Sa unsa nga paagi sa pag-uga uhong?

Uga uhong mao ang usa sa labing karaan nga paagi sa pagpreserba. Ingon sa usa ka resulta sa teknikal nga pagproseso mahitabo pagdili importante makadaut nga microorganisms nga nagausik sa produkto sa panahon sa storage. Kini nga proseso kamahinungdanon sa pagpreserbar fungi sa usa ka angay nga nga porma alang sa paggamit, tungod kay giminusan sa kalihokan sa tubig pinaagi sa paghikaw sa mga bakterya nga paborable nga palibot alang sa ilang mga puy-anan ug sa breeding. Gitinguha nga epekto nga makab-ot tungod sa pagtangtang sa umog. pagpreserbar proseso mahimong gihimo sa dayag nga hangin, ubos sa impluwensya sa hangin ug kahayag sa adlaw, o sa hudno. Uga uhong mahimo usab sa paggamit sa usa ka fan, artipisyal nga sa paghimo sa usa ka mainit nga sapa hangin ug sa kalumo paghuyop produkto.

Kasagaran uga tubular fungi: Mokhovikov, puti nga birch uhong, luteus, aspen. Tungod sa plato - uhong, syroezhek, volnushek, uhong, chanterelles ug uban pang mga - kini mao ang lisud nga sa pagtangtang sa mga umog, sila dili kaayo konserba sa niini nga paagi. Nagsugod uban sa pag-andam sa mga ihalas nga mga tanom. Uhong nga mahinlo uban sa usa ka brush, apan dili pagalabhan niya (lamang gipahiran niya uban sa usa ka gamay damp limpyo nga panapton), tungod kay sila kaayo sa sagukom sa umog, ug ang proseso sa pagkuha sa kini mahimong kaayo lisud nga o imposible. Unya ang andam bunga pagaputlon ngadto sa manipis mga hiwa, mga 3 mm baga. Ang mabaga bahin, ang na sila mahimong mamala. Sunod modesisyon kon sa unsang paagi nga mamala balay fungi: sa usa ka hudno sa ilalum sa aksyon sa usa ka fan o sa ibabaw sa usa ka init nga plate. Depende sa pinili nga pamaagi plate bunga gibutang sa usa lang ka layer sa usa ka Sheet sa limpyo nga basura rye dagami (anaa sa kahoy nga sticks) o strung sa usa ka lugas nga hilo diha sa porma sa mga kuldas.

Sa unsa nga temperatura ug sa sa unsa nga paagi sa pag-uga sa mga uhong sa hudno? dec hiwa Sheet gibutang sa sa hudno, naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 40-45 ° C, ug provyalivayut kanila alang sa usa ka oras (ang pultahan sa wala gamay nga bukas). Unya gikuha gikan ug miliso sa ibabaw sa matag layer sa pikas nga daplin. Ang padayon nga sa proseso sa evaporation sa umog sa 60-70 ° C sa katapusan mamala sa 80 ° C Uhong nakolekta sa usa ka lugas nga hilo (mga hiwa patlaagon parehason, sila dili magahikap sa usag usa), uga ibabaw sa usa ka init nga plate. Sa bug-os nga makuha ang mga umog sa tanan nga mga kaso sa usa ka hataas nga panahon (labaw pa kay sa 6 ka oras). Pinaagi sa paggamit sa adlaw - kini mao ang lain nga paagi sa uga nga uhong. Kini mao ang yano ug kagawasan, mao nga kini dili magkinahanglan og konsumo sa elektrisidad, siyempre, kini nagkinahanglan sa usa ka daghan na, apan sa pagpreserbar sa kahumot ug sa lami mao ang labaw nga angay.

Adunay lain nga paagi sa paghulagway kon sa unsang paagi uga sa mga uhong sa hudno: andam ug gipanitan ang batan-ong mga espesimen strung sa manipis nga kahoy nga sticks mao nga sila dili paghikap ug dili moipon sa tingub. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka lig-on nga mga sanga sa apple o hawthorn. Ang seramiko mga kolon o sa linuto sa kalaha pinggan ug calcined gibubo gihugasan suba balas o sa usa ka dako nga asin nga bato. Ilang gibutang ang sanga uban sa mga uhong. Kini turns nga ang usa ka butang sama sa usa ka pungpong sa mga bulak sa usa ka plorera. Ang tanan niini nga-instalar sa sa mga naandan nga kainit hudno ug uga sa samang kahimtang sa temperatura ingon sa Sheet. Ang calcined balas o asin mga hygroscopic, maayo absorbing umog, sa ingon pagmobu, pagminus sa panahon sa iyang pagtangtang gikan sa mga fungi.

Sa bisan unsa sa mga gihulagway nga mga pamaagi ang gikinahanglan sa kanunay sa pagmonitor sa mga proseso. Dugang pa, sa pag-andam alang niini nga pamaagi sa pagtipig, kini mao ang gikinahanglan nga makasabut sa dili lamang sa unsa nga paagi sa pag-uga sa mga uhong, apan usab sa kuwentahon kon unsa ka dako kinahanglan nga pagkuha sa mga natapos nga produkto uban sa lab-as nga ihalas nga mga tanom. Sa pagbuhat niini, kamo makahimo sa-operate sa mga mosunod nga data:

• usa ka hilaw nga tubig uhong naglakip gibana-bana nga 90%;
• sa mga mamala nga produkto kini mao ang bahin sa 15%.

Busa, kon sa pa-uga andam 5 kilo sa lab-as nga produkto, ang mamala nga ani kinahanglan pagkab-ot sa 590 gramos.

Human sa pa-uga, ang fungus nga gitipigan sa usa ka mabugnaw nga mangitngit nga dapit sa usa ka walay hangin nga sudlanan. dili sila kinahanglan nga sa wala sa gawas sa direkta nga adlaw o sa usa ka humid nga palibot. Ang uga nga produkto nga dili kinahanglan nga gitipigan sa usa ka lawak diin adunay bisan unsa nga baho ingon nga kini mosuhop kanila ug gitulis. Kon sa panahon sa storage fungi gamay damp, unya mobalik pag-usab ngadto sa pangutana kon sa unsang paagi sa pag-uga sa mga uhong, tungod kay kon kamo dili sa pagpapahawa kanila gikan sa masuhop umog, ang agup-op mahimong mahitabo.