Kapustnyak: resipe uban sa mga litrato. Kapustnyak Cabbage

Adunay mga kusina sa nagkalain-laing mga nasod tinuod nga national pinggan. Ang maong magamit kapustnyak. Ang resipe sa pagpangandam niini dili komplikado. Lagmit, kini nga pinggan gihapon andam sa panahon sa diha nga ang cabbage misugod sa pagkaon. Apan kalainan, sama sa naandan, mahimong lahi. Nuances sa pag-andam sa mga pinggan gikan sa matag linutoan sa iyang kaugalingon. Mao nga mao ang dapit diin modagan culinary imahinasyon ihalas nga. Atong kamo ug naningkamot ko sa magluto karon kapustnyak. Resipe Base - mao na mga walay-pagtagad. Nganong dili mosulay?

Usa ka gamay nga kasaysayan

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kapustnyak? Unsa ang sa magluto niini nga pinggan? Ang ngalan sa iyang kaugalingon naghisgot sa iyang kaugalingon! Siyempre, kini gihimo gikan sa cabbage. Apan pag-usab, cabbage, usab, mao ang lain-laing mga: sour, parat, lab-as. Ug additives (sama sa sabaw sa wasay sa bantog nga Russian nga sugilanon) mahimong na susama nga.

Sa pagkatinuod, cabbage (nailhan usab pinggan) - Ukrainian nga nasudnong pinggan, Slovakian, Polish nga linutoan. Sama sa naandan, sama sa dapit sa pagkatawo sa iyang pag-angkon ug ang uban sa uban nga mga nasud, diin ang eponymous utanon dugay may nutritional bili. Sa iyang related nga accessories kapustnyak sa lab-as nga cabbage - kini usa ka maayo nga igsoon nga lalake sa tanan kanato pamilyar borscht. Apan sa pag-andam sa usa ka gamay nga mas sayon ug dili kaayo nagkinahanglan sa mga sagol (alang niini nga Ukrainian borscht, diin ang mga cuchara nagatindog).

Ang mapuslanon ug popularidad

Sa daghang mga nasud sa tibuok kalibutan nga lamian kapustnyak malingaw kaylap pagkapopular. Human sa sabaw turns sa kinasingkasing ug maayo. Dugang pa, ang usa ka kaayo nga cost-epektibo. Human sa tanan, kini mahimong gamiton, ilabi na sa diha nga may bisan unsa pa sa kamot, ingon sa usa ka bug-os nga kalan-on alang sa usa ka dako nga pamilya: sa una ug ikaduha. Kon ang pinggan nga linuto dili kal-anan, apan uban sa kalan-on, ang labing maayo nga baboy. Siya mao ang tambok ug sustansiyadong. Usa ka sauerkraut, pre-gihugasan sa tubig aron sa pagpapahawa sobra nga acid, ang usa ka atabay neutralizes sa mga tambok, nga nagtugot sa tanan nga mga produkto mao ang mga pag-ayo-nga masuhop components.

Ang ubang mga dugang ug harina, ug mantiquilla, ug sour cream uban sa ahos. Ug Zaporozhye, ang Cossack - dawa usab nga ipangalagad sa usa ka hugna sa pagluto. Busa, lagmit, andam kapustnyak Cossack sich sa karaang panahon, Catherine.

Sa China ug sa katawhan sa sidlakang Siberia mao ang usa ka pinggan nga gihimo uban sa bugas, sa paggamit sa lamang sa lab-as nga cabbage. Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto kapustnyak (sa iyang pagluto resipe ug mga sagol) mohukom kagawasan, gawas sa tagsatagsa ka babaye. Kana, sa kinatibuk-an, maayo, kon lamang tungod kay kamo makahimo sa paghatag sa hingpit nga play sa culinary imahinasyon ug lamian pinggan nga magluto, nga may nahimuot mga paryente o mga bisita uban sa niini nga yano nga folk pudding.

Sagol alang sa nag-unang mga resipe

Kita kinahanglan nga: ang usa ka libra sa lab-as nga cabbage, sauerkraut ingon sa daghan nga, apan dili kaayo aslom, usa ka magtiayon nga sa mga carrots, tunga sa dosena nga medium-kadako patatas, usa ka magtiayon nga sa mga sibuyas, ang sabaw sa baboy, salted piraso sa Bacon (lab-as), usa ka hugpong sa mga lab-as nga mga utanon - parsley, dill, sibuyas.

pagpangandam

Una, magluto sa sabaw sumala sa mga lagda sa usa ka gamay nga piraso sa baboy. Kadtong dili sama sa kaayo tambok, lang nga gipasidan-an - kini nga sabaw mao ang lang sa ingon. Kini mahimong malikayan lamang kon ang magluluto meatless kapustnyak. resipe sa gihatag sa ubos.

Sa diha nga ang sabaw nga linuto, si nasusi alang sa transparency (bisan pa uban sa pana brew ulo alang sa sama nga katuyoan). Usa ka piraso sa baboy gikan welded humok ug matahum nga mga-maayong pagkabuhat nga tinadtad. Staple pagbalik balik ngadto sa sabaw.

Pag-andam sa mga utanon

Lab-as cabbage cut ngadto sa manipis nga strips sa paggamit sa usa ka espesyal nga kutsilyo (alang sa borscht). Pickled lightly rinse kini sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Patatas paglimpyo ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes. Tulo ka dako nga carrots, pre-clearing. Chop sibuyas maayong pagkabuhat nga. Parat Bacon pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Usa ka lunhawng lab-as nga tinadtad na matahum nga mga.

sinugba karne pinggan

Sama sa alang sa borscht, mao nga kini mibalik lamian sa kapustnyaka kinahanglan usab nga magluto fried. Ibutang sa kalaha mga tambok (podcherevinu) ug fry sa ubos nga kainit. Magadugang sa sa kalaha una, sibuyas, carrot. Pagpalihok fry alang sa lima ka minutos. Unya, dugangan sa fried sauerkraut, usa ka gamay nga sabaw, sa pagtabon sa mga kalaha paglabaw ug simmer alang sa lain nga napulo ka minutos.

Ang katapusan nga yugto

Sa niini nga panahon, ang sabaw paglabay lab-as nga cabbage ug mga patatas ug magluto alang sa 10 minutos usab. Sa pagbutang sa tingub ang mga sulod sa mga kalaha, ug sa mga kalaha, pag-ayo pagpalihok. Unya hapit andam kapustnyak magluto hangtud nga ang mga patatas mao ang andam na (pagbitad sa usa ka piraso sa patatas ug mosulay kon higayon effortlessly - ang sabaw mao ang andam na). Tabonan uban sa usa ka paglabaw, kuhaon gikan sa sa kainit, ug sa paghatag sa mga brew. Ang uban nagtuo nga kini mao ang usa sa labing importante nga mga butang: sa paghatag sa sabaw sa cabbage brew.

Pag-alagad pinggan sa lamesa

Mag-alagad kapustnyak mahimong tunga sa usa ka oras, isablig uban sa tinadtad lab-as nga mga utanon sa matag pinggan pinaagi sa pagbutang sa usa ka spoonful sa sour cream. sabaw kinahanglan nga kaayo ang gibag-(alang sa panig-ingnan, sa labing menos tan-awon sa pagluto classic). Kini kinahanglan, sa teoriya, cuchara motindog, nga giugbok sa tunga-tunga sa sa kalaha. Labing maayo nga haum sa pinggan coarse itom nga tinapay.

kalainan

1. Kini nga kamatis makadugang kapustnyak walay panginahanglan. Apan alang sa mga fans sa mga kamatis adunay sa labing menos duha ka mga kalainan sa nag-unang mga resipe. Una: pagkuha sa lab-as nga kamatis (ilabi na nga maayo, kon sa panahon, sa diha nga sila barato) ug mosulod sila sa sabaw sa kataposang yugto sa pagpangandam, pre-pagaputlon ngadto sa dako nga bahin. Ikaduha, sa pagdugang ngadto sa frying sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa tomato Paste. Apan, unsa ang mahimong didto, bisan sa pagdugang beetroot - borscht ug sa usa ka tinuod nga mahimo og!
2. Kon kamo gusto nga Cossack makaon, nan sa tunga-tunga nga yugto sa pagluto (uban sa mga patatas) sa usa ka kalaha, ug paglabay sa laing tulo ka dagkong mga cuchara nga trigo.
3. Kinsa man ang dili sama sa acidity, mahimong lutoon nga walay kapustnyak ug sauerkraut. Apan unya kini mao ang gikinahanglan aron sa pagkuha sa usa ka lab-as sa makaduha labaw pa sa compensate alang sa Densidad sa sabaw.
4. Kadtong mga naanad sa paggamit niini nga kusina kabtangan, nga imong mahimo sa pag-andam sa kapustnyak multivarka. Kini mao ang dili lisud nga, sa pag-andam niini nga ingon sa daghan nga ug usa ka ordinaryo nga borsch.
5. Kadtong anaa sa post ug sa usa ka pagkaon nga walay karne mahimong andam kapustnyak pagsalig. Buhata ang tanan sa mao usab nga, apan dili sa usa ka kalan-on sabaw ug walay tambok. Apan, kini turns sa dili sa ingon nga maayo, apan adunay usab sa usa ka katungod sa iyang dapit sa lamesa. Unya kini meatless sabaw pun-on pag-usab sa kinasingkasing lamas, lab-as utanon, sour cream (kon nakahimo) o nangatunaw mantequilla. Kini sa hilabihan gayud-id sa posisyon sa lami. Enjoy sa tanan nga mga kalan-on!