Pickled uhong: sa mga benepisyo ug mga nagdulot og dakong kadaot

henero Ang iya banabana sa nahimutangan labaw pa kay sa usa ka dosena nga sakop sa henero nga fungi nga motubo sa stumps, buhi ug sa mga patay nga kahoy. Ang ilang kolor - gikan sa dugos-brown ngadto sa mangitngit nga gray o bisan sa olibo sa sentro sa Cap gamay darker pa kay sa mga ngilit. Uhong nga motubo mga grupo sagad sagolan ang mga ugbokanan bitiis sa usag usa. Cap fungus gamay nga gidak-on - gikan sa 3 ngadto sa 8 cm, paa - 10 cm sa gitas-on.

Uhong kan-on salted, pickled, fried, linuto nga ug uga.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa dugos agaric pickled

Marinated uhong gipabilhan sa pagluto dili lamang sa iyang makapahimuot nga pagtilaw. Dugang pa, sila usab kaayo mapuslanon alang sa organismo.

• Marinated uhong - ang usa ka ubos nga-kaloriya nga produkto. Kini nga mga uhong kinahanglan maglakip sa imong pagkaon sa bisan kinsa nga nag-atiman mahitungod sa panag-uyon sa mga humla, mga dagway. Caloric marinated uhong mao lamang ang 22 kcal kada 100 gramos.
• Uhong naglakip protina, ngadto sa 80% dali rang digested sa lawas.
• Pickled uhong - sa usa ka tinubdan sa bitamina B _1, B _2, C, PP ug minerales: potassium, magnesium, phosphorus, calcium.
• Uban sa regular nga konsumo sa uhong pagpugong sa kalamboan sa kanser ug sakit sa kasingkasing.
• Samtang ang mga uhong sa 80% sa tubig, sila makaamot sa pagtangtang sa sobra nga fluid gikan sa lawas, normalize metabolismo, ug sa ingon sa pagpalambo sa gibug-aton sa pagkawala.
• Dugos agaric ang kaylap nga gigamit sa folk tambal alang sa pagtambal sa thyroid mga sakit.

Ang mga uhong makadaot?

Uhong sa pickled - lamian ug himsog nga mga uhong. Bisan pa niana, ang ilang konsumo kinahanglan nga limitado sa pipila ka mga kaso.

• Kini nga makaon nga uhong sagad naglibog sa bakak ug Mix kanila uban sa pickling o canning. Busa walay kasinatian uhong mangangayam adunay usa ka risgo sa poisoning, usahay makamatay.
• Uhong, lakip na ang uhong, mga contraindicated alang sa paggamit alang sa mga bata ubos sa 12 ka tuig.
• Ang marinated uhong naglangkob suka, nga mao ang labi makadaot sa mga tawo uban sa mga sakit sa tiyan sa mga tract, gastritis ug ulcers.

Marinade alang sa uhong

Ang espesyal nga makatilaw sa uhong naghatag sa marinade. Nga nag-agad sa ibabaw niini, unsa ang sa pagtilaw sa mga uhong nga nakuha: ang mahait, matam-is ug sa sour o halang. Sa diha nga sa pag-andam sa marinade mga panakot play sa usa ka mayor nga papel. Ahos, itom nga pepper ug allspice, bay dahon, coriander, horseradish, fennel ug cloves marinated uhong paghatag sa usa ka espesyal nga piquancy. Apan ayaw na gidala sa kanila. marinade Ang tanan nga kinahanglan nga diha sa moderation: ug asin, ug asukar, ug mga panakot.

Pickled uhong canned uhong uban sa suka. Kini pag-undang sa tanan nga mga proseso sa fermentation ug nagtugot sa mga produkto sa pagkadaot. Ug ang marinade - sa usa ka breeding yuta alang sa eksperimento. Pinaagi sa pagpasibo sa sa kantidad sa mga panakot, uhong mahimong gihatag sa usa ka talagsaon tilawi ug kahumot.

Pag-ani dugos agaric sa panahon sa tingtugnaw

Lakip sa mga lain-laing mga paagi sa pag-ani sa dugos agaric sa panahon sa tingtugnaw mao ang labing sagad nga gigamit sa canning. Ang proseso mao ang walay-pagtagad, ug ang resulta sa pagpahimuot sa bisan ang labing avid foodies.

Sa wala pa mopadayon ngadto sa pagpreserbar, uhong kinahanglan sa husto nga paagi andam. Tungod niini nga katuyoan sila matumog na alang sa pipila ka oras sa bugnaw nga tubig uban sa asin ug citric acid. Kini sa hilabihan gayud sa pagpahigayon sa pag-andam sa mga uhong. Ang asin sa niini nga kaso ang paglimpyo sa mga uhong sa lain-laing mga basura, nga ubos sa impluwensya niini pop sa ibabaw sa nawong sa mga tubig, ug sa citric acid makapugong fungi kangitngit.

Canned uhong mahimong tanan o kalo. Dugos agaric fiber mga bitiis, apan sila sa usa ka lamian itlog ug uhong salsahan.

Andam uhong nga gilat-an sa makaduha. Unang uhong gilat-an sa 10 minutos human sa Nagabukal, ug unya ang tubig drained. Ang ikaduha nga panahon, uhong gilat-an gikan sa 30 minutos sa usa ka oras, hangtud nga unya, hangtud nga sila magsugod sa pag-unlod ngadto sa ubos sa mga kalaha. Sa tubig uban sa uhong drained pag-usab. Linuto nga uhong nga gibutang sa ibabaw sa sterile tadyaw, ibubo pre-andam marinade ug sa roll naglangkob.

Pickled uhong gitipigan diha sa usa ka mabugnaw nga dapit nga dili labaw pa kay sa usa ka tuig. Gikan sa 1 kg sa uhong mao nga nakuha bahin sa 1 litro sa mga canned produkto.

Usa ka yano nga resipe alang sa marinated uhong

Kini mao ang usa sa mga labing sayon nga resipe alang sa dugos agaric. Kay kini nagkinahanglan sa mga tradisyonal nga mga panakot, ug sa usa ka minimum nga paningkamot, ug ang resulta mao ang pagkamaunat-unat ug crispy uhong.

Una kita kinahanglan sa pag-andam sa mga uhong (1 kg), sa 2 tbsp. tablespoons asukar ug asin, tablespoon sa tingub suka, 2 ka book allspice pepper, bay dahon ug ahos cloves, 5 inflorescences carnations ug 1 litro sa tubig alang sa marinade.

Kini mao ang importante sa pagsunod sa kantidad sa mga panakot sa pagkuha gayud lamian marinated uhong.

Pag-andam sa lakang sa lakang mao ang sama sa mosunod:

1) Dugos uhong ibubo bugnaw nga tubig, sa pagdugang asin, citric acid. Tin-aw nga uhong sa basura, sa pag-usab sa tubig sa pipila ka mga panahon.

2) Lutoa ninyo ang uhong: unang 10 minutos, unya habwa, limas ug laing 30-40 minutos hangtud nga ang mga uhong dili mahulog ngadto sa ubos.

3) welded uhong habwa, limas. Sabaw habwa, limas.

4) Pag-andam sa marinade. Sa usa ka kalaha ibubo 1 litro sa tubig, sa pagdugang uga mga panakot, ug ahos. Sa diha nga ang marinade magsugod sa lutoon mo, sa pagdugang sa usa ka tablespoon sa suka ug ubos nga fungi. Lutoa ninyo ang tanan nga mga sagol alang sa laing 10 ka minutos.

5) Arrange sa mga uhong sa sterile bangko ug roll. Human sa makapabugnaw, tindahan sa usa ka mabugnaw nga mangitngit nga dapit.

Marinated uhong, linuto sa niini nga resipe nga nakuha sa labing maayo sa matam-is ug lamian nga. Ang lami mao ang makapahimuot, gamay halang, uban sa usa ka gamay nga kahumot sa mahumot nga mga panakot.

Unsa nga paagi sa marinate frozen uhong

Kadtong wala personal pagkolekta uhong ug nahadlok sa pagpalit kanila gikan sa mga kamot sa mga dumuloong, sama sa resipe alang sa paghumol sa frozen dugos agaric. Sila kanunay nga makita diha sa mga supermarket, sa departamento, nga magabaligya sa ubang mga frozen mga utanon. Ang nag-unang pagpahimulos sa niini nga mga uhong mao nga sila dili kinahanglan aron sa paghugas ug sa mahinlo, ug busa ang pagluto nga proseso nagkinahanglan kaayo nga panahon.

Aron sa pag-andam sa dugos agaric litro lata gikinahanglan alang niini nga resipe 1 kg sa uhong sa 2 tbsp. tablespoons asukar ug asin, suka bildo, allspice mag (10 pcs.), klabel (5 pcs.), bay dahon (3 pcs.), ahos (3 cloves), sa tubig (1 L).

Lakang sa lakang sa pagpangandam:

1) frozen uhong gituslob sa tubig ug pabukala ang sa Nagabukal alang sa 10 minutos.

2) Sa niini nga panahon, sa laing kolon nga mahimong linuto marinade. Sa pagbuhat niini, lutoon mo ang 1 litro sa tubig, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot, lakip na ang ahos ug suka. Magluto alang sa 8 minutos.

3) fungus pinili nga gikan sa tubig luwagluwag, sabaw drained. Karon nga imong mahimo marinate uhong. resipe mao ang yano nga: omit ang mga uhong sa marinade ug pabukala ang alang sa 8 minutos.

4) Uhong pagbalhin sa usa ka quart tibod, usa ka plastik nga transparent tabon tinakpan, cool ug gibutang sa refrigerator alang sa 24 ka oras.

5) Human sa usa ka adlaw, pickled uhong mahimong luwas nga pag-alagad. Maayong gana!

Marinated uhong: lamian ug sa kaayo sa madali

Linuto uhong alang niini nga resipe lami sama sa canned alang sa tingtugnaw, apan sila marinated alang sa taas nga, lamang 2-3 ka adlaw. Kini nga resipe nga adunay usa ka gidaghanon sa mga bentaha. Una, uhong mobalik sa kaayo tasty, ug sa ikaduha, marinated uhong sa kolon, nga mao ang kaayo sa pagpuasa.

Unang kilo fungi matumog na sa tubig, gilimpyohan ug gilat-an hangtud nga andam, nga walay pagkalimot sa pag-usab sa tubig. Hangtud nga uhong mga linuto, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa mga marinade. Tungod niini nga katuyoan, 1 litro sa tubig makadugang uga nga mga panakot (2 tablespoons. Cuchara sa asukal ug asin sa walay dakin-as, 3 ka book nga matam-is nga campanilla nga pepper ug clove) ug usa ka tablespoon sa suka (sa walay lana). Linuto uhong manglingkod sa usa ka colander, habwa, limas ang sabaw. Ibutang ang mga uhong sa usa ka quart tibod. Ibubo ang marinade ibabaw sa mga uhong ug sa pagdugang sa mga top 1 tablespoon sa mga utanon nga lana. Pagsarado sa tibod uban sa usa ka plastik nga paglabaw, cool ug ipadala sa refrigerator alang sa totolo ka adlaw.

Uhong marinated sa Korean

Koreano nga linutoan alang sa daghang mga tuig ang pagkapopular sa Russia. Sumala sa iyang mga resipe, dili lamang marinate sa mga utanon ug mga kalan-on, apan usab sa mga uhong. Marinated uhong, usa ka litrato sa nga gipresentar sa ubos, kini nga resipe nga nakuha sa gidak-on sa acidic, uban sa usa ka halang sa tuman nga kahigpit.

Una, gihinloan uhong (1 kg) ang gilat-an alang sa 10 minutos, unya gibubo ang sabaw, ug unya gituslob sa Nagabukal tubig uban sa 2 tablespoons sa asin. Sa niini nga panahon nga imong gikinahanglan sa pag-andam sa mga marinade. Sa pagbuhat niini sa usa ka litro sa Nagabukal nga tubig makadugang asin (1 teaspoon), asukar (2 tablespoons) sa nahugno ahos (2 cloves), suka (3 tbsp. Cuchara 6% nga solusyon) ug pula nga sili (½ teaspoon). Tugoti sa pabugnawan. Uhong, gilat-an alang sa 15 minutos, discard sa usa ka colander, ug unya Sumpaysumpaya ang uban sa mga marinade. Sa usa ka salamin pinggan nagbutang sapaw, mga haklap: sliced manipis nga katungang mga sirkulo sibuyas - uhong - sibuyas - mga uhong. Top ibubo ang marinade, ibutang ang yugo, ug sa pagpadala ug alang sa 8-12 ka oras sa refrigerator. Maayong gana!

Uhong "mahait nga"

Uhong sa niini nga resipe pinaagi sa pagdugang mahait nga turno sa marinade horseradish ug pula nga mainit nga pepper. Sila mao ang hingpit alang sa lamesa holiday sama sa sa usa ka snak.

Marinated uhong alang niini nga resipe andam kaayo lamang. Sila makahimo pagtipig o-ut-ut diha-diha dayon, sa sulod sa 2-3 ka adlaw human sa paghumol. Ang estante sa kinabuhi sa mga uhong sa refrigerator kinahanglan nga dili molabaw sa usa ka semana.

Uhong (1 kg) ang gilat-an sa salted sa tubig hangtud nga sila magsugod sa pag-unlod ngadto sa ubos. Sa niini nga panahon, pag-andam sa marinade sa mga panakot, ug suka (sa 1 litro sa tubig sa pagkuha sa 3 tablespoons sa suka, 2 tablespoons asukar, 2 teaspoons asin, 3 ka book nga matam-is nga campanilla nga pepper ug cloves, usa ka gamay nga horseradish gamut ug pod Chili). Horseradish Panit ug pagaputlon ngadto sa mga hiwa, pepper ilabay ngadto sa tubig sa bug-os. Marinade Pagluto 10 minutos. Unya makadugang sa kini sa usa ka colander gipalingkod uhong. Lutoa ninyo alang sa 5 minutos. Human nga uhong nga gibutang sa gawas sa bangko. Puasa uhong sa usa ka halang marinade andam. Maayong gana!