Ang rehiyon sa Bordeaux bino: klasipikasyon ug paghulagway. Labing maayo nga brand "Bordeaux"

Pranses nga bino kultura nga gipahamtang sa mga taga-Roma balik sa VI. BC. e. Sila kalayo ug espada, napugos ang mga Gaul sa pagtanom sa mga parras. Human sa 500 ka tuig sa mga Romano usab gilaglag ang tanang mga kaparrasan sa Gaul, ingon nga sila nahimo nga usa ka hulga sa tibuok imperyo sa negosyo. Lamang sa mga lumulupyo sa paghigugma niini nga halangdon nga ilimnon sa pagwagtang imposible, sila nagsugod sa tanan sa ibabaw sa pag-usab. Sa petsa, ang mga wines sa Pransiya mao ang usa ka panig-ingnan, nga gihapsay kini mga espesyalista sa tanan nga uban nga mga nasud. Sa niini nga artikulo, kita sa paghatag sa usa ka paghulagway sa bino "Bordeaux", sa pagkat-on og dugang mahitungod sa ilang mga kasaysayan, tagda ang klasipikasyon ug uban pang mga isyu.

Sunod, ang ni-istorya mahitungod sa mga labing inila nga Pranses sa vino-producing nga mga rehiyon.

Bordeaux

Bordeaux mao ang labing karaan nga rehiyon. Kini nahimutang sa usa ka temperate klima sa Atlantiko baybayon. Pula nga bino gikan sa Bordeaux mao ang kalibutan standard nga kalidad. Alang sa produksyon sa bino gigamit nag-una 4 mga parras: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ug Malbec. gasto ang nag-agad sa kon sa unsang paagi sa daghan nga dungog manufacturer, unsa nga tuig sa ting-ani ug sa shutter speed, tungod kay sa niini nga dapit sa usa ka paborable nga palibot alang sa pagtubo ug maturation sa mga parras dili kanunay makadugang sa.

Ang rehiyon gibahin ngadto sa pipila ka mga appellasonov, ang labing bantog nga kanila: lubnganan, Medoc, Sauternes ug Saint Emilion. Sa kasaysayan, nga pula nga bino gikan sa Bordeaux gibaligya nag-una sa mga gagmay nga mga pribado nga mga uma, nga gitawag sa Château. makita nila ang mga tradisyon sa ilang mga katigulangan ug sa pag-ayo monitor sa kalidad sa iyang produkto.

brands:

• Château Briot;
• Château Bellevue la Mongie;
• Château Marjosse;
• Château Cavale Blanche;
• Château Memoire.

burgundy

Burgundy mao ang usa ka bino rehiyon sa Pransiya, ang kinatibuk-ang gitas-on - mga 200 km. Kini naglangkob sa dul-an sa usa ka gatus ka appellasonov. Adunay ubas matang kultibado sa mapuslanong paagi Aliquot ug Chardonnay. Tungod sa klima pagkamabalhinon ug heterogeneous yuta puti nga Burgundy wines nailhan tungod sa ilang dako nga-laing mga templa. Ang labing inila nga bino-producing nga mga dapit: Sa-Côte, Cote ug Chablis, Mâconnais ug Chalonnais.

champagne

Champagne mao ang panimalay sa sparkling wines. Ang rehiyon nahimutang sa habagatang Pransiya, duol sa utlanan sa Luxembourg ug Belgium. Ang imbentor giisip ilimnon Per Perinon (Benedictine monghe) nga ang bino fermentation double gibutyag una.

Sa rehiyon sa Champagne og pink ug puti nga naggilakgilak wines. Kini naggamit 2 pula nga Pinot Meunier ug Pino Nuar ug puti parras sa Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - sa usa ka gamay nga rehiyon duol sa Lyon, nga nahimutang sa kontinente bugnaw nga klima. Tiggamag bino sa paggamit sa usa lamang ka matang sa ubas nga gitawag Gamay. Tungod sa mga natural nga mga kondisyon sa mga Beaujolais vino gitipigan sa usa ka hataas nga panahon dili. Kini abli sa ikatulo nga Huwebes sa Nobyembre sa mao nga tuig tanom, ug unya mangaut-ut hangtud nga tingpamulak. Sa maong panahon ang mga Pranses gibuhat, ug unya hanas mikaylap ang "Beaujolais Nouveau" - pista sa batan-ong vino. Karon kini gisaulog sa tibuok kalibutan.

Bordeaux terroir

Kahitingala maayo nga nahimutang sa habagatan-kasadpang bahin sa Pransiya, ug mas tukma, sa daplin sa Atlantiko, Bordeaux okupar lang sa Gironde sa departamento. Bordeaux modagayday pinaagi sa p. Dordogne, Garonne ug usa ka matang sa gagmay nga mga sapa. Kini motagbaw sa mga panginahanglan sa natural nga sa daghan nga mga regional kaparrasan sa kanunay umog.

klima

Bordeaux kasarangan klima naghatag:

• Gironde baba, ug sa atubangan sa mga agianan sa tubig;
• impluwensya sa mga mainit nga Gulf Stream dagat kasamtangan nga nagadumala nga panahon ug heats sa hangin sa rehiyon;
• Landes lasang, nga nag-alagad ingon nga usa ka maayo kaayo nga panalipod gikan sa hangin nga gikan sa West.

Ang kadaiyahan sa yuta

Sa baba sa Gironde ug Garonne sa wala baybayon sa yuta, nag-una nagrepresentar sa batoon nga balas gideposito Garonne. Ang maong batoon yuta (graba, gamay nga bato, balas) lig-on nga tapok kainit ug sinala nga tubig, nga naghimo sa labing maayo nga nagkahinog mga parras. Sa tunga-tunga sa Dordogne ug Garonne yuta mao ang nag-una sa yuta nga kolonon, ug anapog. Sa kini nga kaso, sa tuo nga baybayon sa Dordogne, nga kamo mahimo sa pagpangita sa usa ka dako kaayo palette sa yuta sa lain-laing mga komposisyon: apog, sa yutang kolonon, batoon balas, balas - ang tanan kanila sa mga kabtangan sa pagbaton sa tubig sa ulan. Busa, ang ubasan kanunay pagkuha sa usa ka daghan nga umog.

Bordeaux: Statistics sa usa ka tan-aw

Sa kinatibuk-an, ang lokal nga mga kaparrasan okupar sa mga 120 ka libo ka mga ektarya. Bordeaux - kini mao ang kinadak-ang sa vino-nagtubo nga rehiyon sa tibuok nasud. 11% sa mga kaparrasan okupar sa puti nga grape matang 89% - pula nga matang.

Matag tuig sa Bordeaux nagpatunghag mga 6 milyones hectoliters sa vino. Dry, puti nga mapula, pink bino "Bordeaux", sparkling, matam-is nga puti nga ilimnon sa tibuok kalibotan. Sa 2007, halin sa mga lokal nga mga bino nakaabot 760 milyon botelya sa 3.4 bilyon nga euro. Sa samang panahon 67% sa mga wines-ut-ut direkta sa Pransiya ug sa nahibilin nga 33% sa mga eksport.

Ang vino-nga-nagtubo nga mga dapit

Ang nag-unang nga bino-nagtubo nga mga dapit sa rehiyon:

1. Barsac ug Sauternes (Barsac, Sauternes) - gipatungha bino "Bordeaux" uga nga puti nga, matam-is.
2. Lubnganan ug ang Medoc (lubnganan, Medoc). Mga parasan nga nahimutang sa wala nga daplin sa Garonne Suba.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, ingon man usab sa ilang mga kauban. Mga parasan nahimutang sa tuo nga baybayon sa sa suba sa Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - sa kaparrasan nahimutang sa taliwala sa mga suba Dordogne ug Garonne. Sila og usa ka puti nga vino "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. Ang mga kaparrasan ibabaw sa mga bangko sa Garonne, ang Dordogne ug sa Gironde.
6. Bordeaux ug Bordeaux Supérieur (Bordeaux Superior, Bordeaux). Kini nga mga kaparrasan nahimutang sa tibuok rehiyon.

istorya

Pranses nga bino "Bordeaux" adunay usa ka makapaikag nga kasaysayan. winemaking kasaysayan dinhi adunay mahitungod sa 2 libo ka tuig. Bituriges banay, nga nagpuyo sa Aquitaine sa habagatan-kasadpang bahin sa Gaul, ang kultibado dinhi kaumog resistant ubas matang nga gitawag Biturika. Siya giisip sa mga katigulangan sa mga bantog nga Bordeaux Cabernet Sauvignon. Ang nag-unang lungsod Bituriges Burdigala - Bordeaux karong adlawa. Sa umaabot, ang pagsakop sa mga Romano Bituriges nagdala sa bag-ong kahibalo sa winemaking ug Gallic bino madugay nagsugod sa makigkompetensiya sa mga labing maayo nga mga produkto sa mga Italyano kaparrasan.

Sa 1152 ang Duchess sa Aquitaine ug Genrih Ii Plantagenet minyo, ug ang dapit alang sa sunod nga tulo ka gatus ka mga tuig nahimong usa ka British nga lalawigan, nga determinado sa padulngan niini nga ingon sa usa ka mayor nga supplier sa mga bino sa tibuok sa England. Gubat Tungod sa ka Gatos ka Tuig 'nga nahunong ang mauswagon trade nga relasyon, ug sa 1453, human sa Gubat sa Castillon, Aquitaine mibalik sa Pransiya.

XIX siglo mao ang inila alang sa lig-on nga ekonomikanhon nga kalambuan sa Bordeaux. bino rehiyon nagsugod assess sa bag-ong mga sumbanan sa kalidad. sila anaa sa dako nga panginahanglan, nga nag-mahikap nga mga benepisyo materyal nga sa ilang mga producers. Ang bantog nga bino klasipikasyon gisagop sa 1855 sa Bordeaux. Ang bino ug karon gipabilhan alang kaniya.

Ang Bordeaux vino steel classified base sa daghang mga tuig sa evaluation, ug ang usa ka lig-on nga kalidad nga garantiya sa iyang ilimnon sa kinatibuk-ang herarkiya. Busa, ang bugtong sukdanan sa pagkuha sa ekonomiya sa listahan mao ang taas nga kalidad sa mga produkto, ingon man usab sa iyang mga napamatud ka tuig nga kasinatian kanunay abilidad sa pagmugna sa usa ka taas nga kalidad nga produkto.

Bordeaux bino: klasipikasyon

1st opisyal nga klasipikasyon gimantala sa Abril 1855 pinaagi sa sugo ni Napoleon III. Kini gihimo alang sa presentasyon sa mga wines sa World Exhibition, nga gihimo sa Paris. Sa Bordeaux Chamber of Commerce nagkaduol nga klasipikasyon gisugo sa "sindikato sa commercial intermediaries", nga diha sa Exchange Bordeaux. Unya ang tahas sa pagmugna sa usa ka klasipikasyon sa vino, nga nga base sa mga tuig sa kasinatian. Kini nagpakita sa kalidad sa mga terroir, ingon man usab sa usa ka maayo ang-takos kabantog. klasipikasyon naglakip sa 60 nga mga matang sa pula nga bino.

Siya na ang usa ka dako nga pagkaylap. Sa kini nga kaso, ang hierarchy nga gitukod pinaagi niini, nga naglakip sa lima ka mga klase sa Grand Cru, nga giila sa halayo sa unahan sa lunlon propesyonal nga mga bilog. Alang sa dugang pa kay sa 150 ka mga tuig sa iyang kinabuhi, kini nga klasipikasyon nakaagi lamang sa usa ka pagbag-o: ang usa sa labing maayo nga Grand Cru Château Mouton Rothschild na sa 1973.

Bino "Bordeaux" uga nga pula nga, milugsong sa unang klasipikasyon, naigo lang sa wala baybayon sa Garonne, ingon nan kini mao ang paghari sa merkado. Dugang pa, sa tuo nga baybayon sa Dordogne sa Libourne, Regional Chamber of Commerce nawala - lamang kini natukod sa 1910.

Ang una ug ikaduha nga vino

Ang kanhi naglakip sa prestihiyosong ilimnon nga gihimo gikan sa labing karaan nga mga parras. Sila adunay dakong potensyal alang sa nag-edad ug gamhanan nga tannic gambalay. Ipakita Bordeaux bino ug ang ikaduha - sila gihimo gikan sa mga parras gikan sa mga batan-ong mga parras, sa ingon nga adunay usa ka kahayag ug fruity kinaiya. Sila mahimong gigamit sa usa ka batan-on nga edad.

mga parras

Bino "Bordeaux" natawo gikan sa panon sa pipila ka mga matang sa ubas. White matang: 11% sa kinatibuk-ang parrasan dapit. Pula nga matang: 89% sa kinatibuk-ang parrasan dapit.

Merlot

Kini nag-okupar sa mga kinadak-ang dapit, nga mao ang 62% sa teritoryo nga giokupar sa pula nga kaparrasan sa rehiyon. Kini nga sayo maturing matang gusto moist nga yuta uban sa usa ka daghan sa yuta nga kolonon, ug mibati nga maayo sa Pomerol ug Saint Emilion. bino Ang nagdala kahingpitan, elegance ug kolor. Bino gikan niini nga matang mao ang mga humok, sa madali sa pagkab-ot sa kahingpitan sa lami, kay sa wines gikan sa Cabernet, ingon man usab sa pagbaton sa kahoy ug "ihalas nga" tastes.

Cabernet Sauvignon

Kini nagrepresentar sa usa ka ulahi nga grado nga mao ang labing maayo nga haum sa mga mainit ug uga nga yuta nga komon sa Lubnganan ug Medoc nga adunay sulod nga balas. Bino, nga natawo gikan niini, gitiman-an sa kahumot sa pepper ug pula nga mga bunga, mahumok human sa storage ug usa ka gamhanan nga astringent pagtilaw.

Cabernet Franc

Nag-una kultibado sa Saint-Emilion. Mga residente sa rehiyon kini gitawag dinhi Bush. Kini og bino uban sa maliputon nga kahumot sa BlackBerry, denser, mas lig-on.

Ang ubang mga matang sa pula nga mga parras: Cat (o Malbec), Carmenere ug Petit Verdot.

Semillon

Nag-una kini mahitabo sa mga rehiyon nga og puti nga matam-is nga bino: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, diin adunay mga kondisyon alang sa halangdon nangadunot nga kinabuhi (o fungus Botrytis tsinerea). Kini nga mga matam-is nga bino sa usa ka bulawan nga hue, matam-is, juicy ug lamian lami.

Sauvignon Blanc

grado Kini nga adunay usa ka makalilisang nga humot nga potensyal. Uga nga puti nga vino gikan kaniya ang usa ka mahait nga lami ug presko, nagtimaan sa usa ka makabungog blackcurrant kahumot kidney ug boxwood.

Muscadelle

ubas Kini nga mopili clayey yuta, nga kini mao ang resistant sa madunot. White bino nga gihimo gikan sa klase niini nga kinaiya sa usa ka bulak baho roundness sa pagtilaw ug sa ubos nga acidity.

Ang ubang mga komon nga matang sa puti nga mga parras: Ugni Blanc, Merlot Blanc ug Colombard.

Vintages sa Bordeaux

Ang paborable sa rehiyon sa posisyon sa rehiyon motino sa hataas nga pagkamabalhinon sa klima sa lain-laing mga panahon, kon itandi sa ubang mga bino-sa paghimo og mga rehiyon sa planeta. manufacturer Kini mao ang labing maayo nga magpukaw pag-ayo tagda ang epekto sa mga butang nga makaapekto sa kalidad sa mga ting-ani, ingon man sa pagtuman sa buhat sa tukma nga paagi sa winery ug didto sa kaparrasan, aron sa mamenosan ang posible nga mga sangputanan sa lisud nga tuig.

Winemaker mao ang gikinahanglan aron sa pagpugong sa mga kahimtang pinaagi sa sa husto nga desisyon sa husto nga panahon. Ang matag kaparrasan pinaagi sa kahulugan mao ang talagsaon. Busa, ang bino sa matag tuig sa mga potensyal alang sa exposure ug lain-laing mga kinaiya.

Bino "Bordeaux": reviews

Siyempre, dili ka makakaplag negatibo nga reviews mahitungod sa bino nga gikan sa rehiyon sa Bordeaux. Gawas nga sila-atubang sa mga hatag-as nga gasto sa mga produkto. Apan kini, ingon sa among hingkaplagan sa, adunay mga rason. Mahigugmaon sa lino nga fino nga kalidad nga mga bino namatikdan, tart pagtilaw sa lokal nga mga ilimnon, ang ilang dato templa ug elegante bouquets. Adunay usa ka tawo na mitubo fond sa mga batan-on nga pista sa vino, nga mahitabo ang tanan sa ibabaw sa dapit, ingon man nalingaw sa talagsaon nga lami sa lab-as, lamang fermented ilimnon uban sa kalidad nga matang sa labing maayo nga mga parras.