Unsa nga paagi sa paghimo sa keso sa balay?

Cottage keso mao ang usa ka kaayo nga mapuslanon ug tasty fermented gatas nga produkto, nga naglakip sa mga protina, tambok, ug sa mineral nga mga elemento. dili lamang kini sa pagpalit sa tindahan o sa merkado, apan usab sa pag-andam sa imong kaugalingon. Unsa nga paagi sa paghimo sa keso sa balay? Kini turns nga kini mao ang usa ka yano nga pamaagi, nga sa gikinahanglan nga gatas o yogurt. Gikan sa tulo-ka-litro tibod gatas nga nakuha sa mga 800 gramo sa keso, apan sa kinatibuk-ang gibug-aton sa mga natapos nga produkto-agad sa iyang kaumog sulod. Cottage keso sa kasagaran turns sa tasty, gipalit sa tindahan, ug ang bili mao ang barato.

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso gikan sa gatas

Aron sa pagkuha sa usa ka tasty keso, kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa gatas mao ang dili usa ka shop, ug pagpalit sa tibuok merkado, lab-as ug unboiled. Kini mao ang labing maayo lab-as nga gatas nga walay bisan unsa nga additives. Gatas tibod kinahanglan nga gibutang sa usa ka igo mainit nga dapit niini naapektohan sa lawak temperatura. mahimo mo kini sa kusina sunod sa battery. Aron sa SPEED sa proseso sa pagbutang sa usa ka spoonful sa sour cream o gatas nga tinapay nga ingon sa usa ka levadura. Samtang gatas kisnet, kini dili makabalda. Ang produkto mao ang andam na human sa 1-3 ka adlaw, depende sa temperatura ug sa atubangan sa gatas sa patubo. andam sa ang gihubit sa dagway sa mga bubbles ug ang dagway sa naglugitom nga clumps. Ang resulta coagulated mass susama jelly, mahimong dali ra mibulag gikan sa nawong. Kini mao ang importante sa pagsunod nga ang gatas dili perekvasilos, o cottage keso mahimong kaayo acidic.

Naapektohan gatas hinayhinay ibubo ngadto sa kalaha. Ibutang sa kalaha sa ubos nga kainit, ug sa pagbantay sa sa sa usa ka plato aron sa pagbulag sa serum. Gatas kinahanglan nga dili kaayo taas nga sa pagtuman sa mga kalayo ug lutoon mo, kon dili ang keso motalikod rubbery ug tasteless. Naapektohan sa gatas mahimong gibutang sa sa hudno alang sa usa ka oras sa 120 degrees.

Unya ang curd mao ang gikuha gikan sa mga tabla o kuhaon gikan sa hudno, ug kini bugnaw. Sa niini nga panahon, sa usa ka dako nga piraso sa gauze nipilo ngadto sa pipila ka sapaw, mga haklap ug gibutang sa usa ka colander. Ang ka sulab sa mga gauze kinahanglan nga nagasukad sa colander. Ang cooled masa sa curd gibutang sa usa ka colander, gauze sulab motindog, ihigot ug pagabitayon sa ibabaw sa mga sudlanan, diin whey ang habwa, limas. Curd dili magakuha sa iyang mga kamot tungod kay kini uga. Kini mao ang gikinahanglan aron sa maghulat hangtud nga ang whey sa habwa, limas sa iyang kaugalingon, nga nagkinahanglan sa mga lima ngadto sa unom ka oras. Sa diha nga ang gauze pag-undang sa pagtulo, keso andam nga nakat-onan. Pagluto keso sa ibabaw niini ang nahuman.

Ang nabilin nga serum mahimong gamiton sa pag-andam sa mga minasa. Cottage keso nga gitipigan sa refrigerator alang sa bahin sa usa ka semana.

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso nga walay pagpainit

Pag-andam curd mahimo ug walay pagpainit sa sour gatas. Sa pagbuhat niini, pil-a sa resulta mga pangmasang sa mga nipilo sa pipila sapaw, mga haklap sa cheesecloth diha-diha dayon human sa nagkahinog, ihigot sa mga kinatumyan sa cheesecloth, nagasukad ug himoa nga habwa, limas. Cottage keso mao ang andam na.

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso gikan sa kefir

Teknolohiya sa pag-andam mao ang esensya sa mao usab nga sama sa nga sa gatas, gawas alang sa proseso sa fermentation. Sa pagbuhat niini, ibubo ang yogurt ngadto sa kalaha, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka hinay nga kalayo. Ni overheating ni dad-on ngadto sa usa ka hubag yogurt imposible sa keso wala lisud nga ug tasteless. Sa diha nga kefir mao ang bug-os nga, pabugnawan sa masa, ibubo kini sa gauze ug pagabitayon sa ibabaw sa mga sudlanan. Sa diha nga ang liquid nga drained - curd giandam.

Sa yogurt mahimong andam sa pagpuasa cottage keso alang sa bata nutrisyon.

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso alang sa mga bata

Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo nga ibutang sa ibabaw sa kalayo sa gatas ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibubo ang gatas ngadto sa yogurt, nga kuhaon kaayo gatas sa makaduha. Himoa nga ang usa ka minimum nga kainit ug sa pagbantay sa kainit alang sa mga 10 minutos. Sa diha nga ang gatas gipagahi, kuhaon gikan sa kainit, cool ug discard sa usa ka cheesecloth. Cottage keso alang sa usa ka nating kanding nga konektado sa mga piraso sa bunga ug sagot, sakot sa usa ka blender. Bunga mahimo sa pagkuha sa grated apple, peach, saging, pear. Kini nga cottage keso mao ang angay alang sa bata labaw pa kay sa pagpalit.

Cottage keso mahimong kan-on ingon sa usa ka standalone nga produkto (yogurt, sour cream, asukar, mga bunga) o magluto curd, casseroles, stuffing alang sa pastry.