Unsa nga paagi sa aso nga kalan-on ug unsa ang adunay init ug bugnaw nga aso

Walay tingali dili usa ka tawo, nga sa labing menos makausa sa ilang kinabuhi wala misulay sa aso nga kalan-on. Tasty ug linghod, kini mao ang makaiikag ug tinimplahan ug mga pahumot ug mga condiments, kini magkuha sa iyang talagsaong palami. Ang ubang mga tawo naghunahuna nga ang pagpanigarilyo mao ang usa ka hilabihan complex nga proseso nga mahimong gidala sa gawas lamang sa mga industriya nga tanom, apan kini dili. Karon ang hinalad ngadto sa pangutana kon sa unsang paagi nga manigarilyo kalan-on ug unsa ang kinaiya niini.

Ang unang lakang mao ang sa pagpahibalo kaninyo nga aso dili lamang sa baboy o karne, apan hingpit nga sa bisan unsa nga matang sa kalan-on, lakip na ang manok, itik, koneho kalan-on, nating carnero, nutria ug sa ingon sa. Dugang pa, kaayo popular aso baboy, nga maikagon batid amateurs national Ukrainian linutoan. Kini mahimo nga gipailalom sa pagpanigarilyo usab halos sa bisan unsa nga mga isda nga mahimong usa ka hingpit nga appetizer alang sa fiesta.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-aso nga kalan-on, ug ang uban nag-unang mga resipe anaa sa niini? Una sa tanan, kita kinahanglan nga bungkagon ang ideya sa pagpanigarilyo sa iyang kaugalingon ug ang iyang mga diwa. Kini nga proseso mao ang pagluto sa mga kalan-on, nga mao ang pre-paghilis patayng lawas ug sunod pagmintinar niini diha sa aso sa diha nga nagdilaab nga sanga sa pipila ka mga tanom. Kasagaran gigamit dinhi nga mga sanga cherry, nga sa paghatag sa usa ka dako nga palami ug naghimo sa kalan-on nga malomo ug humot. Ingon sa usa ka resulta, nga imong mahimo og high-kalidad nga kalan-on, nga mahimong usa ka mahinungdanon nga kinaiya sa bisan unsa nga holiday sa lamesa.

Adunay duha ka nag-unang mga pamaagi sa pagpanigarilyo - init ug bugnaw. Bugnaw mao ang usa ka espesyal nga bugnaw aso pagtratar kalan-on ubos sa pipila ka mga kahimtang (humidity level, aso fume tulin, kabad, temperatura, ug sa ingon sa). Apan, bisan pa sa teknolohiya bentaha ug kayano, bugnaw ang pagpanigarilyo wala sa maong usa ka halapad nga-laing mga templa, kon itandi sa sa init. Unsa nga paagi sa aso sa kalan-on sa matarung? Subject sa pipila ka bug-os nga proseso sa teknolohiya ug mahimo sa balay. Apan, kini girekomendar sa tanan nga mga fans sa paggamit sa teknolohiya sa init nga mga produkto aso nga kalan-on tungod kay kini pagluto kalidad mao ang usa ka daghan nga mas taas nga ang-ang.

Ania kon sa unsang paagi nga ang proseso sa pagpanigarilyo.

Dinhi, ang labing sagad nga gigamit sa atubangan ug sa likod sa baboy lawas nga patay. Kalan-on aso, linuto gikan kanila mao ang labing maayo. Sugdi pagluto proseso sa prosola, unya gipukaw alang sa 1 kg sa asin, 100 gramo sa minced ahos, 35 gramo sa asukar ug 40 gramos sa pagkaon nitrate. solusyon Kini nga pag-ayo rub sa lawas nga patay, ug gibutang kini sa panapton sa usa ka kahoy nga barrel, human nga kita mihigda ug maghulat alang sa 5-6 ka adlaw, sa panahon nga nagbarug brine. Human niana, ang kalan-on mao ang gikuha gikan ug matumog na sa tubig alang sa pipila ka oras aron sa pagpapahawa sobra nga asin. Karon mao ang panahon alang sa pa-uga sa mga hams, nga sila kinahanglan ibutang sa usa ka giula alang sa gabii. Ug human lamang nga kamo magsugod sa pagdumala sa proseso sa pagpanigarilyo. Ang tanan nga teknolohiya kinahanglan nga gitun-an pag-ayo, tungod kay ang duha manigarilyo sa kalan-on, nga walay pagsusi sa nag-unang han-ay aksyon? Apan kini mao ang yawe sa kalampusan.

Ang proseso sa iyang kaugalingon mao ang pagpanigarilyo moabot 12 ngadto sa 24 ka oras sa usa ka temperatura sa 45 ngadto sa 65 degrees Celsius, nga moresulta sa usa ka bug-os nga pagluto. Kon kamo gusto sa pagkuha sa aso ham, nan ang proseso alternated uban sa usa ka 2-oras nga break matag oras, sa panahon nga ang mga hams gibutang sa refrigerator.

Karon nga kita nasayud nga ang nag-unang mga proseso, nga miresulta sa sa init nga pagpanigarilyo sa kalan-on. Daghan ang-sa-kaugalingon sa gitudlo artesano aso matang kalan-on ham sa balay, mao nga kini nga kahanas mahimong magpaulipon sa hapit tanan. Enjoy sa imong kalan-on!