Baykhon sa Baykhovy: GOST, mga grado

Ang Tsa usa ka ilimnon nga bilyon sa mga tawo nga nahigugma sa atong planeta. Ug ang tanan tungod sa lami ug kahumot niini. Adunay daghang klase sa niini nga ilimnon nga atong gigamit kada adlaw, apan wala kita makasabut sa sinugdanan sa ilang mga ngalan. Pananglitan, unsay gipasabut sa "taas nga tsa"? Nganong gitawag kini niining paagiha? Unsay nakapalahi kaniya gikan sa uban?

Kinatibuk-ang Kinaiya

Ang tsa giklasipikar sumala sa lainlaing mga kinaiya, ang usa niini mao ang pamaagi sa machining ug ang matang sa dahon sa tsa. Busa nakilala ang tsa:

Mahuyang o dili;

- gipugos;

- Kinuha o matunaw.

Ang unang espisye mao ang labing komon. Kini naglangkob sa daghan nga mga linain nga mga dahon sa tsa, nga walay koneksyon sa bisan unsang paagi. Diin gikan kining talagsaong ngalan? Ang mga gamot niini mibalik sa karaang mga panahon, sa usa ka panahon nga ang usa sa pinakaprinta ug labing mahal nga matang sa tsa gitawag "bai hao". Sa paghubad gikan sa lokal nga pinulongan, kini nagpasabut nga "puti nga villi". Apan ang mga negosyante misulay sa pagpalawom sa bili sa ilang mga butang, busa kung ang mga langyaw miingon nga "Bai Hao" mahitungod sa tanan nga ilang gibaligya. Mao nga ang mga negosyante sa Russia unang nakadungog niini nga pulong ug, wala magpahiuyon sa ilang mga kauban nga Tsino, migamit sa ilang paghubad niini nga panultihon alang sa sama nga katuyoan, apan na sa balay. Kini misangpot sa pag-abot sa adhetibo nga "baihovy", nga nagpaila sa grado sa tsa nga talagsaon ug taas nga kalidad. Ikasubo, ang ilimnon nga among gipalit sa tindahan dugay nang nawala sa bisan unsa nga koneksyon sa mga "puti nga villi." Karong mga panahona, halos bisan unsang luya nga tsa gitawag nga baikhov.

Itom nga tsa

Adunay daghang matang nga gipasidungog niini nga matang. Apan ang labing komon sa Europe lima lang. Tanan sila tasty, sila adunay ilang kaugalingong lami ug panimaho. Ang una mao ang itom nga tsa. Gihimo kini uban sa tabang sa pagkalaya, human nga ang mga dahon nga fermented, mamala ug lainlaing. Kini mapuslanon kaayo alang sa panglawas, tungod kay kini adunay minerales (potassium, magnesium, calcium, phosphorus), nga gikinahanglan alang sa lawas. Kini ang labing gigamit nga tsa. Ang nahuman nga ilimnon kinahanglan adunay usa ka itom nga brown nga kolor. Kon ang welding adunay grayish o light-brown nga tinge, nan, lagmit, kini usa ka dili maayo nga kalidad nga produkto. Ang dahon sa tsa sa ilang mga kaugalingon kinahanglan nga lig-ong tuison: ang mas mahigpit nga panit ibitay, mas taas ang bili sa ilimnon. Human sa tanan, kini adunay labing maayo nga pagtilaw.

Green nga tsa

Kini nga mga subspecies mapuslanon kaayo, tungod kay ang teknolohiya sa paghimo niini nagtugot kanimo nga mahuptan ang tanan nga medisina nga mga kabtangan. Una, kini gipalukpan, dayon gipauga sa usa ka espesyal nga paagi, nga gihulam gikan sa Hapon, o gipilo ngadto sa usa ka pea sumala sa pamaagi sa Tsino. Ang green leaf tea sa tinuoray lunhaw, apan ang mga shade magkalainlain depende sa matang. Kung ang panit gitugotan nga mamala ug ang temperatura molapas sa standard, ang kalidad sa nahuman nga produkto nagkagrabe. Mahitungod niini nga sayop nga pagkasayod gipakita sa ngitngit nga berde nga kolor sa mga dahon sa tsa. Kon kini labaw pa nga kahayag, nan kini usa ka maayo kaayo nga tsa nga nakapreserba sa tanan nga mga bitamina ug minerales. Busa, kini mahimong mapuslanon kaayo ug usab ang labing mahumot sa tanan nga matang.

Pula nga tsa

Kini nga grado adunay parehas nga manufacturing technology sama sa itom nga tsa, apan ang pagbag-o niini mas ubos. Kini makatabang sa mga dahon sa tsa pagpreserbar sa labing maayo nga lami ug kahumot, apan ang mapuslanon nga mga kabtangan nag-antus. Ang kolor sa dahon igo nga makapaikag: ang tunga-tunga sa dahon adunay daghan nga mga lagsaw nga berde, apan ang mga ngilit mas ngit, nga nahimong itom. Lisud kaayo ang paghimo niini, tungod kay ang proseso sa pag-oksihenya kinahanglan nga mabalda sa mismong gutlo sa diha nga ang mga ngilit sa mga dahon makaangkon og pula nga tint. Human lamang niini, ang pag-uga ug pag-usab sa dahon sa tsa mahitabo. Kining tanan nagsubli sa tulo ka beses. Itago kini nga matang sa mas taas kaysa sa uban, tungod kay kini dili kaayo prone sa fermentation.

Dilaw nga tsa

Kini nga matang sa tsa nakuha usab pinaagi sa pag-usab sa oxidation state sa mga dahon. Busa, pinaagi niini nga ilhanan, siya anaa sa taliwala sa pula ug itom. Kini nagtugot kanimo nga makab-ot ang usa ka piho nga talagsaon nga lami, nga nakadaug sa mga punoan sa tsa. Ang pagpuga kusog kaayo, nga naghatag sa usa ka makapalagsik nga epekto. Ang teknolohiya sa manufacturing usa ka komplikado ug makahurot sa panahon, tungod kay ang tanan nga mga hilaw nga materyales gibahin sa duha ka bahin: ang una gipauga ug nalaya, ug ang ikaduha gipaulanan. Human kini gisagol ug gilubag. Busa kini nahimong usa sa labing maanindot nga matang sa niining maayo nga ilimnon.

White nga tsa

Ang orihinal nga hilaw nga materyales alang sa pag-angkon og puti nga tsa lunhaw. Gipadala kini alang sa usa ka dugang nga mahuyang nga pagbag-o. Kini mosangpot sa pagtunga sa puti nga mga plake sa dahon sa tsa. Ang giandam nga ilimnon wala'y kolor, apan ang pagsabwag kusog, ug ang pagtilaw ug kahumot gamay kaayo ug delikado. Ang pag-ayo sa mga kabtangan niini nga tsa taas. Mahimo lamang kini gikan sa mga dahon nga nakolekta sa unang bahin sa Septyembre ug sayong bahin sa Abril. Kini tungod sa kamatuoran nga niining panahona sa mga kidney nagsugod sa pagpakita sa mga pana nga salapi. Ang nakolekta nga produkto gigamit aron ihunong ang proseso sa oksihenasyon. Human niana, kini namala na, apan dili tinuis, apan puno sa orihinal nga porma niini. Kini nga grado gipabilin nga dili kaayo maayo, tungod kay kini adunay gamay nga matang sa pagpaaslom.

Pagdibuho sumala sa tipo sa papel

Among gisusi ang mga nag-unang matang sa tsa. Ang tsaa sa Baykhovy, bisan pa, gibahin ngadto sa mga barayti sa pamatigayon sumala sa gidak-on sa mga dahon sa tsa:

- Ang una naglangkob sa dako nga coarse dahon. Sa sanga kini nahimutang ubos sa ikalimang leaflet. Kini ang labing baratong matang sa baihovoy nga tsa, tungod kay ang gidaghanon sa mapuslanon nga kabtangan niini gamay ra.

- Ang ikaduha naglangkob sa mga dahon nga nagtubo sa lebel sa bulak nga tanum sa tsaa nga sapinit. Dili sila bastos kay sa unang kaso. Ang mga Insek gusto nga gamiton kini sa usa ka espesyal nga pamaagi sa pag-andam sa usa ka ilimnon nga tsa. Ang diwa niini nahimutang sa kamatuoran nga ang mga dahon giligid ngadto sa mga bola.

- Ang ikatlo adunay mas taas nga kalidad. Ang hilaw nga materyal dinhi mao ang hait, taas nga mga dahon, nga ikalima o ikaupat sa pag-ihap. Sa kanila mahimong idugang sa mga gamay nga tip (mga tip sa mga kidney ug sa ilang mga abug).

- Ang ikaupat gilangkoban sa ikaupat o ikatulo nga mga dahon ug bulawan nga tip. Sa pagputos sa niini nga tsa, ang mga prodyuser kanunay nga magsulat sa pulong nga "bulawan", ug ang komposisyon kinahanglang magpakita sa ratio sa mga tip ug mga tsa. Kasagaran makit-an ang mga counterfeit, mao nga kinahanglan ka magmabinantayon.

- Ang ikalima usa ka "lunsay" nga matang, diin ang ibabaw nga mga dahon (dili ubos kay sa ikaupat) ug ang bulawan nga mga tipanan gitugot nga mahulog. Ang ngalan nga gisulat sa pakete kanunay adunay prefix nga "pinakamaayo". Ang bili sa ingon nga tsa taas kaayo, apan ang lami ug kahumot niini nagkantidad sa gigahin nga salapi.

Dapit sa paghimo

Sa among nasud, sila nahigugma ug gipasalamatan ang tsa, maayo nga pag-uswag. Ang GOST 1939-90 gidisenyo aron maseguro nga ang produkto nga anaa sa mga shelves sa mga tindahan, adunay hustong kalidad. Naglakip kini sa usa ka kinaiya alang sa imported nga mga tsa. Ang labing bantog nga mga teritoryo - ang mga prodyuser niini nga matang mao ang Ceylon, China ug ang Teritoryo sa Krasnodar. Ang Ceylon adunay hait nga pagtilaw, kusgan nga pag-ilis ug usa ka pula nga kolor. Ang Intsik adunay mas hinay nga lami, nga mahimong magkalahi depende kung asa nga bahin sa nasud kini gipatubo. Krasnodar mao ang labing exotic ug talagsaong baikhov tea. Siya matam-is kaayo, ug ang kadagaya sa iyang lami adunay usa ka tunga nga posisyon tali sa mga "mga igsoon nga lalaki sa mga Chinese ug Indian."

Busa, ang baihov tea mao ang labing komon nga matang. Kini gibahin ngadto sa ubay-ubay nga matang, nga lahi sa organoleptic nga mga kalidad, apan ang matag usa niini talagsaon ug takus niini aron sulayan.