa temperatura sa lawak o mas maayo pa sa bugnaw nga tubig. Tungod kay dili kita Japanese, dili kita makakaon sa cuttlefish sa hilaw nga porma. Ang mga Thai niining mga cephalopod, lakip sa uban pang mga pamaagi sa pagluto, uga usab, uga ug aso. Limitahan nato ang atong kaugalingon sa tulo ka tradisyonal nga pamaagi: pagluto, init ug pagbutang sa gawas.

Giluto nga shellfish

Karon nga kita adunay usa ka lawas nga adunay napulo ka mga tentacles nga nahabilin sa atong mga kamot, kita makahunahuna kon unsaon sa pagluto sa cuttlefish. Alang sa mga salads ug snacks kini gilat-an, ug ang sabaw giandam gikan sa sabaw. Ibubo sa usa ka pan sa tubig, asin kini ug gibutang kini sa medium kainit. Gipaubos namo ang gibaligyang mga cuttlefish nga adunay tibuok lawas nga lawas ug magluto. Pila ka oras? Nagdepende kini sa gidak-on sa shellfish. Ang dagko nga mga espesimen nagkinahanglan og usa ka taas nga init nga pagtambal - mga tunga sa oras. Ang ginagmay nga mga brewed ug alang sa 15-20 ka minuto. Ang dwarf cuttlefish magluto nga talagsa ra, apan kung gusto nimo pag-adorno kini og salad, human sa 10 minutos nga pagpabilin sa tubig nga magaluto sila andam. Sa tubig, diin ang lutoon nga lutoon, mahimo nimong ibutang ang mga panakot ug mga hilba, usa ka sibuyas sa panit. Andam nga cuttlefish kinahanglan nga ilabay sa colander ug mamala.

Apan kini katunga lang sa gubat. Unsaon sa pagluto sa cuttlefish aron kini mahimong lamian? Guntinga ang patay nga lawas ngadto sa nipis nga mga piraso, isablig uban sa duga sa lemon ug lana sa oliba, ug pagdayandayan sa mga liso. Ingon nga usa ka panit nga gilabay sa linuto nga cuttlefish mahimo ka mag-alagad sa humay o pasta, puno sa tinta. Gidugang kini sa minasa, kung imong gisagol mismo ang bihag.

Alang sa paella, ang tinta nga gisagol sa bino ibubo sa usa ka pan, usa ka lainlaing mga utanon ang madugang sa pagtilaw (mga kamatis, matam-is nga pepper nga Bulgarian, mga sibuyas, ahos) ug mga cuttlefish. Dayon ibubo ang bugas ug magtindog sa ubos nga kainit hangtud nga ang likido molupad sa hingpit.

Unsaon sa pagluto sa cuttlefish

Sa Mediteranyo naandan ang pagpalong sa mga mollusc sa puti nga bino. Sa usa ka lutuin sa lana sa oliba, tun-i ang sibuyas hangtud nga bulawan. Idugang ang tunga sa usa ka kilo nga cuttlefish (mahimo nimong pre-magluto sila sa dili pa ang katunga). Ibubo ang katunga sa usa ka baso nga puti nga bino. Giputol namon ang usa ka kamatis nga adunay usa ka piraso sa yuta nga kamatis, gisagol kini sa usa ka tinadtad nga hugpong nga parsley ug usa ka clove nga ahos, asin sa pagtilaw, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa mga usa ka oras.

Mga pan nga gikan sa cuttlefish fried

Ang mga cephalopod adunay mga sekreto. Kinahanglan nga hustong pag-decompose kini sa usa ka pan. Una, ipainit ang lana sa utanon, diin mag-pre-fry kami og gamay nga mga sibuyas ug ahos. Dayon gibutang namon ang mga cuttlefish nga may mga gaway nga pataas. Sa diha nga ang mollusc mahimong yellow, itabok ang pikas bahin.

Sa Portugal adunay paborito nga resipe alang sa fried cuttlefish. Sa sinugdanan sa proseso among giandam ang pag-atiman. Ibutang sa plato 3 cuchara nga soy sauce ug usa ka kutsara nga lana. Isablig sa uban ang humot nga mga hilba nga lami - mamala o lab-as, isagol. Sa resulta nga cuttlefish (mga katunga sa usa ka kilo) kinahanglan nga magdala og 30 minutos. Gipainit namon ang lana sa utanon sa usa ka kutsara, ibutang ang puthaw ngadto sa baga nga mga piraso sa kinhason ug iprito sa medium heat nga mga 7 minutos.

Mga gagmay nga bata

Sama sila sa mga lawalawa - kining delicatessen shellfish, nga gipabilhan labaw sa uban. Unsaon pagluto sa gamay nga cuttlefish? Adunay daghang mga resipe. Alang sa labing tapulan: roll rolls sa harina, ug ipadala kini sa usa ka frying pan sa sinugba sa lana sa oliba.

Ang paghago sa labaw nga magtrabaho nga mga housewives magbayad og usa ka gatos ka pilo kon ikaw mag-andam og usa ka dessert alang sa dwarf cuttlefish: usa ka itlog nga inasinan nga ginauyog sa tubig, idugang ang harina aron makagama ang usa ka batter. Mahimo nimo kini magluto gamit ang dugang nga beer o soda nga tubig. Kini usa ka maayo kaayo nga snack, apan mahimo usab kini ang main dish kung mag-alagad ka niini sa bugas.