Sauerkraut sa Armenia: sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka snak?

Sauerkraut - sa usa ka paborito nga snack, usahay bisan sa lamian nga kiliran pinggan. Ug ang mga magic wand sa dili ang labing maayo sa mga panahon alang sa budget. Dato sa bitamina, belokachannaya mapuslanon sa bisan unsa nga matang. Mag-inusara reseta aslom nga mga pinggan mao ang labaw pa kay sa usa ka gatus ka. National dugang pa sa usa ka paghikap sa hapit tanan nga mga nasud. Sauerkraut sa Armenia - sa kinatibuk-ang usa ka obra maestra pagluto. Ilabi na mapasalamaton sa iyang halang ug hait nga gamay nga fans.

Unsay nakapalahi sa cabbage sa Armenia gikan sa Russian nga counterpart?

Sa bisan unsa nga national beet resipe bahin ingon nga sa usa sa mga sagol. Sa sa Russian nga bersiyon nag-una nga gilangkuban sa mga utanon, adunay lamang kaayo cabbage ug carrots. Dugang pa, sama sa pag-andam sa mga nag-unang bahin sa mga pinggan Armenia pinggan sa pickled mainit nga sili nga gigamit sa lainlaig gidaghanon. Kini nag-agad sa kon unsa ang resulta gusto sa pagdawat sa hostess sa output. Pananglitan, sa dihang sa pag-andam sa mga cabbage sa Armenia mahait diha sa snak niining kinahanglan nga ibutang sa usa ka mahinungdanon nga quantitative sili.

Russian nga "Queen snacks" orihinal nga giandam gawas sa paggamit sa marinade. Foundation naghatag sa bug-os nga kabtangan sa mga utanon juice, nga gipagawas sa ilalum sa yugo. Ang proseso sa fermentation og ang labing paborito nga acidity sa natapos nga produkto. Sauerkraut sa Armenia naglakip sa pag-andam sa usa ka espesyal nga marinade. Bisan tuod, kon motugot sa imong kaugalingon sa damgo, nga imong mahimo sa pagbuhat nga walay niini.

Kvass, mao nga dako nga. ni magsugod uban sa Armenia resipe sa dako nga katimbangan Himoa. reserve Kini mahimong igo alang sa tibuok tingtugnaw dugay.

Sauerkraut sa Armenia: appetizer resipe

Sa pagsugod reserves sa gikinahanglan nga kantidad sa mga produkto. Kita nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• sprouts - 50 kg;
• carrot - 3.5 kg;
• beet - 1-1.3 kg;
• Ahos - 1-1.3 kg;
• pepper sili - 20-25 pcs.
• gamot, parsley, celery, coriander - sa 2 kg;
• allspice - 7-9 pcs. mag;
• Lavrushka - 13-15 pcs. sheets;
• cherry kahoy dahon - 200-400 g;
• asin dako - 1.4-1.6 kg;
• cinnamon - 2 sticks.

Pagluto cabbage sa Armenia husto

Getting sa pagluto. Pag-andam sa cabbage mao ang sayon. Kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga kinatumyan Sheet, nan, sampong pagaputlon ngadto sa tulo o upat ka bahin ug rinse nga hingpit gayud sa. Gihinloan carrot pagaputlon ngadto sa mga singsing ug mga beets, limpyo, gipanitan, gibahin sa manipis nga mga palid. Ahos indibidwal nga mga ngipon sa husk soak alang sa unom ka oras sa mainit nga tubig. Pepper labut gikan sa ikog ug rinse. Polish nga mga gamot, nga hingpit gayud sa rinse sa tubig ug gibahin ngadto sa upat ka mga bahin, ang labing maayo nga gitas-on.

Sa niini nga panahon, mahimo magsugod pagluto sa marinade, nga kamo kinahanglan mga 30 ka litro nga tubig. Kini kinahanglan nga gidala ngadto sa usa ka hubag, unya paglabay sa tanan nga mga panakot, lakip na ang asin, himoa simmer sa pipila ka minuto ug mobalik sa. Ibutang sa pabugnawan.

Sauerkraut sa Armenia labing maayo "moabot" sa usa ka kahoy nga barrel. Kini mao ang posible nga sa paggamit sa bildo botelya.

Ang proseso sa pagpandong sa mga utanon

Sa diha nga ang tanan nga mga sagol mao ang andam na ug cooled marinade, kini nga panahon sa pagsugod sa pagpandong. Sa ubos sa mga sudlanan sa hugut gibutang sa lain nga dako nga "mugs" sa cabbage, sila interspersed uban sa cherry dahon. Unya omit sa ubos cut kakha. Ingon nga gibutang sa usa ka gidaghanon, sa pagtabon sa mga gamot niini, beet singsing ug mga carrots, gipanitan cloves sa ahos, sili. Unya - pag-usab sa usa ka gidaghanon sa mga cabbage, ug pag-usab sa usa ka layer sa mga nabilin nga mga sagol.

Ang labing gawas nga bahin layer ginatabonan sa cabbage lahi nga sheets, top gitabonan sa usa ka piraso sa panapton o baga natural nga gauze. Ang tanan nga kini mao ang napugos sa load. Ang paghatag sa usa ka gamay nga sa paghusay sa mga sulod, ibubo sa mga cooled marinade ibabaw sa tanan nga siya nabanhaw sa ibabaw sa kinatibuk-ang ang-ang sa 5-7 centimeters.

Sudlanan ani sa usa ka mangitngit nga dapit. Sa lawak temperatura, ang cabbage ani maglatagaw ngadto sa 5 ka adlaw. Alang sa dugang nga storage barrel nga gibutang sa usa ka bugnaw nga lawak. Sa umaabot, ang cabbage mahimong gipalapdan sa mas gagmayng mga bangko ug gibutang sa refrigerator.

Sauerkraut sa Armenia uban sa beets sa maayo ug sa diha sa gagmay nga katimbangan, sa dagway sa snacks sa mga saba nga fiesta. konsumo produkto mao ang dili kaayo, ingon sa panahon sa pagluto.

resipe ikaduha

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga produkto:

• katunga sa ulo (medium o dako nga gidak-on) cabbage;
• carrots - 2 pcs. medium sa gidak-on;
• beetroot - 1 PC. average;
• hot pepper - 1 pod;
• ahos - 1 ulo, medium o dako.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tasty snak?

Cabbage resipe alang niini nga mao ang mas maayo nga pagpili sa average Densidad sa sulod nga Sheet mahimong dali ra mibulag gikan sa matag usa. Ang tanan nga mga utanon nga gilimpyohan, hingpit gihinloan ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga palid. Katunga sa ulo gibahin ngadto sa tulo o upat ka mga lobes, depende sa gidak-on niini, sa ingon nga ang matag pagpahigayon sheets sa bahin cobs.

Sunod sauerkraut sa Armenia gipangayo i-bookmark utanon. Ang sliced beets, carrots, sili, ahos, patas nga bahin sa mga gihan-ay sa taliwala sa mga cabbage dahon sa matag habol.

Kini nagkinahanglan sa pag-andam sa mga pickles appetizer. Ang usa ka lamang lutoon mo ang tubig uban sa asin. O sa pagdugang mga panakot nga mahumot sa pagtilaw niini. Marinade kinahanglan nga mabugnaw pa sa paggamit.

Shredded cabbage bahin stacked sa usa ka sudlanan, ibubo ang marinade, dinasok load sa liquid salta sa labing menos duha ka ngadto sa tulo ka centimeters. Duha ka adlaw gitugotan sa pagbarug diha sa usa ka mangitngit nga dapit sa lawak sa temperatura. Nga gisundan sa usa ka limpyo nga sudlanan sa refrigerator alang sa lima ka adlaw.

Pinaagi sa pagpakaon sa lamesa sa tinagod-tagod nga porma, human sa pagwagtang sa stalk. pinggan Ang motan-aw lainlaig kolor, masilakon. Ang lami mao ang lang daku! Lang makadugang sa usa ka gamay nga utanon lana.

Ang tanan nga mga lamian pinggan ug culinary kaplag! Good luck ug bon Appetit!