Gumbo sabaw - sa usa ka pinggan alang sa gourmets

Ang imong panimalay hinoon gikapoy borscht, Salsola ug sabaw? Unya sa pag-andam alang kanila usa ka butang nga espesyal. Adunay usa ka maayo kaayo nga kapilian - sabaw Gumbo. Kini nga artikulo naglangkob sa impormasyon mahitungod niini, ug naglakip usab sa pipila ka mga resipe sa unang mga pinggan. Maayong luck sa culinary uma!

kinatibuk-ang impormasyon

Gumbo sabaw mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan sa US estado sa Louisiana. Pagkamakanunayon kini susama sa usa ka utanon stew. Adunay pipila ka mga kalainan sa niini nga sabaw. Apan ang nag-unang sagol nga kanunay harina fried, kalan-on o sa seafood ug seasonings.

Gumbo sabaw classic

Gikinahanglan sagol:

• 5 Art. l. nga harina nga (grado irrelevant);
• 2/3 celery;
• 200-programa piraso sa mantequilla;
• Ahos - 5-6 cloves igo;
• mga bitiis manok - 3 pcs.
• sa usa ka hugpong sa mga green nga sibuyas;
• manipis nga hunting sausages - 4 pcs.
• usa ka campanilla nga pepper;
• medium carrot;
• 300 g sa bugas (taas nga trigo);
• duha ka bulbs;
• chilli sili sa uga nga porma.

Ang praktikal nga bahin

1. Itapion ang gikan sa lamesa sa tanan nga pag-andam sa sabaw Gumbo. resipe Ang naglakip sa paggamit sa mga paa sa manok. Uban kanila kita magsugod. Defrost kanila, gihugasan sa tubig nga gikan sa gripo.
2. Sa usa ka saucepan gibutang ang mga paa sa manok ug bugas. Didto usab ipadala sa gipanitan carrots ug sibuyas (tibuok) ug usa ka magtiayon nga sa mga sheets lavrushki. Pun-a ang tanan nga tubig niini. Himoa nga ang among sabaw hubag sa medium kainit.
3. Celery, campanilla nga pepper ug sibuyas gihugasan. Karon magagaling cubes. Ahos cloves ug Chili sili mahimo lamang chop.
4. Sa usa ka linain nga pan ibubo sa harina nga fino. Fry kini sa paggamit sa mantequilla. Ayaw kalimot sa pagpalihok. Sa saucepan niini nga pagbalhin kita shredded mga utanon. Simmer alang sa 5-7 ka minutos. Siguroha sa pagpalihok.
5. Chat sabaw pagbitad sa sa mga sibuyas ug mga carrots. Sila mahimong ilabay sa basurahan. Fig barko plate. Ug ang mga paa sa mga miagi ngadto sa cutting board. Kuhaa ang mga bukog. Kalan-on ngadto sa medium-kadako mga tipik.
6. Karon ibutang sa ibabaw sa chopping board , pagpangayam sausages. pagaputlon namo sila ngadto sa mga hiwa.
7. Sa usa ka saucepan uban sa mga utanon ibubo manok sabaw. Panahon uban sa asin. Isablig sa uban sa inyong paborito nga mga panakot. Ibutang ang mga piraso sa kalan-on. Zasekal 7 minutos. Atol niini nga panahon, Gumbo sabaw ot sa gitinguha nga kahimtang.
8. alagad kita sa usa ka lamesa. Kita arrange sa lawom nga-pinggan, diin sa pagbu-bu humot sabaw. Nga dili sa tanan. Sa matag plate nga gibutang sa ibabaw sa 1-2 tbsp. l. linuto nga bugas ug ibubo sa gravy (nga harina ug lana). Ingon sa usa ka dekorasyon angay tinadtad berde nga sibuyas.

Gumbo sabaw: resipe uban sa shrimp

Food set:

• 300 g sa mga sibuyas;
• Lavrushka - 1 Sheet;
• alang sa 1 ka oras. L. cayenne pepper ug thyme;
• 120 ml sa refined nga lana;
• 0.4 kilos sa mga kamatis sa brine;
• ½ copa nga harina, ug tinadtad parsley;
• Ahos - 5 cloves;
• shrimp sa putli nga porma - 650 g;
• usa ka campanilla nga sili (lunhaw) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 ka litro sa manok sabaw;
• Lab-as Bacon - 250 g

detalyado nga mga panudlo

Lakang № 1. Tungod kay asa magsugod? Dad-a Bacon, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa. Preheat sa usa ka cast-puthaw frying pan. Ibutang ang mga hiwa sa Bacon sa niini. Fry kanila sa walay lana.

Ang kalayo kinahanglan nga gamay. Sa higayon nga ang mga bahin sa pagbaton sa usa ka brownish tint dayon balihon sila sa pikas nga daplin. Unya gisulod sa usa ka panaksan ug kuhaon ngadto sa daplin.

Lakang gidaghanon 2. mobalik kita sa pagproseso sa mga utanon. Gipanitan sibuyas, campanilla nga pepper, celery, ahos cloves ug galinga cubes. Bukha ang usa ka lata sa mga kamatis. Ilabay ang duga gikan kanila. Ug ang mga kamatis putlon ngadto sa mga suok.

Lakang gidaghanon 3. Sa usa ka frying pan, nga mao ang tambok human sa frying Bacon, ibubo ang lana. Idugang sa harina nga fino sa husto nga gidaghanon. Pagpalihok sa kini nga mga sagol. Fry kanila hangtud sa usa ka brownish kolor. Kini nga proseso sa kasagaran nagkinahanglan sa 20 minutos. Sunod gibubo ngadto sa kalaha tinadtad utanon (gawas sa kamatis) ug tinadtad sibuyas 1/3. Simmer kini sa tanan alang sa 15-20 minutos. Utanon kinahanglan pagpahumok.

Lakang gidaghanon 4. Ang sulod sa sa kalaha sa kalumo kita ipasa ngadto sa kalaha. Ibubo pre-linuto manok sabaw. Isablig sa uban sa cayenne pepper ug thyme. atong ibutang sa usa ka Sheet lavrushki quarters ug kamatis. Panahon uban sa asin. Gumbo sabaw nga linuto sa laing 40 ka minutos.

Lakang numero 5. Idugang ang mga tinadtad parsley, ang uban sa mga sibuyas, ug pasayan. Stew pinggan alang sa 5 min.

Lakang gidaghanon 6. ibutang kita sa sa kalaha sa Bacon ug hiwa sa crab kalan-on. Panahon uban sa asin. Simmer sa pipila ka minutos. Milingi sa kalayo. Kinuha gikan sa sabaw lavrushku. Pagsarado sa paglabaw. Himoa nga ang mga pinggan sa usa ka gamay nga pagpuga. Unya apod-apod kini sa ibabaw sa usa ka lawom nga plate.

Laing resipe (uban sa uhong)

sagol:

• 200 g sa mga aso sausages ug manok;
• Ahos - 3-4 cloves;
• medium sibuyas;
• ½ copa sa lunsay nga lana ug sa trigo nga harina;
• usa ka campanilla nga pepper;
• ordinaryo nga tubig - 5-7 ang mga copa;
• 150 g sa linuto nga pasayan (nga walay mga kinhason);
• Kamatis - 5 pcs.
• parsley - 1 hugpong;
• 100 g uhong;
• tinadtad okra (utanon) - 1 sa copa;
• sa usa ka sanga celery.

Kay seasoning:

• alang sa ½ oras. l. thyme ug sibuyas powder;
• cayenne pepper - igo; 1 tsp..
• asin - nga ubos pa kay sa 1 g;
• alang sa ½ oras. l. itom ug green nga pepper, ug ¼ oras. l. - White.

proseso sa pag-andam

1. Mikaylap sa atubangan sa gitinguha nga produkto. Ang unang butang nga sa paghimo sa seasoning. Sa niini nga mix ang tanan nga mga components nga gihulagway sa ibabaw. Kay sa mga tawo nga dili motugot halang nga pagkaon, nga sigurado sa pagbiya cayenne pepper sa pinggan.
2. Sa usa ka lawom nga frying pan ibubo sa harina nga fino. Fry sa paggamit sa mantequilla. Sa diha nga ang kalan-on og usa ka bulawan nga kolor, mahimo mo sa kalayo.
3. Sausage putlon ngadto sa mga hiwa. Mix kanila uban sa kaniadto andam seasoning.
4. Ang gihugasan ug gipanitan utanon ug mga uhong gihiwa-hiwa (sa labing maayo sa cubes). Kamatis mahimong pagaputlon ngadto sa 2-4 ka bahin. Tinadtad mga utanon combine uban sa sausages ug condiments. Pagbubo sa tubig. Idugang ang mga okra, tinadtad ahos cloves ug shrimp kalan-on. Didto usab ibubo sa mga tinadtad mga utanon. Ibutyag sa kalayo sa aberids. pagpalong sa panahon pinggan - 30-40 minutos.
5. Uhong sabaw Gumbo nag-alagad sa init. Ingon sa usa ka garnish alang sa niini nga pinggan nga ilisan linuto nga bugas o patatas. Ang pagpili imoha.

sa konklusyon

Kita naghisgot bahin sa kon sa unsang paagi sa pag-andam sabaw Gumbo. Kami gihulagway makahimo sa master sa resipe ang hostess sa bisan unsa nga culinary nga kasinatian. Ang nag-unang butang nga - sa pagsunod sa mga instruksiyon nga anaa sa artikulo. Ang imong bana ug mga bata sa pagkamatuod makatagamtam sa lami ug kahumot sa usa ka mabaga nga sabaw nga gitawag Gumbo.