Cream custard alang sa "Napoleon"

Resipe book nga malingin nga "Napoleon", alang niana nga butang, ug creams alang sa impregnation, adunay daghan nga mga. Siyempre, kini naghimo wala may salabutan sa pag-ingon nga ang pag-andam niini nga book nga - kini mao ang walay pulos, sukad sa kasinatian sa mga ginang sa panimalay nga may kahigayonan sa pagsusi niini, nag-ingon sa atbang. Apan usahay, sa bisperas sa usa ka holiday, ang tinguha sa pagpahimuot sa ilang mga panimalay miduso sa mga babaye ngadto sa mga culinary kalamposan.

Ang nag-unang bahin sa "Napoleon" book nga mao ang pag-asdang sa pag-andam, tungod kay diha lamang sa kaso sa usa ka maayo nga soaking kini mao ang tinuod nga lamian - flaky shortcakes pagpanunod dryness naghatag dalan ngadto sa malumo nga softness, sa paghimo sa mga book nga sa usa ka tinuod nga melts sa imong baba. Apan karon, sa paghulagway sa proseso sa pagpangandam dili kita sa cake. ni sa paghisgot mahitungod sa cream alang sa "Napoleon", tungod kay, ingon nga kamo nasayud, kini nag-agad sa lami sa cream ug lami sa book Himoa.

Ang labing komon nga creams alang sa "Napoleon" mao ang custard cream uban sa harina ug uban sa mub-an gatas, bisan ug, sa pagkatinuod, sila mao ang tanan nga custard. Kini nga mga creams gigamit ug kon sa unsang paagi nga ang impregnation, ug ingon sa dekorasyon. cream pagluto dili sa daghan nga panahon - ang proseso minatarong, sa maayohon yano. Apan kinahanglan nga kamo mahibalo nga ang tanan nga mga custard, lakip na ang custard alang sa "Napoleon", madunot, mao nga sila kinahanglan nga gamiton hapit diha-diha dayon human sa pagluto. Ang mao gayud nga book nga kinahanglan pag na sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Cream custard classic alang sa "Napoleon"

Sagol (kay 1 kg sa cream)

• itlog (yolks) - 5 pcs.
• Nga harina - 90 g;
• Sugar - 390 g;
• vanillin - 10 g;
• gatas 3.2% - 750 ml;
• mantequilla - 25

Pagpangandam sa mga klasikal nga bersyon sa custard

Sa dili pa kita mopadayon direkta ngadto sa pagluto cream, kamo kinahanglan nga sa pag-andam daan sa mga produkto. Busa una sa pagbulag kita sa yolks gikan sa protina (dili kita kinahanglan, aron sila mobiya alang sa ubang mga katuyoan, sama sa paghimo og mga meringues o itlog), sa pagdala sa gatas ngadto sa usa ka hubag ug sa paghatag kini nga usa ka gamay nga bugnaw, ug harina lightly fry sa mainit nga skillet.

Karon kita mopadayon sa proseso sa pagluto sa usa ka cream. Pagbutang yolks uban sa asukar, sa yuta sa pagkapareha. Human niana, sa kasamtangan nga sagol ug makadugang vanillin ug usab rub sa harina nga fino. Ang katapusan nga gamay nga gibubo ang cooled gatas. Ibutang sa ubos nga kainit, ug magluto alang sa mga 10 minutos, stirring kanunay. Sa katapusan sa sa gigahin nga panahon alang sa pagluto sa usa ka creamy masa dugangan sa mantequilla ug sa madali Himoa nga cool. Ang tanan nga mga cream mao ang andam na sa paggamit sa, mao nga dili magduha-duha ug magsugod sa makapahanap mga tinapay.

Cook cream custard alang sa "Napoleon" mahimo ug sa usa ka microwave oven. Inay lutoon mo sa creamy masa sa simmer, kini gibutang sa microwave alang sa 5 minutos. Mao kini ang kini nga mga pangmasang mao ang gikuha ug nga sinaktan sa hingpit sa tanan nga 30-60 segundos.

Cream custard alang sa "Napoleon" uban sa fino nga harina nga

Sagol (kay 1 kg sa cream)

• itlog (yolks) - 2-3 PC.
• nga harina - 1 tbsp. l.;
• asukar / pinulbos nga asukar - 1 copa;
• vanillin - ½ sachet;
• gatas 3.2% - 1.5 mga copa;
• vodka (sa bisan unsa nga lain nga mga makahubog nga ilimnon) - 1 tbsp.
• mantequilla - 350 g

Pag-andam custard nga harina

Ang bugnaw nga gatas dissolve sa harina nga fino, whisk sa tanan nga mga pagbanagbanag lumps giumol. Sa ulahi sa neemalirovannoy kolon lutoon mo ang gatas uban sa fino nga harina nga sa ubos nga kainit hangtud nga thickening, stirring kanunay. Sa diha nga ang gatas-nga harina nga sagol-ot sa pagkamakanunayon sa mabaga nga cream, sa pagdugang niini itlog yolks ug magluto alang sa usa ka pipila ka minutos hangtud nga kini mao ang mahinlo. Lamang human sa niini nga mga pangmasang mahimong bugnaw.

Karon kita mopadayon sa ikaduhang yugto sa pagluto cream custard alang sa "Napoleon" uban sa harina nga fino. Combine sa mahumok mantequilla uban sa powdered asukar ug vanilla vodka. Mix sa maayo ug rub. Sunod ibubo sa gatas-nga harina nga sagol nga ug whisk mixer hangtud fluffy. cream mao ang andam na!

Cream custard. Resipe sa mub-an gatas

Sagol (kay 1 kg sa cream)

• nga harina - 3 tbsp. l.;
• asukar - 1 tbsp.
• vanillin - 5.10 g;
• gatas 3.2% - 1 st.;
• mub-an sa gatas - ½ mga bangko;
• mantequilla - 50 g

Pagpangandam sa mga custard uban sa mub-an gatas

Mix sa gatas uban sa asukar ug harina nga fino, triturated sa masa nahimong pare-pareho. Ibutang sa kalaha uban sa gatas sagol nga sa ubos nga kainit ug, stirring kanunay, magluluto, mao nga ang asukar ang bug-os nga dissolved. Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit, ug sa paghatag sa dairy sagol nga sa pabugnawan gamay. Unya makadugang mub-an gatas sa gatas, sa lana ug vanilla. Ang tanan nga mga sagol mga hingpit nga sinaktan. Cream custard alang sa "Napoleon" uban sa mub-an gatas mao ang andam na!