Kalan-on sa Pranses ug Russian nga karon

Sa modernong kalibutan cuisines accessible sa tanan. Ang halapad nga kantidad sa literatura ug koleksyon sa mga resipe mahimong makita diha sa bisan unsa nga tindahan sa mga libro o sa online sa online tindahan. Miadto sa pag-relaks sa isla o sa pagbisita sa mga nasod sa Uropa, gourmets makapalit sa ilang makapaikag nga basahon ug makatagamtam sa usa ka lamian nga kalan-on sa balay, pagtahud bisita, mga paryente o sa yano magluto alang sa ilang kaugalingon.

Usa sa labing hinigugma ug popular nga pinggan sa atong nasud - kini Pranses. Green salads ug usa ka matang sa sauces, tasty tin-aw nga sabaw ug matam-is nga mga tinapay nga matunaw sa imong baba, ug sa consomme stew ug daghan pa halapad nga matang sa mga pinggan nga pahiangay, pabagay sa atong nasud ug sa nakadawat na sa Russian nga mga ngalan. Usa kanila - ang kalan-on sa Pranses.

Kini giandam gikan sa nagkalain-laing matang sa kalan-on ug hunahunaa "ilang". Ang matag asawa nahibalo kon unsaon sa paghimo sa kalan-on sa Pranses ug nasayud sa resipe (o usa) sa niini nga tasty ug sayon sa pag-andam sa kan-anan.

Ang orihinal nga resipe nga gigamit: lab-as nga karne o baboy, kal-anan sour, parat keso, sibuyas, ug sa mga nagkalain-laing mga panakot (asin, basil, pepper, Rosemary).

Una, pag-andam sa mga salsahan alang sa pinggan. Sa niini nga cream ug mantequilla sa mga sinaktan sa usa ka pagkamakanunayon talagsaon puree. Kalan-on ngadto sa mga palid ug sa gamay repel. Unya fry kanila sa usa ka pan uban sa utanon nga lana aron sa pagporma sa usa ka bulawan nga brown. Kini makatabang sa paghupot sa mga duga sa sulod sa kalan-on. Sa sunod nga lakang sa pag-andam niini nga kalan-on gikan sa Pranses lubricates linuto sa kalaha pinggan mantequilla ug gibuklad niya kini sa gawas. Sa sayo pa, sliced manipis nga sibuyas singsing, mikaylap sa kalan-on ug sa smear parat salsahan. Ang hudno magaluto alang sa bahin sa kap-atan ka minutos hangtud sa usa ka nindot nga nga tinapay appetizing. Busa magluto sa kalan-on sa French sa balay niini nga pinggan.

Sa atong nasud, cottage keso gipulihan. Sa mao gihapon nga pamaagi sa pagpangandam nagpabilin hapit Walay kausaban. Daghang mga tawo gusto sa magluto sa kalan-on sa French karne, nga nagtumong sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi.

Standard Russian nga kalan-on sa French-andam sama sa mosunod. Karne ang sliced nga mga palid mahitungod sa usa ka centimeter baga, ug martilyo lightly Miuntol. Unya ang imong mahimo marinate sa kalan-on sa paghatag kini nga usa ka talagsaon ug lawom nga palami. Ang sukaranan sa mga marinade mahimong suka o pula nga bino. kalan-on sa mga dugang pa asin ug pepper, panahon sa pagtilaw ug sa napuno base. Ang tanan nga sinaktan ug gibutang sa sa fridge alang sa usa ka oras o duha ka. Sa niini nga panahon, pagaputlon ngadto sa manipis nga sihag sibuyas singsing ug rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater malisud nga yellow keso. Gat marinated kalan-on ug gibutang sa usa ka bandeha o sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Ang porma mahimong lubricated uban sa lana, grease o lang ibutang sa foil. Slim serye sa umaabot nga kalan-on sa French suod nga manipis nga sibuyas singsing, ug gibutang sa sulod sa hudno alang sa napulo ug lima ka ngadto sa kaluhaan ka minutos. Sa diha nga ang kalan-on nga browned sa usa ka gamay nga, pagagub-sa tray ug sa kalumo ug baga isablig sa uban sa mga produkto sa keso sa pagkaagi nga ang kalan-on mao ang hapit dili makita. ipadala kami sa hudno alang sa laing napulo ug lima ka o kaluhaan ka minutos.

Sa diha nga ang kalan-on sa French mahimong andam, nan hinayhinay ipasa ang kini sa ibabaw sa usa ka plato, lined uban sa lettuce og mga dahon - kini naghatag elegance ug evokes Parisian. Kasagaran sa usa ka garnish mashed patatas, bugas o mga utanon, linuto sa bisan unsang paagi. Dugang pa, nga imong mahimo sa file sa usa ka lunhaw nga salad ug usa ka matang sa sauces nga dad-on sa usa ka gamay nga panakot nga mahumot sa matam-is nga lami sa usa ka pinggan.

Ang matuod nga mga gourmets gusto konsumirovat ingon elegante, maambong pinggan uban sa pula o pink nga bino. Kon nagsugo kaninyo sa kalan-on sa French sa restaurant ug nahadlok sa paghimo sa usa ka sayop sa pagpili sa usa ka bino, nga kamo mahimo lang pagsulti sa waiter nga iyang gipasaka sa mga angay nga ilimnon sa pag-order sa pagkaon, samtang aw sa laing mga ang gasto sa halangdon nga ilimnon.