Home adjika: isog resipe alang sa tingtugnaw

Adjika - sa usa ka lumad nga Abkhaz pinggan uban sa usa ka dato sa kasaysayan. Kini naggikan sa daghang mga siglo na ang milabay, ang mga magbalantay sa pag-atiman sa pagpasibsib sa uban sa usa ka panon sa mga carnero, ug gitawag apyrpyl-adjika o adzhikttsattsa, nga nagkahulogang "pepper ug asin".

Ayaw katingala niini nga ngalan, tungod kay kini dugay na nga balay adjika andam sa basehan sa mga komon nga asin sa mga Dugang pa sa usa ka ahos, coriander, moambak-suneli ug sa daghang uban pang mga lamian nga mga panakot Caucasian. Sa ulahi, sa diha nga kini ikatingala pinggan nailhan buhi duol sa Slavic mga katawhan ug mikaylap bisan dugang pa, ang iyang ngalan giputol sa "adzhika", ug ang komposisyon enriched sa mga Dugang pa sa mga kamatis. Apan, tradisyonal nga kini gigamit ingon nga usa ka seasoning alang sa kalan-on o sa mga isda, una pinggan ug bisan panam-is. Siya adunay usa ka mahait nga halang lami tungod Caucasian mga utanon ug mga nagdilaab nga pula nga pepper, apan malumo Slavic tiyan sa maong mga pagkaon sa mga wala maanad sa, ug busa gipulihan sa iyang komposisyon sa paghatag seasoning matam-is-parat lami uban sa usa ka nindot nga tomato palami. Ang mga steel zagotovlivat alang sa tingtugnaw, ug sa balay adjika nahimong naandan pinggan alang sa kanhi Soviet Union ug sa unahan. Karon, kini dugang sa panguna sa usa ka ikaduha nga pinggan nga ingon sa usa ka salsahan o pagsinina alang sa salads sama.

resipe classic

Adzhika pagluto sa balay - kini na sa usa ka yano nga proseso, nga ikaw kinahanglan 1 kg sa mga kamatis, Bulgarian 3-4 ug 5-6 pods sa nagdilaab nga pula nga pepper 3 medium mansanas, ulo sa ahos ug asin. Ang tanan nga mga sagol mao ang pag-ayo sa akong, tin-aw sa mga paa, apan ang mga binhi nanghibilin sa among balay adjika naangkon habitual katukuran ug sa matahum nga nagdilaab nga kolor pula nga uban sa puti nga mga patsa. Unya, mansanas ug kamatis pagaputlon ngadto sa 4 ka book, ug bulag gikan sa usag usa gigaling ngadto sa usa ka puree. Kini mahimo pinaagi sa usa ka kalan-on grinder o blender. Sa samang hiwa panahon putlon ngadto sa duha ka matang sa sili tul-id gikan sa mga liso, mix sa usa ka copa, sa pagdugang sa mga ahos ug galinga ang pag-ayo hangtud mushy kahimtang.

Ang duha blangko nga miduyog sa tingub, ug sa paghimo sa atong panimalay adjika mahimong humok ug maambong lami, magluto kini sa ibabaw sa ubos nga kainit alang sa 3 ka oras. Unya kita sa pagbalhin ngadto sa tibod ug ibilin kini gitipigan sa refrigerator. Kini nga home adjika magakalipay kamo sa tibuok tingtugnaw sa iyang halang lami, nga nagpauswag sa ubang mga mga pagkaon kaninyo linuto. Tungod kay sa balay adjika mao ang hilabihan dato sa bitamina, kini usab makatabang kaninyo sa pagpanalipod sa imong panglawas panahon sa bugnaw nga panahon. Ang nag-unang butang mao nga kuwentahon ang kantidad niini sa pagpamalit.

sa usa ka espesyal nga bersyon

Adunay uban nga mga paagi kon unsaon sa paghimo sa balay adjika. Kini dugang carrots, suka ug asukar sa pag-ilis sa mga matam-is nga-sour lami sa mga mansanas o sa paggamit niini nga mga mga produkto sa tingub. Aron sa pagdugang sa sa tuman nga kahigpit ug ikaw magluto kini sa sibuyas, mashed sa usa ka pare-pareho puree. Usab sa Abkhazia adunay usa ka espesyal nga resipe alang sa niini nga pinggan, nga gipakaon sa dairy mga pagkaon, sama sa keso o sour gatas, ug kini mao ang gitawag nga - ang "lunhaw nga" balay adjika. Pag-andam kini gikan sa coriander (0.5 kg), sagbot sa patas nga katimbangan: dill, basil, yerbabuyna ug sa lamian nga, ingon man usab sa salts ug berde pepper. Ang tanang mga butang mao ang yuta hangtud sa usa ka pare-pareho slurry ug roll sa mga bangko.