Braised veal

Adunay daghan nga mga resipe alang sa mga pinggan sa veal. Mapuslanon nga kabtangan sa mga kalan-on ug sa uban pang mga sagol ngadto sa usa ka mas dako nga gidak-on gitipigan kon linat niini. Veal linat lata uban sa nagkalain-laing mga utanon: uhong, carrots, patatas, sibuyas, asparagus. Espesyal nga palami gets kini kon sa magluto kini sa bino. kamo mahimo sa pagsulay sa lain-laing mga resipe sa niini nga pinggan.

braised veal

Guntinga piraso sa 200 g sa karne, gibutang sa usa ka kalaha, ug brown sa nangatunaw tambok. Ibutang ang mga kalan-on sa usa ka kolon, makadugang sa init nga tubig , ug gibutang niya ang mga stew sa ubos nga kainit. Ibutang ang mga tinadtad utanon: sibuyas, carrot, parsley. 5 g nga harina lasaw sa tubig ug sa dugang pa uban sa 25 g sa cream, asin, bay dahon, pepper sa kalaha. Simmer hangtud nga malomo. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan nga maayo ang haum crumbly bugas o linuto nga patatas.

Braised veal uban sa green nga sibuyas

Katunga sa usa ka kilo sa veal tenderloin giputol sa mga hiwa, ug ang dapit sa usa ka lawom nga pan. Hugasi uban sa usa ka hugpong sa mga green nga sibuyas. Guntinga ang mga balhibo, ibutang gawas, ug ang gamut sa mga chop sa katunga sa mga singsing, ug mix uban sa karne. Isablig sa uban sa mga panakot nga mahumot alang sa kalan-on, asin ug pepper, pagpalihok ug himoa nga marinated alang sa 25 minutos. 4 diced sibuyas, 2 kamatis, dako straw - carrot.

Ibutang sa kalaha sa hatag-as nga kainit ug sa diha-diha dayon ibubo sa utanon sa lana sa kalan-on sa ingon nga kini dili mga halad. Pipila ka minutos ang milabay, sa diha nga ang karne brawon, sa pagdugang sa mga sibuyas, unya carrots. Kalayo sa pagbuhat sa minimum. Galinga ang sibuyas balhibo ug sa usa ka ulo sa ahos, ug gibutang sa usa ka kolon uban sa kamatis. Leave sa usa ka linat-an alang sa 25 minutos.

Veal sa vino

Init nga tubig ibubo 300 g sa veal ug magluto alang sa 10 minutos. Sabaw habwa, limas, ug kalan-on rinse sa bugnaw nga tubig. Ibutang sa usa ka kolon, ibubo sa katunga tasa sa uga nga puti nga vino, ug sa tubig sa ibabaw sa ang-ang sa kalan-on. Add tinadtad sibuyas, usa ka clove sa ahos, celery, isablig uban sa asin ug pepper. Simmer tunga sa oras sa ubos nga kainit. 3 Guntinga ang mga sili ngadto sa 4 ka book, ug gisulod sa usa ka saucepan. Human sa 5 minutos sa pinggan mao ang andam na.

Veal uban sa uhong

300 g sa cut sa mga tipik sa veal, nipilo ngadto sa usa ka kolon, makadugang bay dahon, tinadtad sibuyas singsing ug 60 g sa tubig. Simmer sa hatag-as nga kainit alang sa 4 minutos, unya 3 minutos sa aberids.

Guntinga 100 gramo sa lab-as nga uhong, magadugang sa sa kalaha, ug magluto alang sa lain nga 4 minutos. Unya ibubo sa katunga sa usa ka tasa sa uga nga puti nga vino, sa usa ka bildo nga sabaw ug sa katunga sa usa ka copa sa gatas, sa pagdugang sa kainit sa taas ug simmer sa 2 minutos. Galinga ang 20 g sa mantequilla 40 g sa harina nga fino, ug magadugang sa sa sabaw, stirring kanunay. Guntinga 50 g sa asparagus, ibutang ngadto sa usa ka kolon uban sa pepper ug asin, drizzle uban sa lemon juice. Sumpaysumpaya ang yolk sa 5 g sa cream ug ibubo ngadto sa kalan-on. Pagpakunhod sa kainit. Sa diha nga ang kalan-on mao ang malumo nga, sa pinggan mao ang andam na.

Braised veal uban sa cranberries

Mga piraso sa tinadtad nga unod kilo veal, fried sa usa ka lawom nga frying pan sa lana sa olibo. Chop sa usa ka dako nga sibuyas ug rub 2 carrots. Idugang ngadto sa kalan-on. Top sa uban sa usa ka diyutay nga tubig. Simmer 10 minutos. Ibutang sa usa ka baso cranberry, pepper, asin, mix, tabon. Simmer 25 minutos. Ibutang sa usa ka kolon, isablig uban sa grated keso, ug gibutang sa 20 minutos sa hudno.

Braised veal uban sa sili

Mix 40 g sa harina nga fino sa uga nga basil, oregano ug thyme, ug tinadtad lab-as nga berde nga sibuyas, asin ug pepper. Guntinga 600 g sa veal hataas nga manipis mga lipak, nga sinaktan sa sa mga nahibilin nga mga sagol. Chop sa mga sibuyas. Guntinga ngadto sa strips 2 matam-is nga sili. Sibuyas ug pepper ug sa fry sa usa ka plato. Sa usa ka frying pan brown sa karne, ug kuhaon kini ngadto sa daplin. Ang sama nga pan ibubo 100 g sa mga uga nga puti nga sa vino, ug sa usa ka baso nga sabaw. Dad-a ngadto sa hubag. Sa diha nga ang liquid hubag pinaagi sa katunga sa, makadugang kalan-on ug mga utanon, ug 40 g sa sour cream, asin, pepper. Dad-a sa ubos nga kainit hangtud Nagabukal. Kalayo ug gipakaon veal stew uban sa pasta.