Unsa ang tambok? Delicious paltik lard: resipe

Ikaw ba nahibalo sa unsa ang tambok? Sa pagkatinuod walay ingon nga mga tawo, nga wala misulay sa maong produkto.

Nga mao ang sangkap sa pangutana, unsa nagpakita kini ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini sa balay, kita paghulagway sa niini nga artikulo.

kinatibuk-ang impormasyon

Unsa ang tambok? Kini mao ang tambok sa hayop nga gibutang sa ilalum sa panit, nga mao sa tiyan duol sa mga amimislon. Functionally, kini nga bahin sa lawas nga patay, giisip ingon nga gipahiuyon nutrient suplay. Kini naglangkob sa panguna sa mga triglyceride, apan usab naglakip sa usa ka dako nga kantidad sa tambok acid residues (saturated).

Nagpakita sa mga ngalan ug sa paggamit sa

Unsa kini tambok ug kon kini mao ang posible nga sa paggamit niini alang sa kalan-on? Cooks-ingon nga kini nga produkto mao ang kaayo sa kasagaran nga gigamit sa ilang mga batasan.

tambok sa hayop kan-on nga lab-as, aso, tinimplahan ug asin, linuto nga, fried ug stewed. Sa pipila ka mga kaso niini mao ang na linuto nga produkto (pananglitan, asin o parat aso) ang gitawag nga usa ka langyaw nga pulong nga "tambok". Apan, sa komon nga parlance kini gitawag nga mas sagad lamang - salted o aso Bacon.

mga produkto sa gigikanan mananap nga uban sa daghan ug dako nga mga ugat nga kalan-on mahimong motawag podcherevinoy, ug diha sa porma sa saline - Bacon o Bacon.

Gagmay nga mga piraso sa fried Bacon tambok sa kasagaran adunay.

Gitan-aw nga produkto human sa pagpahawa gitawag lard ug gigamit ingon nga usa ka pagluto sa lana. kinahanglan usab kita nga timan-i nga sa mga nasod sa Uropa mao ang tambok nga gigamit sa lubricate tinapay alang sa usa ka sandwich. Dugang pa, nga gihubad tambok sa hayop mahimong gamiton alang sa teknikal nga mga katuyoan. Sila lubricate sa nagkalain-laing mga bahin sa mga makina ug sa ingon sa. Kasagaran, kini nga matang sa proseso nga produkto nagtugot alang sa paghimo sa sabon.

Kurdjuchnogo mutton tambok sagad gigamit sa pag-andam sa usa ka matang sa tradisyonal nga pinggan sa Central Asia.

Sama sa alang sa kanding ug sa karne tambok, dili sila sa pagkuha sa pagkaon lamang. Kini mao ang tungod sa ilang refractoriness.

Sa Amerika, ang mga biniyaan nga sebo sa kasagaran proseso sa sugnod.

Mga mananap sa dagat, ug magadala sa tambok nga gigamit ingon nga tambal, mink lana ug - alang sa produksyon sa mga Kosmetiko.

kaloriya nga mga pagkaon

Karon kamo nasayud unsa ang tambok. Kini kinahanglan nga nakita nga ang produkto niini nga mao ang kaayo taas nga diha sa kaloriya. Sa 100 gramos naglangkob sa mga 750 kcal. Sa kini nga kaso, kini mao ang bug-os nga wala carbohydrates.

Kadaot ug mga benepisyo sa mga produkto

Kaayohan ug mga nagdulot og dakong kadaot sa tambok gihisgotan sa daghang mga eksperto. Ug labaw pa sa kasagaran sa pagsulti mahitungod sa lard.

Lard, ang komposisyon nga hisgotan karon, accumulates ug mga dapa sa usa ka matang sa lain-laing mga biologically aktibo nga mga butang, tambok-matunaw bitamina ug antioxidants. Kini nga mga mga sangkap ug sa pagtino sa ilang mga mapuslanon kabtangan.

Sa karon nga produkto naglakip sa mga bitamina E, A, F ug D, ingon man usab sa pagsubay nga elemento (lakip na ang selenium) ug tambok mga asido (saturated ug unsaturated). Ang labing bililhon mao ang tambok sa acid arachidonic. Kini adunay usa ka bug-os nga-laing mga mapuslanon nga mga kalihokan. component Kini nga improb sa dugo, removes gikan sa iyang cholesterol, ingon man usab sa sa utok function ug sa kasingkasing. Dugang pa, kini may usa ka positibo nga epekto sa kahimtang sa mga amimislon. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga mapuslanon nga kabtangan sa lard ang kamahinungdanon mas sa diha nga kini inubanan sa sa paggamit sa mga ahos.

Lard kansang komposisyon kinahanglan mahibalo sa matag nagrepresentar sa usa ka bililhon nga tinubdan sa mga importante nga tambok mga asido (palmitic, oleic, linoleic, linolenic, stearic). Lecithin, nga anaa sa niini nga produkto, adunay mapuslanon nga mga epekto sa cell putus ug mga sudlanan sa dugo, naglig-on kanila ug naghimo niini nga mas pagkamaunat-unat.

Uban sa bahin sa mga kadaot sa tambok, kini mao ang hatag-as nga caloric sulod. Busa, sa pag-angkon sa tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan sa mga produkto mao ang importante kaayo sa paggamit niini sa tukmang paagi. Ang iyang pagpalabi nga pagatinguhaon sa paghatag sa pickled o asin tambok. Apan gikan sa aso, fried o nagluto produkto kinahanglan nga gibiyaan. Ang maong mga benepisyo dili dad-on snacks.

Pagpili sa mga tambok sa mananap

Aron sa paghimo sa usa ka lamian nga hinimo sa balay nga resipe Bacon sa mga litrato nga gipresentar sa niini nga artikulo, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa husto nga paagi.

Pinaagi sa pagpalit sa produkto niini nga kinahanglan nga mobayad sa partikular nga pagtagad ngadto sa mosunod nga mga bahin:

• sa pagpili sa labing maayo nga sangkap sa mga panit;
• ang produkto kinahanglan nga lig-on, pare-pareho ug dasok;
• kaayo tasty Bacon kasagaran sa mga babaye nga mga mananap;
• ang cut produkto kinahanglan nga sa nieve puti o gamay pinkish sa kolor.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang tambok sa kalan-on kinudlisan mas maayo nga magluto o aso.

Delicious paltik lard: resipe

Kay ang pag-andam sa maong usa ka produkto, kita kinahanglan:

• krudo tambok rind - mahitungod sa 1 kg;
• lab-as nga ahos cloves - mga 10 pcs.
• bay mga dahon - 4 pcs.
• asin - mahitungod sa 4 dako nga cuchara;
• itom nga pepper, mag - 3 hinam-is cuchara;
• Powdered paprika - 2 dako cuchara;
• cumin - 1 teaspoon;
• Chili powder - 5 g

proseso sa pag-andam

Sa pag-andam sa lamian paltik nga tambok dili dako nga deal. Usa ka piraso sa tambok sa baboy sa mga panit kinahanglan nga hugasan ug unya pikpikon uga nga uban sa papel tualya, ug gibahin ngadto sa duha ka lut-od. Dugang pa, sila kinahanglan nga ibutang diha sa pisara panit ug sa paghimo sa pipila ka mga pagtibhang sa 2-3 mm giladmon.

Clearing sa mga ahos cloves, matahum nga mga tinadtad sila kaayo. Ibutang sila sa ibabaw sa tambok nawong, ang produkto mao ang aktibong napugos direkta ngadto sa mga incisions. Usab sa hotel manggad nga sinaktan nahugno bay dahon ug itom nga peppercorn. Dugang pa, sa pagdugang nga sila asin ug usa ka gamay nga cumin. Mix ang mga sagol, igasablig sila sa madagayaon sa tanan nga tambok.

Sa katapusan sa lard flavored uban sa mainit nga pepper ug sa yuta paprika.

Pinaagi sa pagtuman sa niini nga mga mga lakang, Bacon mga bahin neatly mikaylap sa foil ug sa pagsiguro nga ang mga seasoning wala momata. Hugut giputos produkto, kini gikuha sa refrigerator alang sa duha ka semana.

Sa higayon nga ang tambok mao ang saline, kini gilimpyohan sa mga panakot, tinadtad ug pag-alagad sa tinapay. Kon ang produkto mao ang mibiya sa human sa usa ka kalan-on, kini gitipigan diha sa prisir.

Solim tambok sa brine

Ang resipe sa tastiest Bacon sa brine kinahanglan makaila sa matag babaye. Sa pagkatinuod, walay maong usa ka talagsaon nga mga abrigana dili mahimo sa hapit walay fiesta.

Aron sa paghimo sa produkto sa pangutana sa ilang kaugalingon, nga kamo kinahanglan nga sa pag-andam:

• lard uban sa lut-od sa kalan-on - sa iyang pagkabuotan (mga 1 kg);
• sibuyas husks - gikan sa 7-10 ulo;
• peppercorn itom - sa mga 4-6 PC.
• bay mga dahon - 3-4 pcs.
• cloves sa ahos - sa mga 5-6 PC.
• sa pag-inom sa tubig - 1 litro;
• lamesa asin - mahitungod sa 1 sa copa.

pamaagi sa pag-andam

Sama sa pagaasinan sa brine Bacon? Tungod niini nga katuyoan, komon nga asin ibubo ngadto sa usa ka kalaha, tubig ang dugang pa, ug dayon dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibutang sa usa ka panaksan sibuyas panit, lutoon mo kini sa ibabaw sa ubos nga kainit alang sa bahin sa lima ka minutos. Dugang pa, ang mga resulta brine nga gibutang sa kaniadto andam lard uban sa lut-od sa kalan-on. Busa ang liquid kinahanglan bug-os nga pagtabon sa tambok.

Pagpakunhod sa kainit, giisip sangkap kinahanglan lutoon mo ang alang sa mga 10 minutos. Paglabay sa panahon, ang kolon nga gikuha gikan sa kainit, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug mobiya sa maong usa ka 1/4 oras.

Human sa 15 minutos, ang usa ka piraso sa tambok baboy gikuha ug obsushivayut papel towels. Sa samang panahon, paglimpyo sa mga ahos, ug unya nahugno kini sa Lavrushka. nahugno usab itom nga peppercorn.

Human niini nga pamaagi, ang tanan nga nangandam silag mga pahumot rubbed sa lard, nga kaniadto gihimo sa pipila ka mga mabaw pagtibhang. Hugut giputos baboy tambok pagluto foil, kini gikuha sa prisir. Sa paggamit sa ingon nga sa usa produkto nga gitugotan lamang human sa iyang bug-os nga kaging.

Giisip nga pamaagi sa salting tambok baboy nga gitawag init nga ambassador. Apan, aron sa paghimo sa maong usa ka produkto diha sa panimalay ug mahimong pinaagi sa bugnaw nga asin. Sa niini nga giandam susama sa brine, nga kaniadto cooled ngadto sa usa ka temperatura sa 2-4 degrees. Kini gibutang sa usa ka piraso sa Bacon ug mopadayon sa pagdaugdaug. Panapos nga brine tambok tabon, kini gitipigan diha sa porma niini nga alang sa pipila ka oras. Dugang pa nga mga buhat mao ang mga susama nga.