Jambalaya: resipe ug pagluto bahin

Pagtratar sa imong pamilya sa niining bag-o ug orihinal nga pinggan sama sa jambalaya. resipe Ang mao na mga walay-pagtagad. Pinggan imbento sa Caribbean. Paglabay sa panahon, kini napopular sa Espanya ug Pransiya.

Karon jambalaya andam sa Russian nga ug Ukrainian mga kan-anan, ug ang tanan nga mga pasalamat sa chef Ilya Lazerson, nga unang nag-andam kini sa Western Ukraine, ug dayon mibalhin ngadto sa St. Petersburg, ug didto nagpadayon sa pagpakita sa ilang mga abilidad.

Usa ka classic resipe

Nag-unang sagol - sa usa ka numero (aytem 2.5.), Hot salsahan ug manok sabaw. Sa usa ka sudlanan, soak ang ikog nga matambok sa swollen, ug ang uban nga mga magluluto manok paa ug mga pako. Sabaw (1 L) ikaw kinahanglan sa umaabot sa pag-andam.

Karon, diced o sliced 250 g sa aso sausage. Ulo ahos (5-6 cloves) magagaling. Usa ka sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing. Unya kainit sa kalaha, ibubo kini sa lana (sunflower o lana sa olibo), ibutang tinadtad aso sausage. Ikaw kinahanglan nga fry kini alang sa 5 minutos (dili na).

Karon sa usa ka daghag-kolor nga pepper (2 pcs.) 1 ug celery. Guntinga kanila ngadto sa cubes o strips. Ibutang sa usa ka fried sausage. Stew sa usa ka gamay nga na (5-7 minutos). Add asin ug pepper sa pagtilaw. Kon gusto nimo, mahimo ikaw makadugang 1 ch. L. Creole oregano ug pepper.

Habwa, limas sa tubig nga gikan sa bugas ug rinse maayo. Interspersed sa kalaha. Kon adunay usa ka sa tatso, nan kini mao ang labaw nga angay. Kay ang bugas, dugangan sa fried sausage uban sa mga utanon nga mga simmered ug stew sa usa ka gamay nga (mga 5 minutos).

Unya kamo kinahanglan nga ibubo ang kalan sa manok sabaw. Dad-a sa usa ka hubag, sa pagsulay sa pagtilaw. gibutang sa dugang nga asin ug pepper kon gikinahanglan. Pagpakunhod sa kainit, sa pagtabon sa mga pinggan sa usa ka paglabaw - ug ang mapalong hangtud nga linuto nga bugas.

Sa katapusan sa ibubo init nga salsahan, mix-ayo, ug ang usa ka mainit nga pinggan mahimong nag-alagad sa lamesa.

Jambalaya: ang usa ka resipe uban sa shrimp

Uban sa seafood pinggan nga nakuha refined ug flavored. Pasayan paghatag sa usa ka orihinal nga, dili makalimtan nga pagtilaw. Una, sila kinahanglan nga gilimpyohan ug sa linuto nga. Samtang sila pabugnawan, pag-andam sa uban nga mga produkto.

Long nga bugas (300 g) gibutang sa 1 litro sa tubig alang sa soaking. Sa kasamtangan, duha ka campanilla sili (sa labing maayo sa pula ug yellow nga). Panit kanila ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes. Celery mahimong pagaputlon ngadto sa strips. Chop sa usa ka sibuyas.

Unya 0,5 kg sa mga kamatis rub sa dako nga grater. Idugang sila 1 hot pepper. Ayaw kuhaa binhi. Sa pagkatinuod, diha sa ilang mga nag-unang mga sa tuman nga kahigpit. Kon buot mo lamang ang usa ka lamian lami, nan kini mao ang mas maayo sa paghinlo sa sili.

Karon, kainit sa kalaha, ibubo kini sa lana sa olibo. Ibalik sa pagbutang ang sibuyas, Saute hangtud transparent. Unya dugangan sa shrimp. Lightly fry kanila. Unya adunay gibutang tinadtad sili ug celery. Fry alang sa 5 minutos, pagpalihok sa mga kahoy nga spatula. Asin ug pepper sa pagtilaw. Bumalik sa kalayo.

Samtang sa pag-andam sa mga utanon, bugas brew. Uban sa Habwa, limas ug pagalabhan niya kini sa tubig hangtod nga tin-aw nga tubig. Figure ibubo ngadto sa kalaha, kun sa tatso, drop sa fried shrimp uban sa mga utanon. Didto usab ibubo sa tomato juice. Pagpalihok ug pabukala ang alang sa pipila ka mga panahon sa mga 10 minutos.

Pun-a sa Figure 700 ml sa tubig. Tabuni ang kalaha uban sa usa ka paglabaw. Himoa nga lutoon mo ang tanan alang sa mga 20 minutos. Atol niini nga panahon ang mga bugas kinahanglan magluto. Bumalik sa burner sa diha nga ang mga sulod napamatud-ang mas kinahanglan pag mga 30 minutos. Ikaw kinahanglan nga adunay usa ka tasty ug orihinal nga pinggan uban sa usa ka makapaikag nga ngalan - jambalaya. Ang resipe sa pagpangandam sa iyang kaayo sayon, apan sa usa ka daghan sa mga panahon nga gigugol sa pag-andam sa mga mga produkto.

dugangan sa ham

Sulayi sa magluto jambalaya sa pasayan ug sausage. pinggan mao ang kaayo tasty, ug kini dili bisan maulaw sa pagsumiter tanyag. Seafood mao ang gikinahanglan, ingon man sa miaging resipe, panit ug hubag. Ham lang giputol, sa labing maayo ngadto sa dagkong mga chunks. Pananglitan, mga bilog, plasa.

Sibuyas ug celery (1 PC.) Sa galinga ang. Ahos (1 ulo), rub sa usa ka gamay nga grater. Kamatis 400-500 g mao ang labing maayo sa lubag pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Apan ang imong mahimo sa rub sa usa ka coarse grater.

Una, fry sa mga sibuyas, sa paghimo niini nga transparent. Unya gibutang niya ang tinadtad celery. Sinugba sa mga utanon alang sa 5 minutos. Idugang ang mga ahos ug tomato juice. Ania ang imong mahimo usab nga chop mainit nga sili. Siya midugang piquancy sa pinggan.

Unya 300 g sa bugas nga maayo rinse, gibutang sa usa ka kettle o pan. Idugang sa sauteed mga utanon uban sa ham ug tomato juice. Ang tanan nga sa tingub, simmer alang sa 10 minutos. Unya ibubo 700 gramos sa tubig, pagpakunhod sa kainit ug simmer hangtud nga linuto nga bugas. Sulayi sa pag-mix ingon sa gamay nga kutob sa mahimo sa mga cereals wala nahugno.

Orihinal nga pinggan jambalaya sa pasayan ug ham - kaayo tasty ug makapatagbaw. Kini mao ang posible nga sa pag-andam alang sa inyong pamilya ug mga bisita. Sila mapasalamaton sa inyong mga culinary kahanas kaayo.

Jambalaya: ang usa ka resipe uban sa manok

pinggan Kini nga giandam sa ang sabaw, ug kinahanglan nga adunay usa ka daghan sa kalan-on. Kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa bug-os nga domestic manok. Paglimpyo niini, pagalabhan niya ang ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Samtang ang manok nga linuto, sa pagbuhat sa pipila sa uban nga mga sagol.

Pag-andam sa 1 dako nga sibuyas, campanilla nga pepper (2 pcs.), 0,5 kg sa mga kamatis, bugas (300 g), celery, 1 clove sa ahos, init nga pepper (1 PC.), Mga panakot ug mga asin.

Sibuyas chop, fry hangtud nga kini mahimo nga transparent. Unya gisulod sa usa ka kalaha tinadtad celery ug pepper. Utanon magluto dili na pa kay sa 5 minutos. Unya ibutang ang tinadtad ahos ug tinadtad kamatis (mahimong rub sa usa ka grater). Kini usab makadugang sa pipila ka powdered ginger, 1 hr. L. oregano ug asin sa pagtilaw ug pepper sagot, sakot.

Sa diha nga ang manok nga linuto, pabugnawan kini ug kuhaon ang kalan-on gikan sa mga bukog. Ibutang sa usa ka kalaha, kettle o utyatnitsu. Kini mao ang importante nga ang tangke mao ang usa ka mabaga nga ubos. Kining sama nga palabihan manok sabaw ug ibutang sa fried utanon uban sa mga panakot.

Ibutang sa kalaha sa ubos nga kainit. Sa diha nga ang sabaw moabut ngadto sa usa ka hubag, sa pagsulay sa pagtilaw. Ikaw mahimong kinahanglan aron sa pagdugang sa asin o pepper.

Sa diha nga ang bugas mao ang andam na, nga kamo mahimo nga makuha ang mga kettle gikan sa kainit. Himoa nga ang mga pinggan mapanagway sa ilang kaugalingon alang sa 30 minutos - ug ikaw mahimo nga dad-on ngadto sa lamesa.

Features pagluto

Ang bantog nga Chef Ilya Lazerson nadiskobrehan sa usa ka pipila ka mga tinago, sa unsa nga paagi sa pag-magluto jambalaya. Siya lantugi nga ang lami sa pinggan nag-agad sa sinangag nga utanon, nga mga dugang pa sa gikinahanglan nga mga panakot, ug condiments.

Sa numero nahimo gikan crumbly ug ang usa ka bug-os nga dili Mix kini sa panahon sa pagluto. Ngadto sa dealer wala sa pagsunog sa, kini mao ang mas maayo nga magluto sa pinggan sa usa ka kawa o sa utyatnitsu uban sa usa ka mabaga nga ubos.

Kon, bisan pa niana, adunay usa ka panginahanglan sa pag-mix sa humay, nga kamo kinahanglan nga sa pagbuhat niini uban sa dako nga pag-atiman. Dad-a sa usa ka kahoy nga spatula ug litik, witik sa ikog gikan sa ubos sa. Unya ang kalagmitan nga ang bugas mahulog gawas, nga maminusan.

Resipe (jambalaya) gikan sa Lazerson kaayo mga walay-pagtagad. Dili kinahanglan nga espesyal nga, mahal sagol alang niini, apan ang lami sa pinggan turns sa lamian, halang ug halandumon.

presentasyon

Ngadto sa pinggan dili lang lamian, kondili usab sa nindot nga, kamo kinahanglan nga sa pag-decorate niini orihinal. Sa pagbuhat niini, kamo makahimo sa pag-andam sa usa ka lain nga salsahan (spinach, cauliflower ug uban pang mga utanon), ug sa diha nga ang pagpadapat sa sa tubig sa kalingawan.

Sa diha nga jambalaya gibubo ngadto sa usa ka panaksan, decorate niini uban sa greenery. Kini mahimong parsley o basil. Greens mahimong mikaylap sa tibuok dahon o nindot putlon.

Magluto uban sa kalipay, suod nga raduyte orihinal nga pinggan, usa ka nindot nga feed ug tumang pagtilaw. Ayaw kalimti nga ang kusina - usa ka dapit alang sa paglupad sa fancy. Gamita ang mga ideya nga gipresentar, sa paghimo sa inyong mga kausaban ug paghimo obra maestra!