Manta - kansang national pinggan ug sa unsa nga paagi sa pag-andam kanila?

Ang tanan mao ang pamilyar sa maong mga produkto nga kalan-on nga ingon sa Manti. Kang kinsa nga nasudnong pinggan sila nagrepresentar sa? Sa mga nasod sa kanhing Soviet Union kini giisip nga mahimo nga ilang Uzbek pagmugna. Apan tinuod ba kana?

Ang matag usa sa Asian nga mga tawo hunahunaa kanila sa ilang pinggan, apan kini nahibaloan nga sila imbento sa modernong-adlaw nga China. Apan, dili sila moabut sa uban sa China ug sa mga Uighurs, nga nagpuyo sa rehiyon. Kini nagsugyot nga ang usa ka labaw nga husto nga tubag sa pangutana: "Manta - kansang nasudnong pinggan" - kabubut-on "Uighur".

istorya

Ang prototype sa niini nga pinggan gitawag "mantou", nga gihubad paagi "aron sa paghimo sa usa ka magtiayon nga sa tinapay," ug sa pagpuno sa wala niini. Human niadto, sa diha nga ang pinggan misugod sa mikaylap sa Asia, kabisog tinapay nagsugod sa pun-on sa lain-laing mga produkto. Dugang pa, ang matag usa sa mga nasud nagsugod sa paggamit sa ilang kaugalingon nga stuffing. Pananglitan, sa Kazakhstan sila makadugang minced karne, sibuyas, mutton tambok, pumpkin ug mga patatas. Sa pipila ka mga rehiyon sa Russia sa pag-andam dumplings uban sa mga pagpuno sama sa dumplings - sa bisan unsa nga yuta nga kalan-on. Tatar makahimo niini nga pinggan bisan sa gawas sa mga Dugang pa sa kalan-on, sa paggamit sa sa baylo dzhusay.

Mao kini ang, walay usa ka resipe anaa, ug ang matag katawhan sa pagbuhat sa lain-laing kupo. Kang kinsa nga nasudnong pinggan nabuklad ibabaw sa tanan nga mga adlaw? Lagmit, kini mao ang Central Asian bersiyon stuffed uban sa minced kalan-on. Kini nga resipe mao ang usa ka classic ug labing popular.

Unsa ang kalainan sa Manti?

Kang kinsa nga nasudnong pinggan kini nga mga produkto, dili ka makahatag sa usa ka tino nga tubag - kini mosunod gikan sa mga sa ibabaw. Unsay sila nagrepresentar sa? Manta nagpamahit sama sa pasties ug dumplings, apan sila usab adunay mahinungdanon nga mga kalainan. Sumala sa gihisgotan na, ang ilang pagpangandam dili mahitabo sa sa lana, sa tubig o sa sabaw, ingon nga pinaagi sa steaming. Dugang pa, adunay daghan nga mga bahin nga nalangkit sa ilang pagbansay-bansay. Manta, usa ka lakang sa lakang sa resipe alang sa nga gihatag sa niini nga artikulo, kamo kinahanglan gayud nga padapat, patampo sa liog sa usa ka botelya nga bildo o sa usa ka rolling lagdok. Kon umol kanila uban sa inyong mga kamot, kini dili paghatag sa gitinguha nga matang sa kahugot. Sila kinahanglan aron sa pagsiguro nga sila dili mahulog gawas sa panahon sa pagluto sa usa ka double boiler o sa usa ka espesyal nga lalang. Kahugot usab nga importante aron sa pagbantay sa sulod sa matag sabaw produkto.

Classic resipe usab namalandong sa paggamit sa dili putli minced kalan-on, ug sa pagsagol niini sa uban nga mga excipients (carrot, sibuyas, pumpkin, dill). Additives mahimo usab nga pagtugyan sa tuman nga kahigpit. Usa ka posible nga larawan sa usa ka cornisa nga produkto - sa dagway sa open-maoy nag-una sa mga sudlanan (nga mahimong upat o triyanggulo porma).

Busa, kon sa unsang paagi sa paghimo sa dumplings?

Kay kini nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• 0,5 kilo sa trigo nga harina.
• 150 gramo sa baboy.
• 150 gramos karne.
• 300 gramo sa sibuyas.
• 20 gramos nga utanon nga lana.
• 0,5 litro sa sour cream.
• 1 itlog.
• 1 h. L. asin.
• 300 milliliters sa tubig.
• Pahumot ug mga utanon.

Ang proseso sa pag-andam sa mga produkto

Dad-a sa usa ka dako nga panaksan ug isablig sa sa harina nga fino didto. tunga-tunga sa mga gikinahanglan aron sa paghimo sa lungag nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu sa itlog ug isablig sa asin. Unya pag-ayo ibubo sa linuto nga tubig gamay ostuzhennoy, ug midugang kini sa ibabaw sa daplin sa copa, stirring kanunay. Sa diha nga ang monotonous porma loose gibug-aton, kamo kinahanglan nga magsugod sa Kumuha sa kinumot. Kini kuhaon sa mga 15 minutos. Sa higayon nga ang mga minasa ot sa elasticity nga gikinahanglan aron sa pagtabon niini uban sa usa ka panapton ug mobiya alang sa usa ka samtang.

Samtang kini "settles" kinahanglan buhaton sa pagpuno. Aron mix karne ug sa baboy sa managsama nga mga bahin ug makadugang sa sama nga kantidad sa mga tinadtad sibuyas (50/50). Aron sa pagpresentar sa natapos nga produkto sabaw, karne kinahanglan nga lasaw sa tubig (mga 100 ml igo), unya gibutang panakot, ug asin sa pagtilaw.

Unya, roll sa kinumot ngadto sa usa ka manipis nga layer ug pinaagi sa baso o Mug putlon ngadto sa mga bilog. Sa matag gibutang stuffing, sa tapus nga ang duha ka atbang sulab mabanhaw ngadto sa itaas ug sa zaschipyvaem. Human nga, "mga igdulungog" nga nahimutang sa atbang kilid gihigot sa tingub. Sa matag lingin sa minasa nga gibutang sa usa ka tablespoon sa minced kalan-on.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang lamian Manti mikuha og stuffed uban sa nati sa carnero ug karne. Ang maong usa ka larawan mao ang komon sa mga Muslim nga dili-ut-ut sa baboy. Usab popular nga matang sa toppings gikan sa kalan-on uban sa mga Dugang pa sa mga patatas o pumpkin. Vegetarians ug pagpuasa makahimo sa pagpuno sa mga patatas ug mga sibuyas sa usa ka matang sa mga panakot o mga utanon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka classic nga gown?

Sheets o mga steamers kasakana gikinahanglan aron sa pagtabon sa layer sa utanon sa lana sa paglikay sa pag-unong pagsulay. Kini gisundan sa gibana-bana nga 1/3 pan hubag sa tubig ug dayon gibutang sa ibabaw sa kabisog sheets gibutang sa ibabaw sa ilang mga produkto. Labaw sa gikinahanglan aron sa pagtabon sa pagtukod sa tabon. Gown, stepwise resipe nga gihulagway sa ibabaw, kini mao ang gikinahanglan nga sa magluto alang sa 40 minutos.

Sa naandan kinahanglan magpasakop kanila ngadto sa lamesa sa init. Ingon sa gigamit sa sour cream salsahan, nga mahimo nga sinaktan sa mga utanon o mga ahos. Kini mao usab ang posible nga sa paggamit sa sour cream sa baylo nga sour gatas - kini kasagaran nag-alagad Turkish Manti.