Adygei keso sa balay: sa usa ka resipe. Cottage keso gikan sa gatas

Adygei keso sa pagluto sa balay - dili usa ka lisud nga proseso, ingon nga kini mahimo nga daw sa unang tan-aw. Ang paggamit sa maong produkto mao ang dayag, ingon nga kamo masayud sa iyang komposisyon ug mahimong masaligon sa kalidad sa mga sangkap niini. Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa Adygei keso sa balay? Ang tubag niini nga pangutana makakat-on kamo gikan sa niini nga artikulo.

Makabenepisyo Adygei keso

Adygeisky keso, kansang tambok sulod mao ang kasagaran 40%, mao ang usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina ug pagsubay nga mga elemento. Kini mao ang dato sa protina, calcium, ug phosphorus. Kini gilangkuban sa importante nga amino mga asido alang sa mga tawo. Ubos kaloriya sulod sa niining talagsaon nga produkto nagtugot kaninyo sa sa pagluwas sa mga numero sa dakung porma ug dili makaangkon og gibug-aton. Mao nga ang humok nga keso gatas girekomendar nga gilakip sa pagkaon sa mga atleta, mga anak, mabdos nga mga babaye ug sa mga tawo uban sa mga kabus sa panglawas. Sa naandan Adyg keso nga gihimo gikan sa mga carnero, kanding o sa baka gatas, nga pasteurized sa usa ka temperatura sa 95 degrees. Aron sa paghatag espesyal nga lami niini sa pipila ka yugto kinahanglan nga dugang pa nga asin. Unsa ang kinahanglan nga ang kalidad Adygei keso? Ang tambok sulod sa mga produkto-agad sa tambok sulod sa gatas, Apan gikan sa lain-laing mga manufacturers, kini magkalahi gikan sa 14 ngadto sa 40%. Tilawi sa keso - lunsay nga gatas, moderately parat ug gamay halang.

Ang paggamit sa mga keso

Adygei keso mao ang lamian sa iyang kaugalingon, apan tungod kay sagad kini gigamit ingon nga usa ka lahi nga pinggan. Kini nga produkto mahimong gamiton ingon nga usa ka pagpuno sa alang sa mga pies, dumplings ug chebureks, ug kini mao ang usa ka importante nga sangkap sa mga utanon salads ug usa ka matang sa snacks. Kini magamit sa sa lamesa sama sa keso uban sa greens, bunga, magluto sa unang pinggan o pasta uban niini.

Cottage keso gikan sa gatas

Pag-andam sa usa ka tasty pagtagad alang sa tibuok pamilya sa regular nga gatas, yogurt ug mga panakot. Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa Adygei keso sa balay (resipe):

• Ibubo sa duha ka litro nga gatas sa usa ka kalaha, ug gibutang kini sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga liquid mao ang igo naandan nga kainit, apan dili Nagabukal, ibubo kini sa 600 gramos sa yogurt (yogurt mahimong pulihan).
• Pagpalihok sa mga sulod sa mga kalaha samtang nga sa ibabaw sa nawong makita puti nga lumps.
• Bumalik sa kainit ug magpadayon sa makabalda sa mga produkto gikan sa gatas kahoy nga sungkod sa pipila ka minuto.
• Ang labing angay nga gidak-on nga panaksan, ibutang sa ayagan, sa pagtabon niini uban sa cheesecloth ug ibubo ngadto sa kini sa mga sulod sa mga kalaha.
• Sa diha nga ang whey mosalop, aron sa pagbalhin sa mga umaabot nga keso sa usa ka linain nga panaksan. Karon nga imong mahimo makadugang sa asin ug sa bisan unsa nga mga panakot.

Ang nahuman nga produkto kinahanglan pabugnawan sa sa lawak sa temperatura ug unya kini sa paggamit sa lamesa o sa refrigerator. serum Ang gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa pipila ka mga adlaw. Sa diha nga kini mobalik sour, kini mahimong gamiton ingon nga usa ka basehan alang sa pancakes o fritters.

Adygei keso sa balay. resipe alang sa

Panimalay pagluto pamaagi sa keso niini nga kinaiya sa kayano sa iyang sa industriya. Mao nga ang ang matag nakasinati hostess adunay ilang kaugalingon nga mga tinago sa proseso. Basaha kon sa unsang paagi kamo sa madali sa paghimo sa keso gikan sa gatas sa balay:

• Ibubo ngadto sa usa ka saucepan sa duha ka litro nga gatas ug gibutang kini sa ibabaw sa hatag-as nga kainit.
• Sa higayon nga sa ibabaw sa nawong sa mga bubbles magsugod sa pagpakita sa, ibubo ngadto sa kalaha sa usa ka manipis nga sapa sa 250 ml yoghurt (kay niini nga katuyoan hingpit nga natural nga "assets").
• Pagpalihok produkto ingon sa kadugayon nga sila dili magsugod sa bahinon ngadto sa puti nga flakes ug whey.
• Sa diha nga serum ang sihag, nga kamo mahimo kuhaa sa kalaha gikan sa kainit. Timan-i nga kon overdo kaninyo sa umaabot nga keso sa plato, kini mahimong kaayo baga.
• Ibutang sa usa ka sieve gauze, nipilo sa pipila sapaw, mga haklap, ug unya palabihan kini pinaagi sa mga sulod sa mga kalaha.
• Tiguma ang kinatumyan panapton diha sa usa ka bag ug nagasukad kini uban sa mga keso masa.
• Sa diha nga ang whey drained, ibutang ang keso ngadto sa usa ka agup-op ug kini motindog sa lawak sa temperatura alang sa pipila ka oras.

Andam Adygei keso mahimong nag-alagad ingon nga usa ka lahi nga pinggan, o sa paggamit niini ingon nga usa ka additive sa utanon salad. Usab gikan niini nga cottage keso turns sa kaayo tasty pagpuno sa alang sa chebureks ug cheesecakes.

Home Adygei keso

Kini nga resipe nga nangagpas nga ikaw mogahin sa proseso sa paghimo sa usa ka mas lisud nga keso. Apan, ang resulta, walay duhaduha, ang paghimo kaninyo nga malipayon. Tabangi ang sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto Adygei keso sa balay, sa resipe sa ubos:

• Sa pagsugod sa pag-andam sa usa ka levadura. Sa niini nga mix sa usa ka tunga sa litro sa duha ka tablespoons sa gatas kefir ug mobiya kanila sa pag-ferment sa lawak sa temperatura alang sa usa ka adlaw.
• Ang sunod nga adlaw, magsugod sa paghimo keso. Whisk whisk upat ka itlog sa manok ug Mix kanila uban sa linuto sa ibabaw sa bisperas sa yogurt.
• Duha ka litro nga gatas nga gibutang sa ibabaw sa kalayo, ug maghulat alang sa pagsugod sa hubag. Human niana, ibubo kini sa mga sagol nga itlog ug magluto sa tanan sa tingub, ayaw kalimot sa pagpalihok.
• Sa diha nga ang curd sagol nga mibulag gikan sa whey, kuhaa sa kalaha gikan sa kainit, ug sa palabihan sa mga sulod pinaagi sa usa ka cheesecloth.
• Ang curd uban sa asin ug, kon gitinguha arko mga utanon ug mga panakot. Ibutang ang keso ngadto sa usa ka agup-op ug kini motindog sa lawak sa temperatura alang sa pipila ka oras.

Tipigi ang nahuman nga produkto kinahanglan nga refrigerated sa usa ka sudlanan sa paglabaw sirado dili na kay sa lima ka adlaw. Sa mga nahabilin nga serum magluto pancakes, muffins o levadura alang sa kaugmaon sa mga keso. Mouyon nga non-awa-aw sa produksyon sa kusina - usa ka dakung kalampusan.

Ang dinato nga cottage keso

Pag-andam niini nga produkto sa imong kaugalingon, ikaw nga kaayo sayon. Hinumdumi nga kini nga keso dili mahimong gisaulog sa sa refrigerator alang sa usa ka hataas nga panahon, sukad sa iyang estante sa kinabuhi dili molabaw sa upat ka adlaw. Basaha ang dugang pa sa unsa nga paagi sa pag-magluto Adygei keso sa balay. resipe mao ang sama sa mosunod:

• Usa ug tunga ka litro nga presko nga gatas, ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug gibutang sa ibabaw sa kalayo.
• Sa diha nga ang liquid magsugod sa lutoon mo, sa pagpabalik sa kainit, ibubo ngadto sa duga sa usa ka lemon ug magluto, stirring, alang sa pipila ka mga minutos.
• Sa diha nga serum ang transparent, ug ang curd mao ang bug-os nga bulag sa iyang kolon, kuhaon gikan sa kainit.
• Habwa, limas sa usa ka sieve gauze ug sa bisan unsa nga sobra nga liquid, ug Mix ang keso uban sa asin ug pagbalhin ngadto sa usa ka angay nga silicone agup-op.

Human sa pipila ka oras ikaw makahimo sa pagtagad sa ilang mga minahal sa usa ka lamian natural nga paltik keso. Gamita niini nga produkto alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga sauces, nga naglakip sa usab sour cream, parsley, cilantro ug ahos. Ayaw kalimti nga kon ang mga mga hiwa Adygei keso fry sa mantequilla, unya ingon sa usa ka resulta nga imong makuha sa usa ka appetizer, nga decorate sa bisan unsa nga holiday sa lamesa.

konklusyon

Kon gusto kamo nga magluto Adygei keso sa ilang kaugalingon, nan, ako dili gayud gusto sa pagpalit sa iyang mga commercial nga mga katugbang. Mouyon, kaayo nindot sa paglingaw sa mga higala ug pamilya uban sa natural ug mapuslanon delicacy.